体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。3 R N! `/ l$ @4 s4 E
" u" ?1 d* s) a' e
【具体做法】
" e6 j( U" G7 N- J m' N4 U% m. i% Y! t. }$ ?+ }" c
摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。' W1 O* {- f* g$ H) @* D+ |+ c
5 j; z% A# l2 f. q4 ?
|
|
