8 d# l& L {0 T" ^ 玉米：7 P" `3 L- y9 J* ]9 V; e& F
* K) Q$ J# I! r* i ]/ ~ 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。4 H! I l* e! a t# D
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西红柿：
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; D" H G7 `: p: T9 y 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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- } `4 u" s' P% ? 苹果：
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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海带：
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" N2 c' Q- U' a# x0 M# M, w. {' M 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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9 ]# Q, H* \& b0 u# A3 H; V Z3 c, A5 l 茶叶：
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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大蒜：
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: e; z$ N% |( C' G 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：" g9 E! L3 q- h0 K' `7 ]+ ]
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：) M% ^' W `, l; v- W
( X3 G& f$ ?% o( @: }1 K 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。* ]$ ~' U( e/ f* r, v; b. n" P
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