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玉米：% j$ D2 P; r2 H2 X# h' l. f. D
1 p) o, [0 k4 S: V+ b# F 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。2 t+ s/ g* F. T1 z. _1 O# l
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/ f3 _! M7 i7 Z. ?1 v 西红柿：
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。1 f4 F% H9 e- e- Z8 l. O
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" c3 F8 _# Q9 d! O 苹果：
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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* K* ? \3 J' A# |* v- F6 V- X7 m 海带：6 t K% U9 R8 j* V+ U. B
/ c$ Y* Y$ `8 n# b 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：# L. [$ f3 d( S) G$ d) {8 M
4 F$ ~% Y% {; r! u% q* u7 z 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。7 V9 v& {9 p( r$ O9 O% Y$ t
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/ ?+ f1 h. a9 W 大蒜：4 e- ?1 Z Y! M$ A# {# M) x
# j$ i! D5 a+ j' _( T* b 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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2 C. f5 l+ H, _ 洋葱：( f3 I( I* q5 Q1 F
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：4 a! `* S0 c5 L8 e2 X
' H! v R0 f: I: t 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。$ a% x) K/ H' x- c* H( ^
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