$ _/ b I) e% z. ~" P7 p 玉米：# e8 q* A0 O/ V( V5 K
9 V, h. G" E# {# _9 f 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。! O9 H3 v9 r) s6 u9 n
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西红柿：
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。) U7 Y S3 `6 ~, M% d) U
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苹果：
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1 J0 b( Z: k C 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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海带：! ^2 u& f/ r8 T8 g, f) U
& s1 k, [( K: q5 I& s. P* u 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：
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9 c% Q, O6 F+ Y# h 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：+ y; E$ a( P+ p8 G" K
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药5 r5 J3 T' l2 N: A! q- v
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洋葱：' K, { n3 Q, o* p9 K" I
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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$ J& N k* z) m4 ~. T# t 茄子：2 P. _3 v3 c0 b$ U
9 ~" m- F0 t4 s% b+ R' `! S 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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