体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。
) j/ B' Z' b& R6 ^4 S0 U; j9 t
9 l, E6 \" L } 【具体做法】
5 ?. L5 S. e- b" _' C' l3 t* p @- Q, `- |8 R# x
摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。& H2 c% }4 Q2 X
. p0 ^# v6 ]' ~4 V; A5 G+ Y$ H$ w1 A
|
|
