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玉米：
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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; q+ H: I; f: F9 @. } 西红柿：
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a# v3 G+ a9 |9 P I! Z" B8 E 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。1 V% k% r; u( N8 q$ O0 L8 v
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苹果：8 ]5 V4 Z7 @" H- Q) P6 J
% r& o" @+ [: k$ S `. v 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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2 n! t \" |6 U 海带：5 d0 H6 ~) @/ T: D0 d( i1 C
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：
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9 `( p3 |0 T, k$ C/ R3 k 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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; _7 ]2 R3 k0 c7 ^" [+ k6 I 大蒜：7 N3 U: q0 i0 Y5 r/ r
0 T: r3 A/ ]& m" f5 {/ [ 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药) p* g: L6 `( q1 b, C
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8 N. t! V8 V% E 洋葱：
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。1 B1 O& \: S( N6 a
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茄子：1 I% r! y) l# X% `& \# Q& n
/ a. s$ x# I7 [5 J* @) ^2 v 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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