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肝火旺的症状
+ i* R. S7 q* n, d+ a5 ?$ X 1、爱发脾气
% ?6 r, K+ f0 r; G# R 2、眼睛视物模糊，可能还伴有疼痛症状8 k6 N! r; d. X1 G+ M
3、身体特别容易感到疲倦
X0 X0 g4 b+ W5 Q! H/ ? 4、抵抗力低下，易生病- @2 e) _6 u' b
5、消化不良1 S. F% b6 m# B3 m6 k) c
如果有以上症状，就代表体内的肝火过于旺盛，需要祛肝火。6 F8 r# _ ^; u6 m2 Y& a
吃荠菜好处多$ z" _8 R/ f- }. n ~/ S
荠菜性凉，对降肝火十分有效。而且荠菜中富含维生素C、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素等营养元素，既能增强人体免疫力，还能缓解眼睛干涩、疲劳，对皮肤及黏 膜的养护也十分有益。
, M# k) g F( u' r6 B# ?: \ 荠菜中还富含膳食纤维，对通便、降脂、降压等都有好处。/ ?+ R3 Z& G5 _, F M& m u
荠菜应该怎么吃
3 f$ ~% o: E, C* w3 U5 N 1、清洗( g, F. j6 f9 m9 y; b, M! _
荠菜的根中含有多种营养成分，作用很强，所以洗荠菜时要注意，不能去根。
. W/ x- f' o* A3 u% S 最好的办法是将荠菜连茎带根扯开、将一棵分为几小棵后再洗净。
$ L! _5 Y$ R* a* B+ @$ X$ ^; b 2、烫熟8 w% T/ B5 M* Z4 x% L( a+ l% H
锅中烧水，放入一些调味料，但注意不能放盐。将洗净的荠菜放入锅中，变色捞起即可。# c, ` l: Q. H, }! ^3 A1 u
小贴士
( ^. t2 H! c" {4 I5 v1 u { 1. 不要烫太久9 O* S" {: x. x) ]
荠菜中富含维生素C与叶绿素，烫得过久会使这些营养元素失去活性。# j6 o- z# C; a: w1 g
2. 烫荠菜的水不要倒
! [7 w! ?0 Y! ]- \ 烫荠菜的水中会留有一些草酸，具有祛火作用，所以最好不要倒掉。 | 
