+ K( a) z% t# D. F- b' E 玉米：# S _( B- F u; {
5 M% {- J# i1 s$ J9 v! w/ ?' ? 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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& \! Z3 g9 r% S3 @( b, `* I$ H 西红柿：
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) c' e, x2 Z8 P1 N% S 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。1 g M+ b% K- _* _) l8 h
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苹果：
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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3 l7 q4 ]9 ?0 Y/ F% _. ], b 海带：8 _1 v, ]4 ~% ~* e/ z- _( d' U
; f) ~9 [: t& D6 G; ? A 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。 T8 G+ m/ n$ Z' m- v
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0 @( |4 V' o' R7 p" r3 X2 @2 p. c 茶叶：
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0 }7 q/ O) w1 Q) O# b9 C! r* g 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。9 K9 s+ l& S3 p8 s' T2 A$ \9 c
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. ]6 O" I6 V; g3 Q; b 大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药8 V1 k# @# l- q/ C( V
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洋葱：
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8 { d1 Z! p4 D: P7 _- D) S) k 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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