体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。# T. ]# \/ I# _' P* D, ~- U5 v
- P4 |7 w/ A; ~/ |: D( l1 i# J2 T 【具体做法】$ ~% k4 D2 Y9 H9 k
& f& `" P) H+ t) L 摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。4 J9 u& p6 t6 u7 b1 @
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