体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。+ ]1 V) k3 V( I8 b3 k1 S J
7 y- `) }1 x& n' ]! }; m 【具体做法】
" a8 a! } a! y2 T8 |: ]! C7 D1 L8 ?7 b0 y
摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。% T5 t! E2 \7 o8 Y
$ J$ b% x' t4 V: E/ B |
|
