& J' i/ g1 d# ^2 s( m% q$ c( {1 I: d 玉米：8 m% Y# S; j. u8 t% }1 R# h
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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西红柿：
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。4 J1 e" O9 T8 p6 T. E
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苹果：
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# t9 Y$ ?: q1 k- F; k 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。% I; N: [! c6 u
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0 w, v% T! {4 q, H5 w | 海带：
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9 |( s$ W: K! x: p# g0 o5 [( c" t 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。1 W7 Y+ z0 v) z% w0 Q: L! X/ j& D1 \
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茶叶：
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。6 O. F; K9 s# m1 P% J
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, l! z; s9 |6 r+ N/ f2 I7 w, | 大蒜：
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3 f1 y' R/ E6 o' y5 V; G4 u 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药, \! D" ~2 @% Y, a3 _/ e
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8 \2 s9 s! I" s; a% } 洋葱：. G9 A- j0 S& d
( W( l% x, J. H0 J2 i5 _, d2 o 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。1 W/ z% `7 @# _$ z+ B0 i+ e" Q5 u
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" h- K2 v. B1 g) D3 m6 | 茄子：
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) m9 I' [+ J' m* M0 A1 s+ J 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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