" N! f% [2 z+ f0 V1 o1 E2 O 玉米：" `1 z& y+ P# e% L7 ]- P. j
& ^3 U: _3 c+ p Y 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。8 R5 K( R* f: T/ G* j; n7 ]+ {
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西红柿：
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。/ Q0 Z/ s1 @* h' ]5 Q% x2 e
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$ M. b: c6 o) y0 b3 z; W$ P8 r 苹果：
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, v2 A; I/ T7 }6 P+ |" c+ B 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。8 K# i/ {. @# G+ w2 E0 J. S' o
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9 [4 d" e6 t3 C+ X i' C+ R2 A 海带：* ]1 \) u9 ^& s& V# z$ ?. Y
/ B; R8 u% k4 h, j* Z- Z0 O8 n 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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& w9 b0 m( l ?) R, B6 n: s9 g 茶叶：7 a/ @' j% ~& J& x7 I7 _
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：0 `! n9 A6 A' a' }7 t+ o0 ]
3 U8 f' B" Z/ U" u3 O 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：
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: z, M1 S# K7 x) j: N' h' g, X 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。; u! Z/ Z5 w' T
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茄子：4 V* Y6 m0 h$ H
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。" s4 c4 r+ _( `; [' b+ C# x! z
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