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玉米：
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, I2 G; o, d) b% R3 e 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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5 s* e2 L! }7 F! B- z 西红柿：
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, d% f$ D. y# [6 a2 A# r 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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0 D* a6 T6 |+ F3 ?1 h( x 苹果：) U$ t O6 ?2 s. W2 m
/ K: `. V7 v2 h9 G4 ? 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。& x7 B4 |9 _$ l; r4 E: O
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海带：4 a4 Y* Y. p9 R" {
* b3 \/ l3 Q$ J: o' | 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：
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; f! e( F9 g2 K+ m4 T 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜： |7 y+ y9 | y$ h/ u
* N+ |9 ~8 ?. k% i& H 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药# O7 j: o9 ~" V/ d
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- x' m; [& H: b$ m 洋葱：
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。& X( F2 B6 i* X4 T, c! I
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. Y3 W3 R0 N+ k3 H3 c% K" m9 m9 Q 茄子：
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; Y T. R* E. ?4 `. o. y, l& ]4 K 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。6 E( _7 k: [* f# G9 g5 Y
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