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玉米：. ]. b! D9 q! _ Z% D
7 G# D- D- p5 C! y7 k4 \ 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。; }. S) b$ Q0 c+ Q
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6 `$ W* c* a4 ?2 D* N+ N* S 西红柿：; A& d% n* c. N
8 X- n. u# B; _& G5 @5 Z& X) e: _ 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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苹果：
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2 q5 D- t% @/ n# Z' n: A* E 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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; C9 @) i8 u! m. O' _) R7 H 海带：5 t% j0 m1 K9 \
% @' n9 w. y; ]" p" M( b 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：
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8 O$ B1 K. x P. p- h u* M 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。; A8 `" U0 J( J
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0 A# D. n) l: a0 h% w, l2 ] 大蒜：
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4 C1 @6 R% ^, A 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。! @) o6 P7 t# q# W- F2 N. N: f
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" f' ]0 S# E# n+ s$ m, w+ `0 r+ R 茄子：
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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