2025 年 12 月 6 日，中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《说文解字话节气・大雪》，大雪节气里的老传统与养生经，听北中医教授慢慢说。 北京中医药大学的鲁艺教授和张其成教授，就借着 “说文解字” 的门道，给大家讲讲大雪节气的小知识，还有该怎么过才舒服、养身体。 先说说 “大雪” 的 “大” 字 咱们看 “大” 这个字，在最古老的甲骨文、金文里，它长得就像一个人正面站着，双手张开、两脚分开的样子。“大” 和 “小” 是相对的，用在 “大雪” 里特别好理解 —— 到了这个节气，天气可比小雪那会儿冷多了，下雪的可能性也比之前大不少，这就是 “大” 字藏着的节气密码。 大雪时节的老习俗，藏着生活智慧 腌腊肉：越腌越香的冬日味道 “腊” 字挺有意思，左边是 “肉月旁”，右边的 “巤”，意思就是把打猎捕到的动物肉晒干存起来。《说文解字》里记载，冬至过后第三个戌日，古人要祭祀各路神仙，这叫 “腊祭”。大雪腌腊肉的习俗就是从这儿传下来的，成了咱们传统文化的一部分。 这习俗在南方特别流行，用杂木熏出来的腊肉，香味能飘老远。吃的时候也简单，蒸一蒸、炒一炒都好吃。现在腊肉的花样也多了，除了普通腊肉，还有灌好的腊肠，还有腊鸡、腊鸭，都是冬天餐桌上的下饭硬菜。 冰嬉：北方人的冬日 “限定快乐” 大雪一到，北方天气冷得彻底，河面都结了厚厚的冰，这时候就有 “冰嬉” 的乐趣了 —— 说白了就是在冰上玩、做各种活动。清代有幅《冰嬉图》，上面画满了人们在冰上玩耍、比赛的热闹场面。听说乾隆皇帝特别喜欢看冰嬉，还常在北海边观赏，那时候冰嬉不光持续时间长，参与的人也多，场面特别壮观。 喝米酒：暖身又养生的冬日饮品 米酒是用糯米酿的，喝着甜甜的，还能补气养血、暖和身子、驱散寒气，让血液流通更顺畅，特别适合冬天喝。 古代有个有名的药方叫 “炙甘草汤”，熬药的时候就特意要求用一半水、一半酒来煎，专门治心阴阳两虚的毛病，既能让血脉通畅，还能让药里的有效成分更好地发挥作用。在南方，女人生完孩子坐月子，也有喝米酒的习俗，还有个叫 “生化汤” 的名方，熬的时候也得用水酒各一半，这样有助于排出体内恶露，让子宫更快恢复。 吃饴糖：甜滋滋的养生好物 饴糖是用多种粮食发酵、熬煮出来的，吃着甜而不腻，能补脾胃、缓解身体的酸痛，还能润肺止咳。古代好多药方里都有它，最有名的就是 “小建中汤”。要是有手心发热、睡不着觉、心里发慌、肚子痛或者总觉得累这些阴阳都虚的症状，用小建中汤就很对症。 大雪养生：重点在 “滋肾防燥” 大雪节气养生，核心就是 “滋肾水、防燥热”。冬天天儿冷，大家都爱吃火锅、羊肉这些温热的食物，吃多了容易让体内 “上火”，耗掉身体里的阴液，所以既要补肾脏，又要防止燥热伤身，这两点特别重要。 推荐两种养生食材，简单好搭配 黄精：既能当菜吃，又能当药补，能健脾、润肺，还能滋养肾脏、补充精气。尤其是经过炮制的黄精，颜色发黑，中医说 “黑色入肾”，补肾阴的效果更好。 枸杞：大家都很熟悉的滋补品，能补肝肾的阴液，还能养血、明目。把枸杞和黄精搭着吃，滋补的效果会更好，冬天常吃特别合适。 养生药膳：黑豆黄精枸杞乌鸡汤 给大家推荐一道简单又滋补的药膳 —— 黑豆黄精枸杞乌鸡汤。乌鸡本身就是补气血的好东西，黑豆既能入肾养肾，还能清热解毒。专家建议，冬天可以时不时炖一锅来吃，能帮身体更好地适应寒冷天气，少生病。 |
