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玉米：! ?. a# ]$ c2 n& ?
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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西红柿：
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。# G2 H# d% a2 O7 {* s( W
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- G% Y0 X4 ^# N9 r) Z5 } 苹果：
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。 [( v# _' c6 c3 L$ R# M6 z! P
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海带：
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。, A) w+ L4 {8 s+ w" `! t7 @- Q
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0 Z. F* S( N3 p/ Y7 K H5 d, L' z$ I 茶叶：
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: H- g/ i' Z% k 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：
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/ w) y) q! H7 X 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药; F d; ~: o7 V( M4 J% Y% ], C
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洋葱：( [+ w$ m" h& C. Z: N4 v
, v# |8 g5 p, G" T 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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* `$ c+ H+ j# K) M 茄子：
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% @8 K: h& E/ L* m/ F( }2 p 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。, f) }9 F) L/ E$ \& i7 l7 }0 v
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