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肝火旺的症状% N* e; }' \. @0 ~
1、爱发脾气
) F! w' e: S% R* J3 @4 u2 D) | 2、眼睛视物模糊，可能还伴有疼痛症状
2 I: X' ]7 j- V 3、身体特别容易感到疲倦
' p+ Y. ^3 f, Z0 W8 K6 t# i 4、抵抗力低下，易生病
: b, G( T# t+ r' B 5、消化不良) n% F0 m" F+ S8 U
如果有以上症状，就代表体内的肝火过于旺盛，需要祛肝火。9 Y$ x4 _- S* d' b
吃荠菜好处多. `% i1 i: R0 C
荠菜性凉，对降肝火十分有效。而且荠菜中富含维生素C、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素等营养元素，既能增强人体免疫力，还能缓解眼睛干涩、疲劳，对皮肤及黏 膜的养护也十分有益。
$ b! n5 F8 _. \) G 荠菜中还富含膳食纤维，对通便、降脂、降压等都有好处。4 M1 }: D; Q. W5 z c: c! |. k& I+ m
荠菜应该怎么吃
; e* N3 E' P6 `& u. D* ^, A% f 1、清洗
7 G# A, L3 g$ N9 t5 U 荠菜的根中含有多种营养成分，作用很强，所以洗荠菜时要注意，不能去根。& _6 n1 z5 I5 T( Q! X
最好的办法是将荠菜连茎带根扯开、将一棵分为几小棵后再洗净。
$ @4 ^% r$ Z% ^3 [# N0 J# T7 b 2、烫熟
( w# p) D3 s L6 c P/ m6 \ 锅中烧水，放入一些调味料，但注意不能放盐。将洗净的荠菜放入锅中，变色捞起即可。
5 O3 [: K9 M+ r6 N, q" x 小贴士
# P1 D' H5 Z" Y4 X0 M3 Q' T4 i 1. 不要烫太久
5 z" q2 P1 @' H3 X& ]! Z 荠菜中富含维生素C与叶绿素，烫得过久会使这些营养元素失去活性。$ i! W3 q( b b0 [+ Y! z/ `$ P
2. 烫荠菜的水不要倒
1 d$ e: o$ X" j% J) p Q) N 烫荠菜的水中会留有一些草酸，具有祛火作用，所以最好不要倒掉。 | 
