体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。, L# \; G3 N- Z1 x3 {
4 D# \& |. l1 m) i 【具体做法】, f3 Q8 q& ?; i0 g" O4 \- ~% {
( o1 S8 H! |8 L 摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。
* W) H* E! e, H( W4 E
! \9 W/ @2 t7 i6 b |
|
