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玉米：( {' j c* n+ E% ?' J8 Y5 ~6 h4 L! A
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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) i; C0 B3 L- o( C 西红柿：
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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7 p! C; a' _0 k( v& A 苹果：, C/ E& b# z$ M
/ Q' O# s) K3 N 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。7 A. T/ o& f g1 B6 g+ l: i
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海带：# i5 A! l" e( h9 }8 G' X
) q( v& ?6 n3 ~! O# _+ }& | 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。4 A" h; ?! n z. a
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茶叶：
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3 j7 e( T5 ~2 z/ M# x+ T 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。7 N9 d( }% c5 Y
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大蒜：$ Q% R- t5 S% B1 U! @: {& L
, Q( F w! ?2 {, g 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：
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5 d; B5 I% J9 D) g. z) o( z 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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) x, ?. c, F* Z- |- X2 j 茄子：
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9 V+ N7 P9 {& D6 A3 S$ P 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。/ n2 e' \8 e7 Y
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