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肿瘤病人的药膳食疗

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田园网 发表于 2016-2-9 12:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

    恶性肿瘤是一种全身性疾病,它不但在局部浸润,远处转移,破坏正常组织器官,而且给患者带来一系列营养障碍和代谢紊乱。合理的营养膳食,对于恶性肿瘤患者更好地接受治疗,调动和保护机体的抗病能力,提高机体的免疫功能,促进机体的康复,延长生存时间,具有积极的意义。

  药膳不是一般的营养食品,不是通过简单的中药和食物相加,更不是随意凑合在一起。而是药借食味,食助药性,变“良药苦口”为“良药可口”。所以药膳是将中药和食物进行调配,经过烹饪加工而成的具有保健、强身、治病、延寿作用的膳食。

  药膳食疗属于绿色综合疗法之一。绿色综合疗法由祈福医院(国际JCI认证/三甲医院)首创,倡导身心整体康复,采用多学科联合会诊模式,针对疾病的不同及病人自身情况的不同,将西医、中医、自然医学等相结合,为病人制定个体化综合治疗方案,从而达到“以人为本、标本兼治”的目的。

  提起药膳,人们都会想到“补”。但药膳不是蛮补,而是按照中医的配方原则,补而不腻,补而不滞,补而不过,使“辨证施膳”。祈福医院营养科区俊文主任提到,肿瘤病人的病情复杂,采取的治疗手段又多种多样,因此药膳食疗也要因人而异,因病而异。同时,区俊文主任也提出如下4种食疗方案供参考:

  1、何首乌芡实鳗鱼汤

  原料:鳗鱼250g,何首乌60g,芡实30g,调料适量。

  制法:将鳗鱼去内脏,洗净。何首乌与芡实用水浸半小时,与鳗鱼同入锅中,煮至鳗鱼熟,加入调料调味即可。

  功效:益气养阴,清热散结。

  适用:放疗后形体消瘦,潮热盗汗,五心烦热,口干纳呆,神倦乏力,便干尿赤,舌红无苔,脉细者。

  2、昆布海藻煲黄豆

  原料:昆布30g,海藻30g,黄豆200g,菱角30g。

  制法:昆布海藻用清水泡胀,洗净,切碎;菱角去外壳,洗净;黄豆洗净。锅内加入清水1500ml,放入昆布、海藻、菱角、黄豆共炖至黄豆熟软,加入调味即可。

  功效:化痰利湿,软坚散结。

  适用:食管癌证属痰湿瘀阻型。头身困重,胸脘痞闷,呕恶痰涎,饮食减少,舌苔厚腻,脉滑者。

  3、清蒸灵芝鹌鹑

  用料:灵芝3g,鹌鹑1只,调味品适量

  制法:灵芝洗净切片,鹌鹑去毛及内脏,洗净,放入器皿内,加水和灵芝,隔水炖。

  功效:补阴助阳,止咳嗽。

  适用:适用于癌症术后身体虚弱,久咳不止者。

  4、土茯苓龟汤

  用料:土茯苓200g,乌龟1只,调料适量。

  制法:乌龟洗净;土茯苓洗净,水煎1小时,再将龟连甲一并放入,煎3小时。

  功效:祛湿养血补血。

  适用:放化疗后气血虚弱。

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