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玉米：+ P+ l5 E$ O5 o Q1 m" W
( L K- {, k, t 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。1 e9 `/ L4 z. Y# z! p4 c. k
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西红柿：
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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% T6 }5 o- G g4 r" G 苹果：& \1 d9 K( _7 G( n3 o/ ?
: [% [2 T- S U4 c/ ~* \9 x 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。5 _" P6 [. C. X7 w; o( P2 d
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0 q Q( ?! c" N: M3 y 海带：1 v! Q7 D$ A! Q3 p4 h# n
, n2 C- q! d! Y% [0 [+ A 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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4 { |+ \9 D2 b. r" P 茶叶：- K( B+ \( e7 s! r4 B' R4 j3 D
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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$ W6 h- ~: N. [' d 大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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$ H6 O r) a. Y$ T 洋葱：8 U# f a& z2 k
$ ^& |% `- s& A2 U+ M& b2 I8 P 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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7 {" x6 u' U4 Z8 c 茄子：, c# i. \$ ?# C! t# s0 P+ l* x
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。( J8 p! i$ v$ r7 |
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