4 z* B" X y! u; `7 N9 v 玉米：: `4 L) d3 G4 R2 A$ w
0 C6 s& a$ n4 K0 N4 z+ l, | 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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1 e( R" Z; D4 h3 t2 p 西红柿：& M. f. U) ]9 f f* k2 Z" ^& q" n
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。* C6 L( J8 v4 T" R# J5 V3 F' B
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0 S- c1 Q, o1 L, c) m4 d 苹果：# z5 B1 M ^2 E, k
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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, d9 D* }: X& ~. }0 S. J) g7 {+ H/ e 海带：+ T/ J; H3 {% w5 v0 @
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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: I. f4 q1 O2 i* k0 \ 茶叶：
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]! {* u/ ]+ T: T3 u 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。1 [, l( z* A# F) t: F. d
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3 y! u9 K- l f 大蒜：
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. n. e; L; B9 T' N; R 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药# \; K. ~% o2 c' j
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洋葱：+ X3 y& }1 ~# G I; z7 n
6 u" U1 Q3 q/ G+ d 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。; f4 h; q8 B8 M0 I4 d4 K+ Z
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茄子：* J8 t4 N0 D% n1 b }9 h
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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