& {0 v2 X4 P: s& @7 d2 e5 Z3 A6 K 玉米：
) h' q4 _/ N, k) v# Y. t. s) {. d; q- ~# @. k
玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
8 j# ^1 f& B r; Y3 S. h/ M
# |1 K' o) `, _9 \) ^
4 `# Q4 Y+ Y! ~7 j! |- T/ C. E 西红柿：
8 k i+ R; N, i6 K$ a5 U" j1 r1 v4 F* |9 I5 Y& V
不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。8 |7 X# x4 Z" D9 f# M% n
! e) A' F- F" Z' B$ Z
0 {0 J$ l" ?$ @8 P- J 苹果：
$ G+ k( I# U0 ~& z% W7 }$ d3 T' ^7 ~; N; F: h+ @- P' c0 A( I
苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
- t+ L+ C: ?- p4 c' p1 A' t5 i" F) ~0 E
# _ f: Y7 {5 q9 | 海带：
9 W; [, O6 `. s' d- ?4 v1 }) B" R
2 D8 q& Y; o' U# A+ F8 U 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
8 j! d0 x1 Q3 B% h
* e9 B6 Y" S: a* v) A9 }( L2 z5 O* v3 X; F
+ m0 T$ `, w$ @; s& b- E% x 茶叶：
+ T) o3 D& T. Z( m" C
( Y( r _% o0 G 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
; t! p9 ]3 |% V) j; \; O5 |7 s, M4 C' ?& R) B" R
) w% _; S$ l) z# v 大蒜：7 Y7 B5 W. e5 a- M1 ^/ }
2 S; z' F* x! C0 K" B5 g6 R7 Q
含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药9 Y5 J1 j2 O4 z* N& S9 N
+ m* x0 q6 v7 ]9 i& M- |+ r
: D) H1 e, ~" `+ C! j
洋葱：$ S f. }' K. e1 X3 W, ^$ G, \
4 `) o% F, A0 `1 ^. B
含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
) D" {( s8 O1 M% R9 ]8 p' U/ r. Q; o
" O& [7 g, V: I' e! A 茄子：- l g3 i4 p4 d* c9 `" m2 R! \
: Y" G) a- {" c5 [- h/ b
含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。9 h- M8 |/ k) y
! e1 ^. b* ?% C4 r% Y% Q2 i |
|
