( C5 J0 y" L5 S; l( ^% i 玉米：7 n4 I K- X8 e; Y5 Y/ H& A
% e2 x4 Q7 c9 w8 v5 W2 [ 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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% G# t5 P) {2 @: I2 W( Y 西红柿：
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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苹果：
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。; w: w$ o% p/ T d1 h s
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海带：6 R, |# y/ _0 ^
) k3 @ V) e- ]% ?0 W 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。 @4 T& z- U/ \! _: c$ z. p
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茶叶：! g/ T+ A2 t. g6 P3 H8 k" F9 |: q+ y
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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% l1 O" r7 _4 c1 Z) ^2 o, B1 z8 m2 s% l 洋葱：( p6 r( Z; ?! D1 W9 g5 W
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。6 X" h! Q* V. K# P: B
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6 h A" K D# `2 h* ~" W' D( i) g 茄子：4 i- y( T) H: Q1 Y J
# g3 Y# G5 B$ S) D3 k4 ]/ v 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。4 T( R8 F! _( N2 F( x2 a" S
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