* G0 P9 I+ v+ I! a 玉米：
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* @9 n) f( W' @1 [) @; k 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。& `* |: a& J4 {9 c
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西红柿：+ P; l0 ]# k- ?
# k! Q; A9 b; \8 y4 x4 L% v 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。. d/ K! ]" N) E
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8 W$ ` {% F) z1 o+ q0 e- m 苹果：
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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海带：+ f; @* B& T2 [; @; I
4 ]% h) ~# A1 |& p. B& z5 r 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。6 N8 s- t2 k5 z; C
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% `$ x. \- c1 T0 ]7 v 茶叶：
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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7 G) e- T8 n2 X, e 大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：# C7 |( @ H5 K8 w
! o+ M& S7 m$ }, W7 n/ G9 W 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。" r1 \4 [6 o4 r( U: k# a o
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茄子： A( R1 A1 {2 H* h8 }, Y
/ r0 w( J2 ?6 y; | 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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