# W! K1 N0 d( g) O1 Y 玉米：6 `3 o5 K) r0 h3 h* T- n
+ \! v. `6 J, ?7 z2 V2 A: e 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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* g D2 B8 c* H. m, F 西红柿：1 a* `8 ~5 m6 [6 n& h
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。( [) [8 Q7 }/ Y9 s$ ?4 X
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- z9 Q. |1 i7 ] 苹果：
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* f! ]/ ]- E1 a# U 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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{2 [4 [* F) i" d 海带：- w+ ]/ A% d3 p2 W' T, f
+ x c% y2 U* ?" l5 v: [7 P' J4 s 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。# H* _! }( O, o4 N# a! I0 B
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7 P& B# E+ Y, k% b$ R% i 茶叶：
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9 b; ?0 `" `0 v9 F2 }% f4 }! V' U 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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% Z2 S% v" D* {6 L# _- v) o0 S* r 大蒜： a# k7 Y B3 b7 A. A$ x7 Q: S
8 e0 |- X" y2 B v- z1 ? 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：
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6 j4 ?' x* ~6 z* G! V& p7 o 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：2 c: s1 l! z% r. @+ d3 X$ J# S
1 l7 e! ?0 K9 I. e. B" N9 H: w 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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