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玉米：
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。, ~* l; Q; r' B: D
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西红柿：
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。 S( [! B% N: T5 B% L, W+ P
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; g9 d z0 c/ D; _ 苹果：6 i9 |/ v6 ]6 P. D
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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6 H. I) U. q$ w1 h0 b* ] 海带：# t, P' o# W, \% Z, P* T+ D
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。6 s2 Y) j$ a# v
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& F0 m! E& n) p# z 茶叶：
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2 c7 H2 j: v/ P- F. @ 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。: W8 }+ K! |: x7 x3 s3 H( Z; n
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8 B# N X+ m2 c, k2 S4 z& x 大蒜：$ y5 G3 {- x& l( C8 g; V8 }# |
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药6 o- ^1 y/ b, O! F) l
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. H% r- M: R( I 洋葱：
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含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。5 `7 c3 A+ q+ |. N4 w
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/ ]. Z% {4 j# \3 L: v 茄子：4 C! P1 \7 K, [: @
# B8 f i* Y! P4 w5 D# p 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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