体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。% c) O) H$ ]/ q
8 ^ _/ B4 G& Q0 l0 A) I% l 【具体做法】0 h8 ]0 x5 M3 }# S0 i
' z. q+ n# n5 p' \/ J1 N# k
摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。
! Y. t) G3 i9 ?- C/ {
0 Y7 _) }8 v2 b0 m/ J/ g! s |
|
