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玉米：! D# ^( }3 `$ r- s! e* [) {8 V
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。9 p( K3 G. h# C ~
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西红柿：9 ^0 b6 y; E: R' J+ A) V
. @- m/ K6 R j 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。) T9 \- d1 l* Z0 _% i) N" ~- N
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& ]4 h" z, O+ o" k" a7 | 苹果：
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0 g' B; V# v+ u$ {* A$ ~ 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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) e! H7 [# }1 b5 K4 Q* R6 R 海带： \: I) m% b9 q0 R
4 t5 n5 J2 o& L. Y$ K9 S 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。2 u6 L2 T: l3 B
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茶叶：
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜： u3 X3 J) m( H5 o) P4 R: M
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：% ?. V& y- A$ b
5 B" k4 b0 E7 R* c. C. m 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。* q+ y" }' D! x: D# Q* w* y
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2 E3 [1 v* K. B: d 茄子：
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。# x+ d8 T# W; X" D
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