医生在给糖尿病人做饮食指导时，一般建议主食粗细搭配，适量吃些粗杂粮。大多数病人只知道小米和棒子面，还以煮粥为多。事实上，我国杂粮的种类很多，运用不同的组合搭配和烹调手法，可以做出千变万化的主食品种。如玉米面可以蒸窝头、菜团子、烙贴饼子；荞麦米可以与其它米一起煮粥、蒸饭，荞麦面可以做馒头、面条吃，等等。 吃粗粮虽然有好处，却也应因人而异，因病而异，讲究选料与搭配： 1、糯米、黄米、高梁米等性偏温，阴虚内热或实热便秘的人不宜常吃，否则会加重病情。小米、绿豆、薏米偏凉性，体质虚寒的人不宜常吃。 2、胃肠消化功能不好、经常腹泻的人可以常吃山药、土豆、芡实、白扁豆等具有健脾、收涩作用的食物。 3、老年人不可完全以粗粮为主食，粗纤维太多了胃会不舒服，豆类吃多了容易腹胀。煮粥、蒸饭时粗粮、杂豆类占三分之一即可。 4、最适合糖尿病人的粗粮有小米、玉米、燕麦片、荞麦面、莜面、糙米、山药、。 5、肾功能不好的人、有痛风病史或尿酸高的人也不宜多吃粗粮，可用土豆、山药、红薯、芋头、南瓜等代替主食。 总之，提倡大家多吃杂粮，但要适当选择，经常更换品种，不宜一次进食太多。 |
