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玉米：
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。# f( u: v) @+ o2 u2 _4 S1 e8 u
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西红柿：
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; w3 ^" S- X) S A" D l. L) ~# O; x 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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苹果：- q; Q9 J' J# ]& o# Y7 B" }
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。* V1 U7 P: M/ I- O6 U. m
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海带：& E4 E( E( ]% s+ D' h
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。( g: h4 r8 q0 v
; ], N: J6 B1 x5 ~* N7 a- s8 X+ J4 s# t% C" K0 n8 \) ?) b9 m
( g# L6 ^" v4 x8 D. R$ i9 O& m5 Q 茶叶：; E2 @1 ]2 c% D+ b5 o2 ?
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：# j- e N$ N, T! Y5 \
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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& F: V2 I; i3 B& H. _* i 洋葱：, ~; P# L% R# ~6 p0 ~" c% i* x
$ @1 f. T1 q# G. Q/ u5 v4 C7 S 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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7 S5 P/ X% _) `9 f! S5 G 茄子：
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( g# e B( I3 U/ F 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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