[+ Z' K9 ~! D' Q$ t6 m! z3 G 1、少吃重口味的坚果5 h9 r" Q) i; T5 x
2 i" x9 T q) ~. s3 L3 _6 C4 S& h 现在不管是花生、瓜子、杏仁，还是腰果，都有很多种不同口味，如奶油味、五香味、绿茶味，甚至芥末味。口味越重，添加的食盐、香精、糖精等物质就越多，对身体并无益处。需注意，家里的长辈如果有高血压，千万别给他吃带咸味的干果，以免引起血压波动。+ ^& C- M$ }7 v" J% Z" F# p; o( c
+ K" C3 Q2 z4 u8 y _- S2 X4 X/ q, i 2、变质的坚果不要吃3 P2 R `2 @- E9 `6 T4 t$ o
. v- Z# c2 d: @2 j& N5 q v q 坚果中含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，也就是常说“哈喇味”。这些酸败物质是酮类、醛类，过多食用的话，轻者引起腹泻，重者危害肝脏健康。3 D. A+ E4 x) H' ^) L
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3、炒焦的坚果不可吃# M* |' J4 u- y' o# `
: |" Z1 t9 e5 Z0 [4 u: H: G 坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但许多坚果都是炒熟的，当它们被高温被炒焦时，这些原本对身体有益的营养素有部分可转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此炒焦的坚果不宜食用。
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4、过敏体质慎吃腰果
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腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会引起一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。
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