" Q O3 x N2 K9 h2 C 玉米：$ ~2 O! o& \1 g( j! i
/ J; k3 A8 m& r9 o# q 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。 r1 z- C, K: ^
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' z! Q: t5 c; j3 n: C# }! f 西红柿：
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0 U1 }, s, E/ k |& l' U 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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苹果：: h3 x6 I V" N0 y6 v1 x: D5 c
6 _: R0 R# q' h( Q6 ]5 J! o 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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2 \. G- q8 L9 v0 f/ J7 b4 t 海带：4 k' R" C8 U! R! ]8 b! u9 U: i7 M1 m( h0 g
$ k/ n6 ~5 g& K! O 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：5 r) A' B5 H2 R# E) J" g
! q% n1 P" E: r) g0 O3 {# `2 B 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：# Y4 d8 _4 j4 f
5 v5 f8 y- c x, }! T, Y 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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2 N/ W* s1 k+ i" v 茄子：, [$ K" ^3 \5 F2 h+ @) ]) f4 a! U
1 ` J" c: |3 ]; R3 ]4 R( _4 i4 } 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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