体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。$ ]0 K: Q' u1 A( ?* u+ D
' |) q* b) |! x6 e' |8 V8 _3 X
【具体做法】 Y3 C N5 z) n
! k n: t, p( H- e; X8 p 摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。
# a7 W1 ~( Z' b5 R; @" s$ f, q7 a% e: X$ d8 m
|
|
