 中央广播电视总台科教频道2024 年 7 月 22 日《健康之路》节目《时节之食 - 夏 8》。本期节目特别邀请到了中国中医科学院的詹志来研究员与北京中医药大学的王雪茜主任医师担任嘉宾。在炎炎夏日，暑气弥漫、湿气浓重，脾胃问题频繁出现。而丁香、藿香、小茴香这三种药食同源的芳香类药材，成为了守护我们夏日健康的得力助手。 一、丁香：健脾胃、止呕吐的妙药 丁香，是一味具有强大温中、散寒、止呕功效的药材。在中医临床应用中，丁香常常被用于治疗胃寒所致的呕吐、胃疼以及食欲不振等病症。 步入夏季，由于酷热难耐，不少人过度依赖空调降温，又频繁饮用冷饮。那些本身脾胃虚寒的人群，一旦不慎受寒，就容易出现胃疼加剧、呕吐频繁，并且伴有大便溏稀等不适症状。针对这类人群，将丁香与其他药物搭配使用，能够发挥出温中散寒、止呕止痛的效用，帮助缓解身体的各种不适。 从药理成分的角度来讲，丁香富含丁香酚。丁香酚不仅赋予了丁香独特的香气，还具有舒缓平滑肌的功能，能够促进肠胃的蠕动，对虚寒证型所导致的脾胃不适，特别是胃部胀满的症状，有着显著的缓解作用。 在这里，为您介绍一款温中益气、降逆止呕的方剂——丁香柿蒂汤。只需取等量的丁香、柿蒂、人参和生姜（各 6 - 9 克），加水煎煮 15 - 20 分钟即可。需要注意的是，煎煮时间不宜过长。 此外，还要给您一个温馨小提示：日常生活中常见的那美丽的紫色丁香花，与我们作为中药使用的丁香，并不是同一种植物。 二、小茴香：温脾胃、除冷痛的佳品 小茴香是一种用途广泛的植物。它的幼苗可以当作蔬菜来食用，而种子则常被用作药材。依据中医理论，小茴香具备温肝、补肾、调脾、开胃的功效，对于中焦及下焦的寒凉问题，有着显著的缓解效果。 中医一直倡导“春夏养阳”的理念。在夏天，人们常常会出现食欲不振、身体疲乏倦怠的状况。此时，小茴香这一具有芳香气味、能够促进胃肠动力的药材或食材，就派上了用场。它不仅能够有效缓解因季节变换所带来的胃肠不适，还能滋养阳气，保护脾胃的阳气。 说到小茴香的食用方法，有茴香鲜肉馄饨、茴香花生米等美食。 温馨小提示：当您出现脾胃寒凉并且伴有腹泻症状时，可以适当饮用一些茴香水。对于那些有宫寒、痛经问题的女性朋友，将小茴香与乌药搭配煮水饮用，能够起到散寒止痛、调经养血的功效。 三、藿香：调脾胃、祛暑湿的良药 在中医领域，广藿香和土藿香虽然都名为“藿香”，但却是两种截然不同的药材，无论是外观、气味，还是药材的功效，都存在着明显的差异。 广藿香中含有特殊的挥发油成分——百秋李醇，这使其散发出浓郁且独特的气味。而土藿香的挥发油中，主要成分是甲基胡椒酚，其气味与广藿香大相径庭。从外观上来看，广藿香的叶片上绒毛较多，触摸时感觉更为明显；土藿香的叶片则相对较为光滑，绒毛较少。 藿香，性质辛温，在中医入药时，主要使用的是广藿香。中医认为，其芳香的特性能够清除脾胃中的湿浊之气，具有温散和化解腻苔的作用。 在中医的临床运用中，除了大家熟知的藿香正气水之外，还会将广藿香与佩兰配伍使用。各自取用 30 克左右，用来制作代茶饮，能够发挥出芳香化浊、和中止呕的功效。 此外，还有广式藿香凉茶、藿香焖多宝鱼等美食。 专家提示，藿香正气水适用于治疗因暑湿感冒所引起的胃肠型感冒，当出现上吐下泻、舌苔白腻以及胃脘冷痛等症状时，便可使用。 还有一款清利头目、芳香辟秽的消暑醒神香囊。制作方法是将广藿香与白芷、薄荷、苍术、冰片、丁香研磨成粉，用布包制成香囊，在夏天佩戴，再合适不过。 标签: |
