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玉米：1 T* r$ s8 p8 |9 v/ W3 a
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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西红柿：6 }: g; h* g+ e4 C* n% z
2 Y4 n5 |' N- ~: r" X# }; ^" C) h 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。4 x. ~5 X# }0 m- ~4 @7 E2 r3 v* S
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# x$ Z( \: ]; }# p6 N2 _9 _ 苹果：
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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海带： c0 R2 a ^7 S
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。/ ?' I0 w/ R4 Z- w' C b: d0 Q: w$ a
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" J3 r* g" ~& e3 g+ K 茶叶：1 g4 `- n- {7 T; m! D7 h6 Z
2 n' O% Y }6 d p 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：; t [5 y, P5 r0 Q( y9 x7 r
( r1 K* N% t& i 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：6 _. u8 H3 p' w3 w3 r0 ^3 N6 V
9 g& A/ A9 W! U- c; W* i9 H 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。4 W' z. k; }1 M
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* i! l" @, p" e7 e: p& _# b6 y4 ~ 茄子：
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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