; c- B6 \! x2 L% F! @ 玉米：! o/ E v2 s3 a- V
; P8 h2 ]. h5 n5 J, z$ b1 Z3 ` 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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- E5 J& B2 r; I. N2 G 西红柿：$ P* K4 a+ g& ^1 z
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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, D8 S: K/ `2 h$ E/ v 苹果：( @$ ^, \ \; b' v& _$ a
) J) w8 D% c* w. P. q 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。& @5 K- R; `0 \
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0 {7 I, ~& a' k: K; ]4 ?0 Q 海带：
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& b$ k: n4 D/ t) {5 o 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。4 B8 N2 w& p8 l
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1 [2 ]8 \1 X5 L) H% i5 P 茶叶：
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" n5 O1 s" h/ d1 A 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。5 I$ M! @: q0 K7 \, ?; `! U. P/ T) S
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6 Z! z2 {* x! x3 V! b' [ 大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药9 a" _( C& H& h% U; ~# l3 B; }; l
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洋葱：, e* P. E. j' T% D
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。4 q' ` |( O6 u; Z5 \! ~6 R
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