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玉米：
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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' ?4 Y0 T3 y+ |( J% w- ?$ z 西红柿：( y8 E' K, Z5 I g% ~: E" k& _
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。; z, s* B) N/ H' I) n
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# D# _+ N U& J& y& N 苹果：
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。/ B2 ?% M) W! p7 o; ~7 K6 q3 r
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海带：
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1 A5 O4 C; r) r/ H9 R 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。) v R" p! L9 y! J
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! F3 {' l, y- I ^# V8 N2 X 茶叶：" I& J8 g- ?* p/ h( U; D5 j
2 ~6 ]( Q# K# h4 n5 J) | 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：/ m5 _* V5 J$ O& }' D, F
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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& W; T, N8 H: U6 r. W, b 洋葱：, c4 B# l3 l6 F( U/ V. s
2 {* s2 S# N' [% d: }4 ]6 o 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。% X7 ], Y6 {& x, ~# H' u# i+ r
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茄子：; A8 N4 L+ V- [' K% w C
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。" r# `0 w& V8 d" j) }3 o
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