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肝火旺的症状
# c1 _7 N. Y3 H% m) }8 z* s4 A 1、爱发脾气
3 r; P0 J/ {/ m8 l" F7 R 2、眼睛视物模糊，可能还伴有疼痛症状
( T7 {1 ~ X/ O 3、身体特别容易感到疲倦
# {4 @; K$ P9 F2 w: Y# J2 F 4、抵抗力低下，易生病
+ \' Z+ I8 ^0 `, A+ ~( O 5、消化不良
9 N9 C" ?; B' R ?3 x, l 如果有以上症状，就代表体内的肝火过于旺盛，需要祛肝火。- W- k4 d0 D. z: r
吃荠菜好处多/ m$ f T. F0 w U& j& o. P* [" i
荠菜性凉，对降肝火十分有效。而且荠菜中富含维生素C、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素等营养元素，既能增强人体免疫力，还能缓解眼睛干涩、疲劳，对皮肤及黏 膜的养护也十分有益。
+ |' G3 P5 X/ C! O& Z 荠菜中还富含膳食纤维，对通便、降脂、降压等都有好处。1 h' W$ T: i* t* V3 D
荠菜应该怎么吃; O6 ~5 E* {5 i1 Q( q1 v
1、清洗
' }3 O7 P0 L4 {) Q7 w2 | 荠菜的根中含有多种营养成分，作用很强，所以洗荠菜时要注意，不能去根。9 [ f2 u1 W; `; v0 t$ d2 I8 l! F. V
最好的办法是将荠菜连茎带根扯开、将一棵分为几小棵后再洗净。
5 |, w6 L) T' g" A; C* d7 E2 L+ p1 s 2、烫熟
- K$ ?3 Z4 j+ u; k }9 X) x 锅中烧水，放入一些调味料，但注意不能放盐。将洗净的荠菜放入锅中，变色捞起即可。% Z) w( b0 N& `! l+ t
小贴士
' u9 F0 { \: B) [) r 1. 不要烫太久
2 M; K3 Y& A8 k; o3 _3 B 荠菜中富含维生素C与叶绿素，烫得过久会使这些营养元素失去活性。) }6 F/ l7 @1 b8 a1 @- S% K2 R
2. 烫荠菜的水不要倒9 p. ]3 W) D1 s( v7 j8 U+ W+ {# d0 D- ]
烫荠菜的水中会留有一些草酸，具有祛火作用，所以最好不要倒掉。 | 
