! [1 T8 x1 E: b" S2 W1 O0 T 玉米：$ y4 q' m# h. R* O0 U
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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西红柿：
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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8 _' }! }( J) h7 h( Z; P1 s 苹果：0 V) x& W5 w- W4 S3 R5 ]% \$ a; \
9 T; N( P8 Z. S- X0 N. z 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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0 V+ U! y3 X. g) u1 R1 I 海带：5 E' l3 h0 P7 f; F4 r; s" H W4 c
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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+ S+ v3 w, [) f/ ~/ U+ v 茶叶：9 Z, [9 a$ M+ D- ?; g
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。& T* u# \( x" M3 u; E5 l
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大蒜：
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) B. G! S; D, h4 a) G" C% Q 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：7 J) F7 f; X" }( U' S6 V
' }$ j0 n6 ]6 {4 p2 a8 a3 s 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。; b( D1 R) U# L! a$ r0 O: p
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茄子：9 e+ Z4 A5 Z* S9 o' z9 {# l
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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