体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。0 j O: p# F3 H; r1 v2 T d) H E
/ o: v6 n+ Z& F1 t0 b( }" d9 r 【具体做法】4 \5 v; G& }& }1 Q" W" x
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摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。; _4 n1 F( m) J" d( j' b) a! T) j
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