体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。
0 u$ j( G S$ Y# u ` }# i6 z/ S' ~0 |- u" S: e+ C% s' W2 L
【具体做法】5 V) p8 M" v) Y4 ]% R
" y# {. l; `& q1 k7 C. [: E# V
摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。. x4 r, C# t8 Y) d' q% D
) \8 @- q. N. p8 C# x |
|
