8 j: Y9 J d0 L, z& r9 D 玉米：- H- I' q) G$ _' U4 X* x5 s' D a
' B7 v3 C& k! \+ k \7 \ 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。) Q9 K" k8 `1 [; Q$ G
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: Z4 ]) L; j! ]% p2 p9 ]9 I 西红柿：
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* A- J' u$ U) s 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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6 A! G) J2 X: ~/ B( I 苹果：5 P$ Q6 f) c" I
! M+ L4 Y+ \. Q- Z, z 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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海带：5 d: f' i2 Q+ \6 ~( J( x
: `& f6 \) g1 c+ }- J/ _ 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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2 x$ F" l% m g# r) ^4 p9 v 茶叶：
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：
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2 q! P0 ^8 b6 Q5 v L 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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( y b# {2 p" Q: P2 o) g/ o* U3 o Q 洋葱：
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。7 u/ `1 z3 b) Y2 ]0 U" i# B4 a( ]
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茄子：
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3 [9 D, f4 X# \- Y; j 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。2 E- U( t8 y. ~) ~+ L) B/ ~
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