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《健康之路》辣口下饭菜,营养专家,剁椒鱼头,自制辣条,麻辣牛肉干,香辣虾

2025-1-31 18:14| 发布者: 田园网| 查看: 161| 评论: 0

2025年1月31日,中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《健康圆桌宴4》。大年初三,推荐了由营养专家和大厨共同设计的四道辣口下饭菜。介绍吃辣的好处,包括有助于血压平稳、降低肿瘤全因死亡率、促进食欲和使人心情愉悦。详细介绍每道菜品:剁椒鱼头适合老人孩子,蒸时加白醋可去腥增香,鱼肉营养丰富,辣椒素能带来愉悦和幸福感,且辣椒富含维生素 C;自制辣条健康,由富含蛋白质和脂肪的腐竹制成,不含人工辣椒素;快手牛肉干适合孩子吃,烹调时用香料可增香减盐,能锻炼牙口和咬肌;家常香辣虾香酥脆爽,辣椒素可帮助控制体重,由醪糟发酵产生独特风味,还给出解辣和适应吃辣的建议。

大年初三,正是无辣不欢的好时候!营养专家精心挑选了四道辣口下饭菜,让你在享受美味的同时收获健康。吃辣可不只是满足味蕾,它还有诸多益处。

据《中国高血压防治指南(2024 修订版)》,常吃辣椒有助于稳定血压;研究表明,每周至少吃一次辣椒,能降低 13% 的肿瘤全因死亡率 ;而且吃辣还能增进食欲,让人心情愉悦。

营养专家和大厨携手打造了这四道美食。剁椒鱼头老少皆宜,蒸制前在锅中加入五六克白醋,既能去腥又能增添香气。鱼肉富含优质蛋白质,脂肪含量低,鱼腹肉的 DHA 和 EPA 对大脑发育有益。辣椒中的辣椒素能刺激身体分泌 5 - 羟色胺,转化为多巴胺,带来愉悦感,还能进一步生成内啡肽,让人充满幸福感,新鲜辣椒丰富的维生素 C 更是提升了这道菜的营养价值。

自制辣条香辣可口且富有嚼劲。腐竹作为主要原料,富含优质蛋白质和脂肪,自制辣条不含人工辣椒素,吃起来更加健康。

快手牛肉干越嚼越香。烹饪时加入香料,既能提升香味,又有助于减少盐的使用。对于正处于长牙和生长发育期的孩子,多吃这类零食,不仅能锻炼牙齿,还能让面部咬肌得到锻炼,使脸型更加美观。

家常香辣虾香酥脆爽。如果不太能吃辣,建议先从微辣开始尝试,酸味食物可以缓解辣味。辣椒素能加速新陈代谢,有助于控制体重。醪糟天然发酵产生的糖与酸相互作用,形成了香辣虾独特的复合香味。

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