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玉米：7 e* @. _( k9 G/ b! S6 U
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。. r% ~+ T d) V5 }, c% J
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西红柿：. m7 x( ]3 b0 Z r4 w, \, V% G
% c. ?+ R. H e1 _4 I5 M% X% c 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。& b" S% J7 Y5 ?5 d1 g$ g- V5 ~
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( }- A5 o) l/ M- q! ~) X 苹果：' V, Y+ s( `/ A9 G$ J
$ m6 D6 K6 |( r3 g) G+ [ 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。8 m7 l9 N, v9 w
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6 \2 j' [6 C; X$ c, k* z: I 海带：, m C5 v* ]( S! K" E
0 C& a$ |& Z8 Z4 h 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。- _: u+ r6 N+ ]6 Z* u
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6 T& B1 T8 N3 S) `8 i& |) X, n) ? 茶叶：5 c' ?6 T S2 }2 J& I7 [
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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4 ~# ~0 X0 U$ Q7 ^) I1 z 大蒜：( W/ z) b; N0 _2 Q( q2 H. B" N
' B1 t1 H4 j2 [2 L. W$ N7 `2 G V% I- @" C 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：4 C' {+ f* d1 }6 v: E* r
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。, L* I& B. n j }0 O" Q
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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