中央广播电视总台科教频道《健康之路》2024年2月13日节目《寻根溯源话团圆5》文字笔记。什锦煲仔饭、臊子荞面，教您吃对春节餐桌上的“馔”！
馔原指所有的美食，后来由于主食是所有食物中最重要的，因此就被用来代指主食了。南方人的主食以米为主，北方人的主食以面食为主。 中医认为，五谷起的是养的作用，能充沛人的脑力、体力、精力。 南方人过春节建议吃什么养生主食？春节期间，南方乍暖还寒、雨水渐多，人体内的湿气渐生，中医建议这个时候的养生重点是防寒温阳、疏肝和胃和健脾祛湿。 麻心八宝饭 每逢过年，很多地区的人们都会做八宝饭。八宝饭内的食材丰富，有着八方来财的美好寓意。 什锦煲仔饭 什锦煲仔饭里有各种各样的蔬菜，荤素搭配得当，多有温阳散寒、疏肝理气、健脾和胃的作用。 北方人过春节建议吃什么养生主食？北方春节期间乍暖还寒，人体特点是外寒内热，中医建议养生要注重温通阳气、条达气机、健脾和胃。 荠菜疙瘩 荠菜疙瘩里面既有蔬菜、又有主食。从中医的角度来说，荠菜有一定疏肝理气的作用，能清肝火，对于春天肝气生发不畅或太过，都有很好的调理作用。 臊子荞面 秋冬要养阴。到了严冬时节，多吃热性的食物可能会出现内热，反而会伤到阴。 荞麦是霜降以后采收的，偏凉性，适合冬天外寒内热的人用来清内热。如果内热症状比较轻，可以多放点羊肉臊子；如果内热症状比较明显，可以多放点黄花菜。 标签: |
