体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。
' S1 d* I9 H9 p
( H# v) C) I6 Q' N' Z 【具体做法】
# X7 ?8 U0 u+ j; R9 t! d+ `6 p) ~0 s: F$ N, w$ H7 g% J6 g
摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。& c2 D, p0 W/ t! d. L% C
# ]. ^' R6 ^* d! o" [- j
|
|
