% M9 Y% Y! Y4 u( k 玉米：
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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) ^2 ?( O/ n: D+ D; j 西红柿：7 Q# T: b9 R, q# h4 K$ W
3 f: L! \3 o7 B- E 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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, O! }- Q- w4 q4 U1 P, O# ~; Q7 ` 苹果：
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2 s6 n1 W/ p7 I( Y' O( [0 H8 B2 l( \ 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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4 a' v( M9 L/ o: @( \; M 海带：
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：" V/ p1 Q% t2 Y. j
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。' h& ~# G7 Z3 {$ Z3 l
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* g0 q3 m# P' N9 F6 E1 L, W, a9 S" b" x 大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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: N: @1 z+ H0 W4 y+ w9 U 洋葱：# x3 i2 F. Z# ~
7 m/ z7 i0 q6 F 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。9 t% O! m: f% r9 R
( M: |3 A6 u1 B7 |5 c8 g/ {- |, C
) m! Y+ j) t- X: x% o" {1 x& H 茄子：3 g& N- c. O( r6 Z$ t* \: M! N3 N
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。' c3 b3 [0 T) t7 `8 W6 d7 \6 v2 Y
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