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《健康之路》寻根溯源话团圆,教您吃对春节餐桌上的“馔”

2024-2-13 10:54| 发布者: 田园网| 查看: 800| 评论: 0

中央广播电视总台科教频道《健康之路》2024年2月13日节目《寻根溯源话团圆5》文字笔记。什锦煲仔饭、臊子荞面,教您吃对春节餐桌上的“馔”!

馔原指所有的美食,后来由于主食是所有食物中最重要的,因此就被用来代指主食了。南方人的主食以米为主,北方人的主食以面食为主。

中医认为,五谷起的是养的作用,能充沛人的脑力、体力、精力。

南方人过春节建议吃什么养生主食?春节期间,南方乍暖还寒、雨水渐多,人体内的湿气渐生,中医建议这个时候的养生重点是防寒温阳、疏肝和胃和健脾祛湿。

麻心八宝饭

每逢过年,很多地区的人们都会做八宝饭。八宝饭内的食材丰富,有着八方来财的美好寓意。

什锦煲仔饭

什锦煲仔饭里有各种各样的蔬菜,荤素搭配得当,多有温阳散寒、疏肝理气、健脾和胃的作用。

北方人过春节建议吃什么养生主食?北方春节期间乍暖还寒,人体特点是外寒内热,中医建议养生要注重温通阳气、条达气机、健脾和胃。

荠菜疙瘩

荠菜疙瘩里面既有蔬菜、又有主食。从中医的角度来说,荠菜有一定疏肝理气的作用,能清肝火,对于春天肝气生发不畅或太过,都有很好的调理作用。

臊子荞面

秋冬要养阴。到了严冬时节,多吃热性的食物可能会出现内热,反而会伤到阴。

荞麦是霜降以后采收的,偏凉性,适合冬天外寒内热的人用来清内热。如果内热症状比较轻,可以多放点羊肉臊子;如果内热症状比较明显,可以多放点黄花菜。

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