/ D1 A. N% U5 _% N5 k 玉米：! W8 I2 H/ j8 D6 K' [; C C
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。$ Z$ h. o3 x1 _+ Y6 c
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西红柿：* U+ U7 c4 |1 V& w1 Q
* M7 D$ H4 J) J. `( Z% R 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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苹果：# J! A1 Y0 ]& R$ W b( g! k% d% O) q1 U
/ v0 O: K5 D3 c. v, i8 _* n 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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海带：
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：
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7 B: Z: r9 l: m2 w 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药" U/ X7 Q6 c/ l+ \+ f9 @
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洋葱：
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; f% y" m1 W+ Z0 l) Y2 Q8 U" R 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。. d: K1 x; X: J
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1 w8 y4 e( x" T) Y4 [- J 茄子：$ e$ g1 O/ T) v* I+ `$ Y) w$ |$ W
3 T+ }) H) c! V5 B- @/ \ 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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