: N1 k# W8 a% P. b; q, X 玉米：
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! ~' o$ L7 F" l- ~, {+ v5 Y 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。% N- A% E9 u! m
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5 x5 x4 w1 ]( O 西红柿：) n" k* X+ h$ y, x2 K1 `: q
7 Q% @8 w- t X( ?% ]# d, Y* ] 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。+ e7 A7 [* p X+ B X8 o
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; K0 p0 j: c! }5 p$ q 苹果：
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; p) a" o3 b: p& U1 _& C 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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; ]8 ?/ g& d, I 海带：! A4 A4 _$ p# l$ c
+ j! z8 G. s B+ t! ^. Q) T 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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K) [1 S, ]4 l' G! k5 j ~- x# p 茶叶：
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1 T: r' x+ D0 x2 d# l; p 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：1 P+ [8 {- r0 A3 a! W
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：1 a7 B# k Y# ]
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。( q) _6 }) u D7 `$ |; W* ^
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茄子：8 h) ]8 K* M/ {+ B+ a+ \
0 o" L0 T, U, K. g6 }2 w 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。6 z8 [8 Z; C$ ]
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