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玉米：& H8 C5 J6 s. {
, y1 ~3 L R8 c4 t; }! c, b& i 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。* z- }+ h. x" z: ~
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西红柿：2 | w: G, I' q9 u) t0 E ^
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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苹果：* e4 [6 ], \/ ]1 Q7 r+ U* ? i
( ?2 K, m! d8 M% n 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。5 s$ h9 X" i7 `6 V {9 u4 \ D, ]
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# o# m' _/ F2 S6 X. x5 v 海带：) ^ ` I% r p: ?8 Z( _
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。/ Y' s: B' X: @1 ~' ?
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茶叶：
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! I9 q; ^+ S& o* z3 t 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。+ d1 w# I" E: J% _9 o
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4 e; c8 ~+ c0 d" B% F 大蒜：9 k" N. D4 i# P8 x) M) @- k9 T
7 u: C# x7 M% s3 v& q# f: F 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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* H$ P+ M3 z: l* _3 p# o 洋葱：
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: v% x1 q; D0 P$ k/ P: Z% b% z9 _ 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。) q9 N0 k* n; M/ y& w& C; y
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茄子：4 ^9 u j9 ?1 f# j" I1 Q( @0 z: @" z; l C
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。: l1 d6 H( m9 M. _4 u
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