“减苦增辛”是中医夏季养生的饮食原则，是指在烈日炎炎的夏季，人们在饮食中应该适当减少苦味食物，相对增加辛味食物。自然界的阳气经过春天不断地生长，进入夏季后，变得旺盛而充足，也可以理解为自然界的阳气到了夏季均从藏蓄的状态发散出来。在这种充足的阳气作用下，自然万物也呈现出一派繁茂的景象。同时，按照阴阳的变化规律，阳盛则阴弱，阳气的盛大在夏至达到极点。1 y' `: ?8 t8 Z, q
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在夏季，心火当令，心火旺则克肺金，所以，要扶肺气。在阴阳五行中，辛主发散，苦 主沉降，辛味是入肺的，所以要增辛以养肺气。苦味不利于夏季阳气的升发。而辛味之品性 主升散，与夏季阳气发散的状态相吻合。% |1 o" N, B9 Y- I+ J& B" @
# R( }/ e, p& [" c! n2 l, W% H 夏天吃点辛味的食物，如萝卜、葱白、姜、蒜等，可避免心气偏亢，有补益肺气、活血、 通窍、化湿等作用。- {9 _& }* q) P& I- ?
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