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玉米：' S6 B2 {" P. r: n
+ y& @; ]2 D8 z 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。) `7 ?, |# Q( a+ V
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8 |# e! f+ y5 h 西红柿：2 n& s2 A" E, }* O3 r9 |7 y7 ~$ k
& D: Q* F/ { d2 i5 X 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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# ?5 q% _, I/ l% W$ {, k 苹果：
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。* J) t. q% {0 S$ r2 M5 w5 @* k, _& Y
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海带：) x. @0 P, C* L* ]$ V# j$ Q I. M/ e
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：3 k! A3 ?* {6 ?. p t) S4 f
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药) ~# O; e1 s* P, C; H( R
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洋葱：
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6 L2 E# j2 @ d! U4 F) B- e 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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& ?/ L. E: l# h/ y# L 茄子：
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- a4 s* B6 h( a! Q9 U7 D! m) s* H 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。# f& s) e% v* M: e/ ^" d: S2 O( z0 n
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