4 \+ j- [& f' \" G 玉米：/ u) K' ~) Z0 b! @ V. O0 ~
- y) i1 k5 Y+ r" `6 s* I 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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西红柿：
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- G& `0 H; a; _6 C 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。0 ^( o1 c3 d' x' t
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p9 E; B7 E* Z& `3 [( p+ k6 k 苹果：
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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海带：- [% A6 C0 u7 W: }1 b7 ^
6 E1 P! \$ k. [% y9 Q7 A' l 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。8 H. y$ |* ?% ~3 R+ t
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& p$ P+ u0 P3 q9 c+ g! ]/ v 茶叶：
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4 ]$ R) r. x! j7 K6 Y) K 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。5 X! |5 m: Q" \6 M6 {' N
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. k; ~. R5 [" k2 F9 z1 ` M. U 大蒜：5 ^4 \7 f3 A. E* L- d E- i
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药8 Q% Q' l F) s; Z
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2 o& { G7 J' Y% G$ q# x 洋葱：
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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7 B' F' W3 B; W. j4 K 茄子：
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+ k8 b- n p5 R, X4 S 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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