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玉米：$ C9 V; L1 A. j0 {6 R) D' p1 j
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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. Y% b: x4 O& [% [ 西红柿：
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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苹果：
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3 V: k6 s+ V$ e* P5 m1 u I 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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海带：- H6 c5 k. e4 U1 s# Q
/ ^$ w/ w' O6 ^, }1 T' g 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。, m2 r7 q$ e% R: s; ], X
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9 m+ g1 G2 O2 b 茶叶：0 v% ? f6 E! N% h6 W; O
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：0 R& l, s2 H' [+ R3 J
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药5 i0 o0 o' l1 q9 f
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$ \( t) Q6 ?" Z8 V5 M 洋葱：1 ~$ ?( Y4 R) T* E
8 ]; Z5 v% a+ _4 B3 a 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：
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' t2 w4 o" Z' T' J; h( J& D/ r" v 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。$ s9 B. `$ N% E7 s9 m
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