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玉米：- e$ O/ Q, N8 L/ O
6 f4 k" ~; \+ W" k 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。. g0 ^" Q z& ~' I% @
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西红柿：
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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5 ]& T/ c8 J) k& w5 r [' z 苹果：/ F) K: a! d9 a
% x4 P+ V$ p7 P. i; z; Y6 y6 v 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。# y* ~# q- u6 G8 A) w* f( M6 N: B
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& S& B+ x8 Y B+ z2 M5 @' b 海带：- Q0 F. v6 b+ J" ~: p, J. t& I: Q
6 F1 r2 K: F8 z 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。6 }4 P" J; }2 Y3 m3 J' Y4 b4 Z
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茶叶：8 Z; y4 c1 D$ ]7 [# J
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：- A0 G. I* D9 L5 K5 v# |
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药' C$ R& W" y& h% i
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洋葱：( L# |6 Z, y9 b8 @
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。$ z7 p. X+ w1 ?! U: Z3 c L
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茄子：4 S/ I Y6 t* |' k2 H! v7 [0 I
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。/ ?7 D- X+ D6 f. W
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