, p _5 M# X* S6 d 玉米：2 s" I }+ L3 R4 ^
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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. c3 N2 p# W" X* Q9 g 西红柿：
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0 }+ v, |8 H" J: e8 s# G 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。+ ]6 }( H, `$ ~5 t7 }$ t
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5 H- _; J; c. V( n0 o' j 苹果：
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。" v$ d2 p- K' M$ G
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海带：6 w5 R e* R3 m( E, I
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。! h, G( D. ]4 {+ ]
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4 S+ K7 c) ]5 P! X$ W) M9 H v 大蒜：" `1 p5 S6 F3 \
5 [- c& U R3 r9 j$ V( E6 l& D 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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3 |% U3 n* g6 E& d9 S) m- g 洋葱：6 u0 T, S5 _ w3 D
7 H' r( ` t, z 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。7 c% o" ]1 u0 ]" l1 Q
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" T& L. A8 @1 X) ]7 `4 Q 茄子：
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% W( [: E) j0 k! \# ^) n; S 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。$ [& M9 s6 V/ Y; L) {$ R/ R
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