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青椒可抗癌抗衰老?需注意饮食宜忌

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田园网 发表于 2016-7-26 23:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
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       青椒是我们日常烹饪最常见的搭配蔬菜之一,可以帮美味的菜肴提味和增加颜色。然而,青椒其实还具有很多有益功效的。在这里,一起看看青椒的功效和选购方法吧。
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, r; p4 M3 j( Z1 q' h  青椒的功效与作用
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  解热、镇痛。青椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
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  预防癌症。青椒内含抗氧化物质,可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
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! i. K7 x2 G# G2 l, W5 U  预防老化。青椒里面含有丰富的维生素C、E,是提高免疫力,抑制黑色素,抗老化的东西,所以大家还不赶紧吃点青椒。
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  治疗坏血病。青椒可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。所以青椒好处多多,适当的选择青椒来做菜,也能及时给与身体所需要的营养。但买菜选青椒也有技巧,毕竟不知道商家掺杂了哪种不好的青椒进去了,有些是转基因的呢。
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  那么,青椒在选购和烹饪时有什么窍门呢?
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  青椒的饮食宜忌8 a9 x& |: `! V8 ?. h
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  【宜】6 s* K* ]: I5 R! B) a
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  青椒与苦瓜同食,可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。
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  青椒与空心菜同食,有降低血压、止痛消炎的作用。
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  青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收。' U  S% c9 e( d  Y9 W; B+ y; B; ~

( |1 L$ e, G3 r9 A. k  青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口,还可以降低血糖。2 M7 l) A- A9 `/ o' W

! A5 _$ l, U/ `% Y  【忌】
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$ O' V0 X3 C- s" r4 w; ]  青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。
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  青椒的选购方法
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1 k: j* g4 A, X/ [  顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。) R- V) @- ?& Z" t6 P& O# r

. {' t. \  H6 S  H- y- I  未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。0 V3 D, q8 r1 t+ q
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  不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。
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