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玉米：4 Q- ?% J8 d; z' b3 Q7 ~
: Q5 }# d! Q) B( U' U 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。- J F: ~! t7 P' j2 U
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西红柿：
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- I, A! B/ T2 f$ k% T' d; x 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。; u( I# j( `' {$ V: L; L
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苹果：
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2 y/ `( \# d0 a 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。' {0 r: H* T) Q( ]. p8 _
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" m6 @$ E% \# b8 {2 [0 @ 海带：5 Z. J6 O/ R3 v. B
3 u1 ^ c7 \1 o0 S4 D 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：
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% A0 u) F1 }) c9 b; u' N0 g+ D: C9 W 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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0 V# |$ ~. B* i% B$ ^7 { 大蒜：
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1 _2 i5 E* \& H0 p% v 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：. j4 W6 Q7 F: T9 l+ a/ f
- D- f/ D$ P- {# i+ w& z) L 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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/ A' ^" S! o' m! t# |% l+ [ 茄子：, }: w: m B+ e, V; \
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。2 W& O& k3 }5 G$ `1 y$ r$ f( x$ n
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