% e6 O9 x- `- V; G% c. { 玉米：( ] V# C+ Z- P( u! M: N
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。* M' J( |/ C5 S2 j0 {) `% c) m
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0 X* A5 ^# g" A8 _: p* W( b# h 西红柿：
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4 m/ [9 f( D* M9 n$ i, b% M 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。$ c5 j( x T3 l/ @
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- ~8 k( D# \0 R# E 苹果：1 W) p# B3 z, T* K' D4 z
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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5 n- P" s0 B, U) i" f `8 ~ 海带：
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X' Q3 i* t( D+ y 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：: g8 `& u5 |8 l) \8 B" r
: T2 ~; u# Z- Q. z 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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7 ?" [9 E! O& `# x* q& B 大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药0 v2 x- Y I+ T9 s3 q+ d
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% N( j3 V! y& p 洋葱：3 q* ]! }2 Q( Q7 u9 Z% ]
' s9 g# w" o5 q. ~ b8 X5 ~. r. G 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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- s% J" O* V, v0 p2 d: T6 C 茄子：
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. f- ]0 f+ U# e3 X 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。5 C$ A/ b1 I: Z0 d
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