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肝火旺的症状% B+ U8 D2 Z$ U) i) ?
1、爱发脾气
$ M4 [- f6 r$ _5 a( t& J4 ~/ \6 ^4 @0 S 2、眼睛视物模糊，可能还伴有疼痛症状, m2 z$ t) \) c* W
3、身体特别容易感到疲倦
/ V. ~. q6 }) R; w. R. h0 C8 x 4、抵抗力低下，易生病, \& }* }, z9 Q: E3 D/ H
5、消化不良' n3 c- \4 X! O9 L, m
如果有以上症状，就代表体内的肝火过于旺盛，需要祛肝火。
6 n$ x! n; Y" |9 R a+ z7 d 吃荠菜好处多
& p+ Q2 ~5 O. I; {3 J5 c) U% B, Y 荠菜性凉，对降肝火十分有效。而且荠菜中富含维生素C、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素等营养元素，既能增强人体免疫力，还能缓解眼睛干涩、疲劳，对皮肤及黏 膜的养护也十分有益。
1 F/ R8 `! d! m2 k 荠菜中还富含膳食纤维，对通便、降脂、降压等都有好处。
: {& v, Q; Z' n7 B1 d 荠菜应该怎么吃
2 y. G+ I- x; e7 L 1、清洗% J1 U- U# ?8 I8 ~8 ]; r
荠菜的根中含有多种营养成分，作用很强，所以洗荠菜时要注意，不能去根。
7 a1 ?& F3 N0 y 最好的办法是将荠菜连茎带根扯开、将一棵分为几小棵后再洗净。$ f# |$ _! O( f) s! p* s4 n
2、烫熟
8 E6 _( Z/ s! t$ x3 @& G 锅中烧水，放入一些调味料，但注意不能放盐。将洗净的荠菜放入锅中，变色捞起即可。" L3 T; X9 Z; w- m: c
小贴士, T3 Z% k6 U" [9 E
1. 不要烫太久
* B4 m' w. C" v4 H' R 荠菜中富含维生素C与叶绿素，烫得过久会使这些营养元素失去活性。
0 B# `1 V1 L" M* O: z 2. 烫荠菜的水不要倒
! H& |. l; O9 _, ^/ q3 ` 烫荠菜的水中会留有一些草酸，具有祛火作用，所以最好不要倒掉。 | 
