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玉米：
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。( u2 M P# D V$ {
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4 X' P% p* y& t ^ 西红柿：
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% f" E8 G8 A6 [' M& ?+ p 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。$ c/ C. F0 [1 D, n% b4 h
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4 S& {2 F. R/ M, X7 e8 w 苹果：! T' J3 U5 t/ r
% ^+ v/ B, c+ g8 \ 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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海带：( a) y O( a) }/ S# {
2 W! W! V2 }! p$ ~5 T 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。7 a4 X, N0 w: }4 a- E0 h
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! g9 V/ Q+ ^+ | 茶叶：0 p' e9 w+ X; p y u" S7 _/ ? X0 d
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。1 ?/ _* ~5 w# H' W. k" a$ r
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; q; \) N* e. R5 N, K 大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药 C" ~+ P2 N# L& M- [2 o/ n. S* d: f
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洋葱：
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3 F$ }! r# d5 k' `2 r' ]& q 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。 i# b; Z3 X6 A8 G& f" |
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0 Q3 E: q# g; z; l: A9 A 茄子：
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。7 W$ @4 P$ b+ y9 H( p, ?2 g
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