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玉米：
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: B$ J; w" f2 F5 t: [ 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。/ I R4 N5 y& G. ~
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( n- o8 Z7 A% H3 g" W8 I. r 西红柿：/ ~/ Y& M U2 Q9 G; c! H3 {
# ] v. z6 v3 d: } 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。- F8 ~5 g) a. `+ t. J$ G
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苹果：# b. r9 u1 ]1 ?; q& S/ Z1 U& _
' o" w) r; o: s: T" J' Q7 `7 @ } 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。: O4 I+ @ F" J
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6 z% k" _, k+ q, { 海带：5 E1 `* g' O8 P1 w1 ~+ h
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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$ J0 @8 U* J0 K m 茶叶：) W6 X; E& f1 r" e1 d/ a
- O9 [% r: {+ v% e. J 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。, W: T9 j( b9 j3 K! H7 O
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: |2 S1 c& M" f4 \- M, `8 @3 z( }9 i 大蒜：# {1 K5 e/ k; m
- c" L% ]+ Q# ]; k$ Z 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：
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0 p) _; C% c z# Z( z+ { 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：+ X" |7 \5 N- Z6 A# b
* N d8 |' X4 p v 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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