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玉米：& T# U* `9 A# s
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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西红柿：2 A/ f, g1 F' b
5 x3 Z1 ^! \" y& w 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。0 @: ]" P; U5 u1 p
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苹果：% D+ s9 D7 t% S1 Z0 x& W
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。% E0 @& \% Y+ y
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海带：
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# V2 ] l/ B/ _, h 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。4 ]) c5 o+ Z6 C. j5 v ]
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茶叶：
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' K& l. {5 x1 D. ] 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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4 [* K4 N g+ \2 z; L8 ` 大蒜：) }/ H7 O# |2 T0 H4 U, R) \9 ]
! j& I9 `' }; ]( U6 B 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药* W2 k1 Q5 w7 W) Z4 A6 V; q
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洋葱：
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。3 C* Z" c4 Y; d/ g8 o9 \+ ~3 i0 @
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4 _( p0 ^( {1 x$ ?7 W# j% [, p- y ` 茄子：
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: R+ c1 ~- M; H9 C. t7 W! o& K' o" @ 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。! v, h. e( ]* y* z$ K
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