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玉米：8 Q& b: `6 C3 w5 t
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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西红柿：- p* p# P( \* W4 B8 d+ k: R
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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苹果：1 |+ s" p1 S( ?" \/ S
% B, h% m4 w0 d, c+ D5 g" m6 j 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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海带：2 o+ r b# o1 `) ]- m8 C6 s
4 n% N7 v: U6 Y% t: k$ d( L; _ 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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( x# e! g- X- ^+ \/ v* x1 m2 ~1 @ 茶叶：
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。, [/ A" A. Z4 U: o2 j9 z
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0 W- Q2 A+ B6 B2 j! J 大蒜：$ j: U- z* u0 Z5 K% R
8 b) V }; G& l1 Z5 ^7 q4 J* B2 j 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药' [. T, b8 y8 E: _: f9 i* F
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* M5 T: H6 ]- D! z+ Y I 洋葱：- F4 e5 ]( o/ O+ S3 r4 V
5 W7 e2 D, M5 q* j" ~ 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：
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0 Z2 \% ~! |$ v4 q0 X# w& |8 c 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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