/ o& h+ _0 ~, X9 D 玉米：
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; Q! ^) w' j0 S# G: p' Q+ i5 a 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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' x. W) ^. i4 o: |& b4 m. e$ ^ 西红柿：
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。! m8 e/ ?% t/ H. w1 y: S, P
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苹果：
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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/ ~1 |, f6 b' y( b- K: s 海带：
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/ @3 R+ J+ L- M9 d6 `+ v 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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6 c) K" P3 Q" ^* b. \- @ 茶叶：
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。: p/ ~( W5 t% G. t
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大蒜：: a/ A; c$ f# b. B5 e* L
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药+ I" U4 |8 }2 _8 O# ]
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洋葱：
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: e5 @2 `) p; e$ ], I O 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。( }1 A' z* Y( H7 H$ a
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; R6 w9 f9 `' n) S 茄子：
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。1 {8 t" U9 e9 n# E. I$ Z
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