体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。
3 f5 b& v9 z. i3 e+ l9 p3 q3 [$ @/ U* u, B
【具体做法】* R; `( @ n6 j; Q( ]6 N( T5 a+ Y
: N3 O i5 a1 V5 w8 V7 u9 E M 摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。0 ?$ F4 O* ~% G
; V, u6 M+ I! f! z6 b5 X
|
|
