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玉米：
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1 l- _/ K: {% |4 f( [% @+ S) u 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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* i; ]7 W% p" M+ d, E# z! { 西红柿：0 y% x6 p2 O2 k' H
' F9 t! z& `( N 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。6 O9 q& R2 G; z$ k. L* B
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; U+ F; n/ x/ A- r 苹果：
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。3 K+ U9 |" y1 p `( Y- c
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海带：( X" ^9 N6 a6 r! g
: O7 |6 j' G% w$ o2 N& V 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。3 e4 k6 g3 {5 ^0 v* h
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7 f) R1 ]. Q! i, s/ [, h7 i 茶叶：
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! W; s8 w4 Z. s3 L; [ 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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; d8 I9 N3 F) D9 _/ |& P* P( v" X/ X 大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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! ~1 ^8 \" @) u% } 洋葱：8 n, `" e7 |0 y& J7 o% r" N) U! P9 F
. N" `* C: g3 }# I 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。1 z. G$ B' [5 t5 ^ c y
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茄子：( E* l- x9 x; v3 T- A0 O
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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