据卫生部医政司《乳腺癌治疗规范》专家组成员、卫生部《乳腺癌诊断指南》专家组成员、广东省人民医院乳腺科主任廖宁称，多项研究表明喝豆浆能够降低乳腺癌的发病和复发风险。豆浆中富含的植物激素成分大豆异黄酮，能够产生选择性雌激素受体调节剂的作用，进而治疗和预防乳腺疾病。 但是营养专家也提醒，考虑到豆浆制作工艺和质量等因素，尽量不要买街边贩卖的豆浆，超市零售也要注意保质期。解放军309医院营养科前主任，营养专家张晔建议在家中自制豆浆，既安全放心又可以根据体质适当添加五谷、蔬菜等食材，享受美味豆浆的同时抵抗乳腺疾病，有效提高“乳房健康指数”，借用豆浆机，每天自制800到1200毫升左右豆浆，就可以达到《中国居民膳食指南》推荐的每日30至50克大豆的标准。 |
