2 E+ y6 W8 ^9 Z 玉米：. o }0 k8 S/ s/ m3 t
' I; S, m/ o7 E* u( [. z z3 u 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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3 n9 Y8 x4 W# ^: e* e4 d1 k, _! F 西红柿：
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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2 v$ }& s2 j& O3 L 苹果： d+ F( K- r' w- \
. r4 g j/ d o$ X4 B0 l, N 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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海带：
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。- j {4 Z# a/ y/ @* _8 \, G% U [6 U
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茶叶：
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$ N: N/ x: X6 \9 V; g 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。* D# Z2 ?2 _! e+ P k# b
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大蒜：, d5 F o& i4 A* e( C
! v" [" |) y3 h8 q* l 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：
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4 `' y7 t; s+ u* k 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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# s7 l5 z8 G2 N5 H3 G% Y7 m5 \: t 茄子：
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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