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玉米：) Z$ B9 i/ L7 ` ~) M
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。5 j! t+ Q6 g; U, {1 q" S# J$ U
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# X# o: |3 H; M( k 西红柿：
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7 b+ G. |, [( ^$ _9 D+ K/ X8 w" n j 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。$ k: e, x) W) I5 B5 {, v. R
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& [$ _, G; G& C3 H 苹果：' J" p$ g @. H: Y# I& X
" T4 Q* Y! w. |9 i- i 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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- N. {' ^8 p6 O" o% P: \7 v 海带：
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( @5 ^$ {: [8 ^ 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：
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9 l1 z! J2 M, m1 j1 c) l+ E 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。: w$ B9 E# J; t
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大蒜：, n5 D( p' \; J9 ~) l- c9 |/ y
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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$ w% P% |3 N2 t0 q p$ N- ^ 洋葱：
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5 g9 b% ~: x% r6 | 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。 ~' G9 U+ J8 Y
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