2 J6 h. \& E9 Z3 J 玉米：0 ?' A& z9 P" O7 \
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。: ^; F2 \: G4 Y+ `# Q
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/ v; y4 i" l! h/ W+ y 西红柿：' z( X6 E5 J; ~4 r! X2 ?, A0 l' H
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。* q: u) {& {- W0 M/ m
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0 |$ m" R& |6 O- A; D q 苹果：( y- |7 ]$ |# u& y4 g" B/ S/ X
9 U& k5 [) w/ c/ q6 a' o 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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海带：" }' x5 {5 V. F+ O) s# L- o+ X: V1 N
# W1 c! G# `$ u6 ?! M 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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\( c& ~: D7 t; h l4 u4 a 茶叶：
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' `( d: X' O6 x5 O" Y+ o' @ 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：4 ?( ^. B$ [& n1 X3 q
2 r6 v( ]2 o5 P! i. y& ` 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：
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. l5 ~5 [' W: u1 W 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：: X1 F& Y; j* S: z- F0 o6 n- S, h
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。0 ?# e* f% s! n, { V
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