体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。+ r' h0 n* u) N1 X! C5 H2 h! @
& U+ v, D d o+ {6 _6 D2 Z( B: V0 h4 a 【具体做法】% d7 Z; f. ~: l* C
# |# ^. K+ b2 Y; P7 Q/ r4 ^ 摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。( g' y7 P3 E9 x3 d
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