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玉米：
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7 |2 i1 j) Q, ~9 @, X 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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- p( W' E6 @0 Y" W) ?; i/ H) b 西红柿：% W: ? Q$ l, R
; O0 D5 L/ }' ~ Q: G+ y2 u; `2 _9 X 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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苹果：
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) J. N6 }$ w/ G8 D' h3 {7 ?$ J 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。) w. K: ?. l( c1 J' O" E( X' V
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1 V" f5 Y! x1 Q# |* G/ @& R- _2 {! r 海带：& {) J+ P8 b- }6 `9 H# c
% x0 ]4 M8 T* S' k. T 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。/ c2 \ w, |0 a9 Q9 z
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茶叶：
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。" y# Y( p7 s1 e
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* m- B" A2 [2 E 大蒜：) Q+ p2 M* W7 l/ o: J1 o7 R
. B# p9 |2 l6 Q3 l% ] 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药, ]( h! y, @& F
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( t! L3 n# X5 Q( D 洋葱：% ~/ T0 [. A5 r! v/ V9 ^
4 q! v7 Q7 R5 {+ R" I 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。$ a: D; i6 k8 C
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茄子：
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4 x$ M K& q, x% V/ Y4 ` 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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