体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。( d q; S2 l, F9 l# [
* q% q) R" P6 R3 x$ n# [# q1 h4 Y 【具体做法】: f( R" }* Z. V9 x+ V* F$ R$ n
5 j0 P' }( i9 T/ q7 c9 f3 C7 v 摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。* H- p# F( x5 H, y3 C* ?) u( ^6 P
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