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玉米：
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' b' G5 ^! ^: F% O 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。% H, X0 H1 F' v0 a2 \3 c# g5 V
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西红柿：
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/ y( ]( |7 V# y0 {/ E& D$ t8 Q+ s# p 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。$ q2 ^5 e& @" V" K7 b! S0 v1 x
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苹果： }; D4 j; _* L: d4 l r
6 }. H3 B6 |: k8 U 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。4 o6 ]7 Y( Q0 F
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$ u7 i7 x9 k* ~, X+ b* { 海带：
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0 B5 d- d1 y3 j. a3 {& \" ~* j 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。" u! q+ u2 M' e
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茶叶：. C9 ^* i3 j0 M* X: m0 }; W
0 }) C( `. Y+ Q1 y0 a6 \ 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。9 I+ A- K$ ]9 c
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大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药+ T3 s D* m- t% u+ g
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洋葱：( t: X5 C/ c9 R# B+ z& @' E
0 z7 S# i: X$ k9 f$ ] 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。& x. e C; O2 D# n1 X. f
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* X7 Q: v. g2 \) S! N- s F8 @ 茄子：$ N# o7 b/ ~% R5 E: I* @: y
8 X- M1 X; w* c 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。- S# Y6 M, a2 A& u0 \; {+ n: K
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