体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。
0 [8 e: p; Z, l. q9 K' |% \% Z* ^" R' D+ U; J
【具体做法】
, p3 f9 _0 Q( d; O$ d7 c* w6 F& o7 o8 G( ?
摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。9 {+ `5 h" T1 ~
; L7 ^& |9 h% o0 a, D7 N
|
|
