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玉米：" {; ~* g7 O6 r& w5 L
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。6 n1 J7 E! c; R7 _# S1 J
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西红柿：) y$ L( t& `, e" c& P- M
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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苹果：7 H" P) h7 a8 o. e
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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8 ?+ t5 _+ a6 `" C5 `6 K5 d 海带： `0 i/ p& W4 N& S: ]4 l
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。& i% ?" y: G& \ c, j; b( M q
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& g8 X4 D! l0 | 茶叶：
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。7 I1 Z& X2 ?" t. l) ?6 O/ S1 R# R
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# E9 b' v; Q# z 大蒜：: @4 Z- X4 l8 k7 [
$ U5 [0 e4 z* @2 R6 o/ ~' u 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药6 ~5 U. q: j3 H* M9 {) P7 N( a
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洋葱：1 T8 v7 V' F8 \
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：% Y7 L8 {% a1 y. f( J9 E" P f j
9 t; {- P) |& I+ i 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。# |0 d: J5 N( T/ i) @
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