# H/ d/ _. T0 Z: Q+ N' Y 玉米：' [1 s2 K* I8 ~3 L
5 y p4 w+ a" Z" x0 D 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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) Q$ v y3 J9 j: b# b, X2 E 西红柿：
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。( H5 [' e1 N$ }$ l3 v
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7 B3 v' i6 u4 T( Y$ I$ @ 苹果：
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6 _5 s6 {" Y( c" y 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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9 _( p+ E" F( {6 d1 E7 y7 U0 O 海带： C* j& B2 |8 ]0 ?* J& M% ]( `% R
8 M \( J0 G# G8 s2 K3 q) l 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。- }) [$ l0 ~+ @ \3 g! j: [
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茶叶：' M& K8 Y) r+ ]) f
& a% M8 O8 P( }* q2 z- ~7 s 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。6 }% y) p, m4 R' }# u
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- \4 t6 o2 Z; q2 e* z9 t 大蒜：: i2 J/ t0 o5 J4 f' M3 ]3 @
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药, ?$ z' n6 F- }0 G/ k
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& C1 t4 T8 A7 [8 [; k6 e$ c 洋葱：
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8 {1 x1 ?. n% Q0 S7 ^ 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。4 M0 e' K! d7 Z: a9 T. N* n6 Y, W
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, k7 d% A/ D8 m. E" o! o# p E! h4 Y 茄子：
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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