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肝火旺的症状
9 R2 w$ L6 r' q4 Y' r, ] o; L! l 1、爱发脾气
' H) S* e7 m# N' J4 [. j, t 2、眼睛视物模糊，可能还伴有疼痛症状
$ H% L$ U. b, z* n' T! ~8 D 3、身体特别容易感到疲倦/ w, Z' E7 s" C' X6 k
4、抵抗力低下，易生病
- G; A/ K; o% v) z' t 5、消化不良8 o" E* C" q, _8 y
如果有以上症状，就代表体内的肝火过于旺盛，需要祛肝火。% s6 O5 x1 x, R+ {
吃荠菜好处多
0 g4 X0 E. C3 W6 j' S 荠菜性凉，对降肝火十分有效。而且荠菜中富含维生素C、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素等营养元素，既能增强人体免疫力，还能缓解眼睛干涩、疲劳，对皮肤及黏 膜的养护也十分有益。% w. I% L" a+ g' t
荠菜中还富含膳食纤维，对通便、降脂、降压等都有好处。8 G# v% p: j6 [6 D2 T6 ?3 X
荠菜应该怎么吃
7 r* h/ r1 ]6 h# e- R( V 1、清洗
3 g, ^! {* G4 p! M# `. k" c! i 荠菜的根中含有多种营养成分，作用很强，所以洗荠菜时要注意，不能去根。( f2 B& L; V- }* S' W( c/ @4 L! ^
最好的办法是将荠菜连茎带根扯开、将一棵分为几小棵后再洗净。
: I" z( H4 @" H$ S 2、烫熟
6 R9 K9 |! n" J2 k$ | 锅中烧水，放入一些调味料，但注意不能放盐。将洗净的荠菜放入锅中，变色捞起即可。
# Q. v: r4 }) o& B7 }, c" _ 小贴士
4 V% }6 J7 O& D2 G 1. 不要烫太久) W' W& L+ O) p" X, M
荠菜中富含维生素C与叶绿素，烫得过久会使这些营养元素失去活性。: [% z) o, Y; k
2. 烫荠菜的水不要倒
7 o% A7 I T$ c7 W* j( ? 烫荠菜的水中会留有一些草酸，具有祛火作用，所以最好不要倒掉。 | 
