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玉米：
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# i$ J0 D9 c7 n$ s 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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u" V' n! e& c* d# M 西红柿：
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2 N2 M) Q& D* D D2 H 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。; m: g" X$ A: a9 \0 }8 _7 k# o
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2 a' [$ G% L% c: s 苹果：9 d# l6 ~7 k8 |, B
1 ^% ^& _- r, T4 a% i, r. O 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。( C3 K) X* k. [& Y% f9 X7 p
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y, L8 k! v; s# T- q3 i 海带：7 ?9 D9 o$ Q8 u2 d
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶： p* |8 b7 |( m6 k% L7 V( v
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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/ w# h9 }* R0 {$ Q/ d 大蒜：# z& g3 q( D7 N+ Q, V. o# E
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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/ m- |) ]" I2 _% ] 洋葱：
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。. r; [: }) e4 e0 `/ |; b& k! O! {
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+ ~ q3 v6 m7 ]9 f 茄子：
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。- j, k" p5 s; d, ?3 R4 K* _, h0 U# M1 W
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