体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。
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7 D- T4 i2 a- q, Z 【具体做法】7 M8 Z3 Y8 E. t- s- u
# o7 p1 i" S, c" c6 I" s 摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。7 d' o3 U# f( g4 s! F3 t
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