9 I" S9 Z0 ]) ~' [; V
1、少吃重口味的坚果- g, o! q2 [* |9 `7 W
& O0 ~# I% N5 ?6 i& ?8 J9 F! f
现在不管是花生、瓜子、杏仁，还是腰果，都有很多种不同口味，如奶油味、五香味、绿茶味，甚至芥末味。口味越重，添加的食盐、香精、糖精等物质就越多，对身体并无益处。需注意，家里的长辈如果有高血压，千万别给他吃带咸味的干果，以免引起血压波动。9 \: R3 }! M! m, J9 k
& W4 o* m3 @7 b# g 2、变质的坚果不要吃+ S+ E! P/ F- L3 s
& [9 r. d7 C* ?( D7 m 坚果中含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，也就是常说“哈喇味”。这些酸败物质是酮类、醛类，过多食用的话，轻者引起腹泻，重者危害肝脏健康。0 l8 w. t. w6 J' m4 w
" j7 M, ^' x5 O( {7 y
3、炒焦的坚果不可吃: ~' T+ J6 H8 E$ l; Y
9 |1 Y9 C% e$ i' ?# h3 ^8 Q0 l- u
坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但许多坚果都是炒熟的，当它们被高温被炒焦时，这些原本对身体有益的营养素有部分可转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此炒焦的坚果不宜食用。, G/ z! r# k9 z) S% W8 m
, d3 M/ }5 i* n" C 4、过敏体质慎吃腰果
3 d6 k+ e ~) ?
6 G& e; o) }) ]; F V, K 腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会引起一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。' d# f) B& m. S6 ^1 Z- F6 [9 U
|
|
