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《健康之路》张景明,灵根,莲藕,五汁饮

2024-6-10 11:00| 发布者: 田园网| 查看: 230| 评论: 0

中央广播电视总台科教频道《健康之路》2024年6月10日节目《传统中药小课堂(二)》文字笔记。莲藕被称作灵根,南藕北藕各不相同,专家教您了解莲藕,挑对莲藕、用好莲藕,一起探索莲藕的奥秘!

张景明:陕西中医药大学教授。

莲藕名片

健脾益气、补心血、清热生津

生藕具有清热生津、凉血止血等功效;而熟藕具有补益脾胃的作用。

莲藕与梨、荸荠、鲜苇根、麦冬搭配成鲜香多汁的五汁饮,能滋阴润燥,适合肺胃津液亏虚的人群,注意脾胃虚弱者慎用。

肺胃津液亏虚表现:口燥咽干、咳吐白沫、胃脘隐痛、大便干结。

选对莲藕搭档,健脾效果加倍

桂花:辛温芳香、化湿开胃、温中暖胃。

糯米:健脾益气

排骨、虾仁:血肉有情之品,能健脾胃、补气血。

俗话说“荷莲一身宝,秋藕最补人”,这里的“补”就是指补脾胃。莲藕的吃法多种多样,桂花糯米藕、虾仁藕盒、莲藕排骨汤都是餐桌上优秀的家常菜组合。

南藕北藕各不同,挑对才能用对

南藕又叫红花藕,北藕也叫白花藕。北藕很脆,适合炒菜、凉拌;南藕偏糯,适合煲汤。

如何区分南藕和北藕?

一看皮色

外皮呈黄褐色的是南藕,呈银白色的是北藕。

二看孔

标准的南藕是七孔藕,九孔的是北藕。

三看横截面

掰断后的白藕横截面非常细腻,含水量比较多;南藕横截面看起来有点发红、发暗,颗粒稍微粗糙一些,口感略微发涩。

中医答疑解惑,教您吃对莲藕

俗语“女子三日不断藕”的说法正确吗?

这句俗语的重点在于女性重视保护脾胃,才能面色红润更健康。莲藕入脾胃经,可以健脾益气,脾胃调好了,气血就会供应充足。

中医如何将莲藕入药?

中医常用藕节来做药,具有健脾行气、凉血止血、活血的作用。还可以把藕节炒成炭,用来收敛止血、化瘀,藕节炭的活血止血功效更强。

小贴士:

治疗牙龈出血时,既可以用新鲜的藕节煮水,也可以把藕节炒成藕节炭,冲水喝。

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