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玉米：
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: ~5 d: I; x8 v" I) u8 u) D5 c 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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西红柿：- S2 h0 w, V; {5 u& R
" P& ^: R e5 w/ ]( s 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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苹果：8 b6 R3 i% I/ K# b% `6 Y8 _
4 \8 V5 L0 n- d9 T% l 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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海带：; L" B' q; c8 A6 T; c
6 Y+ w: p" R" o: a& d* k1 U9 s1 U2 L 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。) z2 q2 U$ _, W; L- Q. r/ U' i3 I
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$ c8 L) v2 Z. _7 j( w1 M' A 茶叶：3 B* Z! g. p: k
' q7 A9 {2 h$ O/ R* Y 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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( u! r* R: g2 v0 f: ~ 洋葱：
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。7 ?) }! p5 @& |) i2 J
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1 O. O |* H& s: u1 r% W" V& u/ q: M 茄子：
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. k- @% A" R; g1 W* D7 W 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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