" ~0 v2 {: W2 V 玉米：9 \) d+ }) g+ J1 i2 W5 n
' E/ |# G; D' T% q8 @5 P0 G 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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西红柿：: `+ L+ R% c" P5 n" X
# Z2 T7 }' [ }% D$ i: b. Q+ i* p- i 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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( q9 J) Q8 F9 r5 J7 S- m 苹果：
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e% v2 M9 i8 R6 C! P 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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海带： F: j' n4 S% _/ A2 E, T, E# Y
0 ]% S) A, g1 M$ Z! L 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。: B0 q4 t) c4 L6 M' A& y2 J
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茶叶：. t) C* i7 J! ]4 v& f& ~
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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* L; ?* V0 M5 K) m& D: m 大蒜：0 F( U' x, v3 W+ p: L0 w+ A
; b5 c) Y8 A% P5 U6 S 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药- E2 |+ G c: P% ^7 X6 W8 k+ d
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洋葱：4 m' ~ |, V1 g2 Q0 c' m+ X0 k
5 J6 ], f* x# t: D 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。' s7 E$ X- j' W# P
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