; M! L2 f, t/ p1 i4 H6 f& i 玉米：& g! c& n9 ^0 C9 b4 d1 y
+ S. V3 M/ Y0 [ 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。- |. n8 g5 I0 V! O8 h/ q
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' N7 i6 h" P0 q2 t* g/ L5 ^ 西红柿：6 v- U6 C" q, N) I
, |% C. ?8 D" A, z. V) @& _ n4 y 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。6 o: R/ `9 b6 W' B0 H# v& h6 V
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' V/ E! o8 B* K* N% } 苹果：/ s! T- W& u" v) [
/ H8 Y* c4 J1 m* ^# w 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。( y8 w$ K/ }, ^
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5 C- ?4 y, J/ b d 海带：
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。% p/ X* K/ F8 w T; j6 D) ~* e
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茶叶：
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0 `( o- C& \9 _' I4 u) t+ e t' M/ p 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：* {; c: ]4 H H+ _0 [ ?1 m
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药+ e" G0 K( [) G- r& [6 n" Q
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洋葱：/ A) }3 R5 y% E3 U) `7 G9 J: f
' q1 ~4 M1 q3 x7 v" P 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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" k8 R. D7 A+ e/ H; `# I 茄子：' f7 Q% Z& G1 [4 r$ z4 U: F
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。! p& q5 h+ V% }. N2 {5 T
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