3 o% P0 X: W# p9 m 玉米：; m& Y( O) U, V/ d5 u+ k
& a2 i" J! s1 j0 P, l, c 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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3 s7 b6 p2 J# V6 ?# \ 西红柿：, R( q: B# `; m/ Z" { i
0 G6 z; d9 V5 U' y; L: s 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。4 c& [+ [4 r6 ?: N$ @
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$ }( F- l7 b3 H 苹果：
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5 F, T* M# J* W 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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4 {% _: c4 L. w/ G3 f4 w* S5 H 海带：
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) }3 S: q3 O* {7 G 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。8 w, r: @% O2 U) ~: _
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茶叶：
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: t9 E c% b) \: f$ t2 c 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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* c, i4 I' P: z: }5 b+ v 大蒜：
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$ a1 h# c1 o# C. [5 b 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：
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: m; t/ f* m9 f3 D) E- b9 S A 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：) j& c4 W% f! |& P* e
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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