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玉米：( @. q$ J" d7 N1 q" Q# r
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。6 L: q& Y" X: x5 a f; p l1 ~
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西红柿：9 S' |! P# x/ ?9 [7 y
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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苹果：; A3 Y! Z% T) j7 d0 W. R# U
: b" b- ?0 B2 ^ 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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3 R0 L( m6 _5 {" F) \( ~& Z6 Z 海带：, ] b- o4 ]2 S& x( `1 z2 A; W
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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茶叶：
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
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1 p& h" E r8 f 大蒜：
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$ A3 T. V/ O* B5 S, s6 f 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药+ S' L6 k3 [$ j+ @- z
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9 K$ l9 r' u' @2 l L 洋葱：
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9 W1 W; B3 j* U" F 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：# e- K- J1 f: {: }0 |# z
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。, S1 B. \- T7 I( t$ Q. }# J% ~0 Y! K
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