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海参“大补”的误区

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田园网 发表于 2017-1-21 15:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

3 v$ r, U) a. A7 i2 ~8 q$ d4 x$ a  传统观念总是习惯把“补”与“贵”联系在一起,这可能与“物以稀为贵”有关,所以那些比较“少见”或者“稀罕”的补品,价格总是高的离谱。但真正分析其所含的营养素,还真不一定比寻常食物有多少优势。
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5 F, Z# b0 N. k8 C4 L  海参真的大补吗?
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  海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,所含蛋白质较多,但质量却不高。众所周知,蛋白质由氨基酸组成,人体对氨基酸的吸收,不单是看氨基酸的数量,更重要的是要看氨基酸是不是符合人体氨基酸模式。越符合人体需要模式的,吸收率就越高。就氨基酸构成模式来讲,海参还不如鸡蛋和牛奶。
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7 J% c0 `( a" e. M  吃海参能抵抗癌症吗?9 f7 z8 z5 }5 E  A
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  国内与国外都做过相关研究,让癌症患者在一段时间内每天都食用海参或者食用海参中的营养提取物,最终结果显示,食用海参的患者与没有食用海参的患者相比,二者没有明显的差别。% P  t. e! R% @1 N, e

1 P/ }: r5 d! r  病人应该多吃补品吗?; K# [( i$ ~% L, J

7 ^' x* l# L  ]2 k4 ~! J+ n  在临床经常会遇见有的病人,每天只是吃点所谓的“补品”,却很少吃饭,结果能量摄入不足,根本不能满足生理需要,营养自然也就难以保证,更谈不上增强免疫力。反而,生活中很多人没见过也没吃过海参,天天粗茶淡饭,身体却也很健康。5 k% t, s' d2 {4 B& j% P

" Z, h+ W( D1 ^  由此可见,单单就营养素含量来讲,海参的性价比并不高,我们也不应该把健康寄希望于“大补”的食物。科学饮食,均衡营养才是身体健康的关键所在。
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