& m+ U$ l: W% _7 e5 I 玉米：2 _. C/ R# {7 ~5 D) [
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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西红柿：# b0 d# n/ r+ h; ~2 E, F
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。0 h' [9 v7 {5 _ d
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- ^ s4 e; l- x+ ^8 ?- A& [ 苹果：/ a+ [, J: A8 C/ a& y) e2 h) B
" N1 E2 ]7 E9 d' L7 N$ `/ {. X9 u 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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7 G* p% A& n/ w4 q. R) ^6 n* e 海带：
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9 ]" a5 K& |, Q4 F4 u9 @# S$ S 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。0 l7 r/ M4 p2 ~3 v$ ]
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茶叶：
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3 ?+ w2 B# R" q* V 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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# l9 M& R# }& O. k 大蒜：
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2 S1 R. ~8 T5 s) s: |8 R 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：2 U) k+ c& }* T7 P7 u) S% k, D9 T
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：5 \6 Q, p |7 @
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。, ^7 D# H( {6 k, G. z* n! o
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