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鲜椒鲈鱼的做法

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田园网 发表于 2013-9-7 01:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

鲜椒鲈鱼怎么做?鲜椒鲈鱼的做法?鲈鱼中含有丰富的维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,对肝肾不足的朋友有很好的滋养作用。下面,为大家详细介绍:鲜椒鲈鱼怎么做?鲜椒鲈鱼的做法?

菜系及功效:川菜 健脾开胃食谱

口味:咸鲜味      工艺:葱烧

鲜椒鲈鱼的制作材料:

主料:鲈鱼500克

辅料:青椒20克,辣椒(红,尖)15克,淀粉(豌豆)5克

调料:大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)4克,盐3克,味精2克,料酒3克,白砂糖5克,花生油25克,酱油4克

鲜椒鲈鱼的特色:

咸鲜微辣,椒香浓郁。

做法:

1.将鲈鱼去鳞,鳃及内脏洗净。

2.青椒、红椒择洗干净切成粒,葱、姜、蒜切成末。

3.将鲈鱼摆在盘内,加葱、姜、料酒上笼蒸8分钟备用;炒锅注油烧热,放入葱、姜、蒜粒、青红椒和高汤烧沸,撇去浮沫加白糖、味精、盐、酱油、用淀粉勾芡收汁,淋在鲈上即成。2 {' L* C- P" c" P, p' a3 x/ m
鲜椒鲈鱼的制作要诀:

小帖士-食物相克:

鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。


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