; L& t5 c5 g3 Q' ^5 r% J 玉米：7 N: V' J3 H! }, y
5 o7 E5 @$ H! J3 b' l 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。3 K% o9 K7 S/ d4 _9 a
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西红柿：) T j. ^. J& W V3 N
9 L+ }. o9 w6 o, J3 w6 O 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。" [- z! W: z) W/ l
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8 r9 g, r: U- X: A1 O& e 苹果：
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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海带：" q- C' S6 |! q' |
2 o. ?' s3 Q, I8 q5 x 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：( Z0 Q2 z; {3 p) |: I. a: Q8 |4 @
- S6 s4 n, l( w 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。% M: X) `/ }1 x1 s! X1 U: {
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大蒜：
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0 V6 ^0 Y- N- I' Y m6 B 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药& n5 d3 P* T7 V5 l3 `
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洋葱：* T+ e7 c2 T. t
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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