+ a9 P' a! {( \5 q8 m! y* q! \) z) z 玉米：
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1 p1 S/ E, m6 ?+ V1 j l 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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1 w4 g; A& t$ ]9 [ 西红柿：7 R" i5 J/ D; Y1 N- Y
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。/ J5 d$ w. C4 a" i8 w
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苹果：$ `* B- q$ }4 s* W; _
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。" _1 `% t! b W+ @
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- ]# X$ p/ L& J1 N4 w* r/ d 海带：7 ?, V3 L7 C8 a; `! W* w$ b
/ x, q- [, \' i6 }! B8 t 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。- N% b6 G+ \: A
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茶叶：
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9 a& Y. U3 Z5 V( V5 i8 Q/ f 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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$ `3 ~( K* ~7 p6 d/ D. t" `7 K 大蒜：1 k, t6 x9 c5 a, I6 G
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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" [2 F7 K- S9 }. x; { 洋葱：7 ~1 a: _$ _+ F. ]
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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