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玉米：% }1 ]$ t0 f$ S- G5 d2 o
" R+ ~# m6 e7 S9 t0 g( d# t2 g 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。0 x: g# B# ]6 n7 ? I
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西红柿： t, i! L! K) O( f0 T3 [
, r% h+ P# w; E8 s& \1 o* N* d 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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苹果：
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& x) \0 a0 n4 X; Q4 ^8 u 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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6 P, R( w! S: [) t: H+ ^- @5 E 海带：2 p; \9 Q- F" D' L; E
& g! O/ k0 r: i* T6 S) O) K& W0 o( w 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：% A9 h; `1 P8 g0 t
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。) {( I) m2 m) E
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大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：7 E& i S, v8 ?; _6 z: ^' b8 n
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。% L" i V' L. T1 U7 v
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茄子：1 I; N% @$ X3 E. w) C- h% o
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。$ P _# s: e) Q
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