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玉米：7 x5 N+ C: W' m' Q/ A# P
* i5 @ r9 Y8 ?4 T5 L 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。- b% ]/ d3 X$ k$ h( g. O
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4 @/ m, U" s& m% U* A1 A 西红柿：" I+ l' O! V- L% `, p
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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& e8 R+ L; |, q: s/ v! z' F) I 苹果：
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8 r9 ^; e: {( n9 F1 O 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。2 `+ J7 k# o0 r
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" l- X6 D, n7 P 海带：
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。& b) Q" _8 j) r8 G1 s
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1 E# n. C4 {" U. F2 ~! Z7 d; k 茶叶：
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。. H) T! C2 X3 r5 _
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. }& P6 _; x/ F7 J 大蒜：& {; O# b( d) m0 O$ g" [
" X6 G# o4 e' V 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药* x( w+ N/ H: s& `, `# y: `
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4 I) \( A# N9 ~ 洋葱：2 k$ M' n& v& s
! K8 S0 O: r/ N Z/ V! v0 q 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。# ~4 s2 N4 ~/ v
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! {7 C( C" Z; g5 G 茄子：# D; |; X# u" k% P) y) i( q
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。/ b* R4 K; }0 {! T/ X8 t
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