7 E8 E9 K; \' A7 N 玉米：
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6 y1 |' U& |# F0 i5 X5 I1 p0 o. j: V 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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西红柿：
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。: b$ D o6 ^: y( N* c0 U* [( D
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苹果：# @2 {+ |) g0 |1 U% t6 Q3 q
' Y* V4 E2 z* ~( } 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。: W4 Q; F, L, x7 @+ B: E$ Z( d
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+ Y$ N3 {+ M! G 海带：
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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0 t5 l* P) ]6 e9 M/ T% g( G 茶叶：
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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0 t2 _7 w B) M9 F% f5 X9 J4 Q' h: { 大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药. _) x' ^: ~3 F" F, r6 R6 E
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洋葱：2 e7 P: f/ X4 |" \6 L! K# z
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：6 m4 h/ s- b0 }: S* C$ O2 p# ^
# V5 u9 Z( C/ G+ I; [2 x 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。% m- `. M- T. I9 k0 i
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