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玉米：1 T, T7 J5 L$ u
; B# O4 K6 \ Z0 o; L L 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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; o2 m9 s$ t; z* { 西红柿：# d8 j; G) ^8 J: C
: U# K' K# d( l5 t. R0 ? 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。8 c3 Q$ A3 v& a
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苹果：# E, @) E% E s1 M9 k8 U8 x) w8 ~
: N2 |, C) {/ b- i8 {* K 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。# s( g+ W' V( }2 [
+ r4 z8 ]+ S* N$ b/ }" }! v. u& k6 N$ B6 I4 f/ O; ~4 R/ I6 }
海带：/ I. t( {2 W+ Z
$ G6 P4 l5 X# p' d3 }% C* L6 ^9 f 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：5 ~) a4 {2 c9 Z- s8 Z$ b
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药4 x' D K( D4 R j) a
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: v R: A9 c$ \: d' g 洋葱：
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# M6 d, H! q, W. U- J4 V 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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9 m% ?! f# y7 H P, e( u 茄子：
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3 Y9 [3 v, g! r, X5 X0 W8 N 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。' U1 M1 i. X" @( f
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