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玉米：7 e; {4 J: u, G. P
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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) U* P% B' E4 F 西红柿：: ~" k( \/ v9 E. N* v" N
' v9 [+ \% S& G9 u$ o% Y 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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苹果：
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! Y9 @ G" U/ ^0 E' O' ^ 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。0 u# g2 _8 Z( K& E2 U; [* w
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; r, W5 S8 y( E- c+ l' ~! r9 v) Q 海带：
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) d5 x+ a4 D) ]. m+ x 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。* |. V9 Q+ C6 c9 g" }* e
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茶叶：
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$ m) h2 u8 h9 ]+ i4 v4 `" ]4 b* Z 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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" J. Y! ?) t/ l O1 k 大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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( Y6 t9 W0 p, u3 p, d0 C 洋葱：5 z- e- x8 E V. ]
# a, c) } E9 Y/ ^6 |; f9 c 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：
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7 V( p1 ^6 |* S% _4 n) h 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。1 I- e/ Y7 q3 C; e6 \
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