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玉米：% f0 z# z* v) V8 ^
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。$ }6 o' ]4 E1 q k8 I2 n
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西红柿：
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$ m8 ~5 V7 k/ Z7 }3 i7 I. o$ s2 m 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。4 L3 S2 n& \# ]
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苹果：
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, b1 w8 m. @3 J1 q2 ]) Z6 ? 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。/ H7 I8 u, o7 F: [
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海带：/ E+ s% j* H% ? O
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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l; F4 A4 ?( }% v) Z6 h1 O 大蒜：# L) m) _( S% j
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药8 X. h# _$ D: \! `! `9 `/ A
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洋葱：1 ]0 _) w+ e" T; D' `; K- k* ]$ J
4 m3 Z. A( p q1 e 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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2 T6 c) E2 d' ]/ r! b& i' b 茄子：' }+ V* ^% |* S: L8 g2 T
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。5 t4 C; L- J' b9 {3 e$ N( E: c
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