体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。( i4 T- @, b1 B/ S! {
9 {1 b8 n# f$ P 【具体做法】/ a( U; H" i w; p& G7 F. D- p
# m' X9 L+ N/ u4 o 摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。/ a L# ~( n/ n6 g' `% Q" E
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