! l2 Y# q$ M2 [ 玉米：
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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西红柿：
0 p# {+ ^$ O0 K2 J( J: r3 k3 W- ~
, I7 p# \- x8 R6 f# O 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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苹果：
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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海带：
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1 R6 I5 ~# ]7 A5 {/ T7 b7 \ 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。! }. O" q+ @% Z; K
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茶叶：
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, C$ h: Y1 r: G 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。( {! y! J+ D0 Z7 u
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大蒜：' G: O$ @6 I8 m
6 _+ L4 U: `/ M 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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! @2 N: `1 J B! D3 b 洋葱：6 R9 b1 n) e) M1 V
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。0 c4 `1 Z) [# D9 g
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4 b6 N+ ^3 L/ g t! G) | 茄子：# A' q, X& y: a7 X3 ]
- _7 l5 [- }7 Q$ b3 ^+ X3 Q' y5 o 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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