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玉米： w/ `: e3 ~. [; ^7 P, y6 v4 v( x
, [# p* B0 g3 Q. B 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。+ f0 d% U: M) t. u. T# Q
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西红柿：
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- @# c0 a: c/ Z+ c0 {' ^ 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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5 h- }3 t) s* D i2 [ 苹果：
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% [9 f: c9 _' j" D1 G+ B) C 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。- W" E/ `2 K% E3 [+ y
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海带：
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：8 Q) r- B; U4 C6 l4 {* F
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：
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6 f$ @' m7 a& |6 L2 C1 }1 H d7 Y; R9 z 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药4 a2 m. C0 V/ _9 i7 j
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; ^9 W! b6 a: r2 \! s( [ 洋葱：( } k! m+ o2 Y
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。& x% Y5 ^' w1 V
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# G3 [) x6 {/ ^( c- ^2 ~4 ^ 茄子：
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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