8 p' e+ L" d. ?+ m. z; g$ w2 s8 A/ X( R 1、少吃重口味的坚果
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( j: u: n5 j( o, h* U 现在不管是花生、瓜子、杏仁，还是腰果，都有很多种不同口味，如奶油味、五香味、绿茶味，甚至芥末味。口味越重，添加的食盐、香精、糖精等物质就越多，对身体并无益处。需注意，家里的长辈如果有高血压，千万别给他吃带咸味的干果，以免引起血压波动。9 Q7 }( Y% [1 A$ n, M$ a* O- q
3 V$ z9 x4 Y7 \' O4 L9 y! [ 2、变质的坚果不要吃+ X8 }7 V# h) U* [0 a( H' @
% c$ }$ x/ U3 g `( }% r 坚果中含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，也就是常说“哈喇味”。这些酸败物质是酮类、醛类，过多食用的话，轻者引起腹泻，重者危害肝脏健康。
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3、炒焦的坚果不可吃/ v% Y+ W7 o" {1 L
% N8 K* S! I# s% z/ f1 E 坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但许多坚果都是炒熟的，当它们被高温被炒焦时，这些原本对身体有益的营养素有部分可转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此炒焦的坚果不宜食用。
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4、过敏体质慎吃腰果& l; s8 |6 G: }6 d2 @0 q }6 r
: h" ]6 A' K1 z3 A7 [' l 腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会引起一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。
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