体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。- X3 |3 Q6 I7 E/ D
4 R5 [1 q1 m* W& d0 k$ O 【具体做法】
2 O. j3 d' O* s4 M0 h, ~/ K( F8 C% q' r1 Q* {: ~* l
摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。
( g# C7 \) Y) _
! |& z# t+ ~; y! q: ^ |
|
