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肝火旺的症状% t0 R& ~1 n( \+ R0 U9 _! @7 T
1、爱发脾气
! C- s: E: M1 M2 [6 A2 \ 2、眼睛视物模糊，可能还伴有疼痛症状
" i1 X, ?" A" W3 T- o. ]6 K7 _ 3、身体特别容易感到疲倦( |& [; _! a. x
4、抵抗力低下，易生病9 J5 L: x, P, ?% c
5、消化不良; r& Q1 j% f3 x1 R2 g# f
如果有以上症状，就代表体内的肝火过于旺盛，需要祛肝火。
6 w) v' n- z% z( A! V8 Y 吃荠菜好处多: a% z. G, R- E C
荠菜性凉，对降肝火十分有效。而且荠菜中富含维生素C、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素等营养元素，既能增强人体免疫力，还能缓解眼睛干涩、疲劳，对皮肤及黏 膜的养护也十分有益。
" n4 m4 K4 x4 Q7 h+ ^4 _ 荠菜中还富含膳食纤维，对通便、降脂、降压等都有好处。% t% t8 o0 I1 O# \9 Y9 e
荠菜应该怎么吃
' d% g% t) R% K, Y f6 r$ U 1、清洗8 _9 }8 V7 B$ b: J% K- t6 r
荠菜的根中含有多种营养成分，作用很强，所以洗荠菜时要注意，不能去根。; I% z# ^! Q& K& M7 `# F! W
最好的办法是将荠菜连茎带根扯开、将一棵分为几小棵后再洗净。0 J2 R5 U$ |# J
2、烫熟
g3 j7 ~/ r; Q, G' N 锅中烧水，放入一些调味料，但注意不能放盐。将洗净的荠菜放入锅中，变色捞起即可。- L3 H' T! h) b0 M
小贴士
, E% p( A" W' S/ i* q 1. 不要烫太久: m8 o' i" u v) O+ G% f/ Q
荠菜中富含维生素C与叶绿素，烫得过久会使这些营养元素失去活性。2 o( T1 E$ f; I8 H
2. 烫荠菜的水不要倒
7 k* c7 K. Q" s 烫荠菜的水中会留有一些草酸，具有祛火作用，所以最好不要倒掉。 | 
