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肝火旺的症状: n& K5 T# ]" g7 M
1、爱发脾气, O* k3 g4 o# b j) i0 N
2、眼睛视物模糊，可能还伴有疼痛症状$ g+ y: h+ q& l, b6 [
3、身体特别容易感到疲倦
- o0 g# t% I# w$ V: K8 o 4、抵抗力低下，易生病+ ?6 Z$ P( A9 u% g8 n6 e
5、消化不良5 Q9 j" R1 S. z7 G$ s
如果有以上症状，就代表体内的肝火过于旺盛，需要祛肝火。
; u' T/ M" C7 V, P3 z 吃荠菜好处多, ?# n1 u0 Y" [9 C; a
荠菜性凉，对降肝火十分有效。而且荠菜中富含维生素C、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素等营养元素，既能增强人体免疫力，还能缓解眼睛干涩、疲劳，对皮肤及黏 膜的养护也十分有益。
# ?: Q2 }0 o& m- u4 {* }& |7 v# ] 荠菜中还富含膳食纤维，对通便、降脂、降压等都有好处。
) g1 d8 e/ ]1 @# R7 Z 荠菜应该怎么吃, n! m# Y7 C6 d9 e
1、清洗% N4 B+ I+ |/ l- v
荠菜的根中含有多种营养成分，作用很强，所以洗荠菜时要注意，不能去根。3 c# t- |- p" e
最好的办法是将荠菜连茎带根扯开、将一棵分为几小棵后再洗净。$ f9 n1 h4 Q4 [% C6 W
2、烫熟
( s6 ]- H' \/ e V 锅中烧水，放入一些调味料，但注意不能放盐。将洗净的荠菜放入锅中，变色捞起即可。
! X# U9 J6 z+ p% c/ `4 ~' r 小贴士
) M5 i/ V+ [5 z! A 1. 不要烫太久
4 v: A1 t9 |" U# e8 W% o 荠菜中富含维生素C与叶绿素，烫得过久会使这些营养元素失去活性。
0 n" S& N+ q5 x' k' ` 2. 烫荠菜的水不要倒2 i- `4 {+ k+ r q4 R e( E
烫荠菜的水中会留有一些草酸，具有祛火作用，所以最好不要倒掉。 | 
