上海读者李女士：我刚怀孕，有点贫血。听说猪肝能补血，营养还特别丰富，可以多吃吗?
复旦大学营养师、世界卫生组织上海妇幼健康教育基地营养师李惠答：怀孕前三个月，吃猪肝要适量。猪肝确实营养很丰富，也是补铁的好食材，但是，怀孕初期并不适宜。一方面，中医认为，猪肝有活血作用。所谓“活”，难免有一个破旧、补新的过程。因此，怀孕3个月内，猪肝摄入过多，可能会增加流产风险。另一方面，猪肝还含有特别丰富的维生素A，如果孕妇摄入太多容易对胎儿不利。研究发现，大量吃猪肝，会造成维生素A摄入过量，尤其是每天摄入量超过15000国际单位，会显著增加胎儿致畸率。 不过，也不要过于担心。如果一周只吃一次，每次吃三四块猪肝，一般是不会有问题的。 |
