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肝火旺的症状: R7 z l9 t: w1 n! s8 L
1、爱发脾气
! a L3 V7 Y) ] U% Q* z; M 2、眼睛视物模糊，可能还伴有疼痛症状4 u6 i+ b5 }3 k9 [' V
3、身体特别容易感到疲倦
" M. g& z9 W; Y" P5 j' n8 H, t 4、抵抗力低下，易生病! X6 q# _+ X# p& u
5、消化不良* q# c1 |" i$ f& M, L6 I
如果有以上症状，就代表体内的肝火过于旺盛，需要祛肝火。/ F; W, H+ h4 Z' Q, N* \; E
吃荠菜好处多+ B, ~6 F6 w6 `7 d9 E `% f
荠菜性凉，对降肝火十分有效。而且荠菜中富含维生素C、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素等营养元素，既能增强人体免疫力，还能缓解眼睛干涩、疲劳，对皮肤及黏 膜的养护也十分有益。
6 `4 x: k- x- [* j6 E 荠菜中还富含膳食纤维，对通便、降脂、降压等都有好处。
! }' U+ A# |0 Z8 X( _( v 荠菜应该怎么吃
5 f* p: L( [0 m, @9 X! ]# z 1、清洗
+ [1 `) S9 R" {2 l" F% L 荠菜的根中含有多种营养成分，作用很强，所以洗荠菜时要注意，不能去根。- t6 W( l4 G$ X: d8 X
最好的办法是将荠菜连茎带根扯开、将一棵分为几小棵后再洗净。
% M0 d' B- R- M) M& G 2、烫熟
- ]* S7 j+ |' k; }: i2 Q7 H 锅中烧水，放入一些调味料，但注意不能放盐。将洗净的荠菜放入锅中，变色捞起即可。$ `$ ~- b6 |6 U3 U
小贴士
! J+ n, C, w: W( D. g4 _7 O 1. 不要烫太久
7 B* S1 n! `% r+ ~ z& d0 M 荠菜中富含维生素C与叶绿素，烫得过久会使这些营养元素失去活性。7 i; x3 K/ B. X6 J# Z" I2 s' P1 E7 ]4 o
2. 烫荠菜的水不要倒
4 c) r3 v, \! E3 o4 C 烫荠菜的水中会留有一些草酸，具有祛火作用，所以最好不要倒掉。 | 
