体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。
; V3 D, H: P4 _. X3 F! \
- L. ]' f! i8 p" M. T4 `9 u6 z% \0 K 【具体做法】
* `: K' Y. S' O; l% B2 f4 ~" B% x3 S; N7 f+ @7 K. y/ s2 x5 z
摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。9 `4 }) W4 V) [' q9 k" a% t# r
+ v* V/ D6 v# h, _: r$ Q5 v |
|
