0 M# |* G j+ Q9 {4 X 玉米：
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+ P0 X4 n: ?- q4 H; |2 B, s) R 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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西红柿：+ B* x+ Q2 w! A- l1 b: V$ J3 t" x
3 h3 { g1 Q$ [" s, f' n# o' e 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。: A# ^/ @8 j: F- h* z
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0 M" @3 v7 _: |- k- ?+ | 苹果：
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, Y% Q/ v0 N7 D" w/ t 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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海带：
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。0 |6 F3 M3 ~5 ?8 S8 K: B. y U
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9 x7 n8 R( D7 @5 \$ Y/ q* j 茶叶：+ o9 V9 m; a6 |" e2 R6 b1 \! Y
7 D a4 C9 k8 k8 e 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。2 d4 F! Y b, c! y
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~- k$ u3 B6 t: D- u3 j( H* ^ 大蒜：! S; R, Z) L) b+ `" g* e6 F
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：1 {) z$ a2 W& @, H) S2 H
" W1 E& Z2 N4 R+ X 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。9 {/ S5 {3 U& v. u
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; ~ y9 E9 L+ V. A% Y8 {( K! _8 X 茄子：1 r$ z# \9 I7 i6 S; j7 O- o
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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