0 d' }- L/ c8 R/ C, Q7 d9 M5 C 玉米：
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。- B9 N) H: _/ N5 x9 }- v$ F1 b; E. q
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* l7 F' b, g( V& ? 西红柿：
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。' I$ x& v$ z) B" I2 _0 B) h4 L! h
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' H5 D% F+ P, o5 l& a, M 苹果：0 q7 t5 b9 q H* J! I r+ ^8 P
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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9 \" ^. }9 ~8 }% i. } 海带：6 @% ]- [( ~* \
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。* p3 `$ r$ }' q# }. Q1 o
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茶叶：
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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. S1 d' p8 f' e k 大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：
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5 E7 x' w) `! n+ T3 X 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：
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0 D$ o1 p. ]$ J4 Z/ @- d' R 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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