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请用桑叶膳在春季

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田园网 发表于 2015-4-28 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
春天到了, 随着气温的回升,天气逐渐转暖,桑树也开始发芽长叶。在中药里,桑叶性寒,味苦 甘,入肺和肝经。也就是说,桑叶善清肺热和肝热。清肺热及在表之风热。用于肺热咳嗽。现北方正是春天风沙大雨水少,人很容易上火,而体质内热者易唇红口干、嗓子痛 干咳, 头痛等。这时采桑叶回来,凉拌桑叶一盘、或 者煮一碗桑叶粥吃桑叶粉与白面合蒸的馒头。总之, 干桑或鲜桑都可以做出各种药膳。 还对那些肝阳上亢,肝火旺盛,爱发火、爱发脾气、目赤肿痛、或眼目昏花者,天天配桑叶菊花,沏茶一杯, 都是一款非常实用的,清肺清肝明目药茶。

介绍几种桑叶药膳制作方法:

1、凉拌 嫩桑菜

将鲜桑叶洗净,不需用开水烫。直接放入盐、鸡粉、醋、蒜末、香油调味即可食用。爽口宜食。桑叶虽然是一味中药,有着清热,有抗菌抗炎作用,但同时也是一味营养价值很高的食物资源。是国家卫生部确认的药食同源的植物,无毒、无任何副作用,多吃无妨。其中蛋白质也比一般绿叶菜含量高,尤其是叶绿素、叶酸、维生素C 、 镁、钾含量丰富。春天桑叶长出,天天吃一盘拌桑叶菜,即能清除体质内热还能供给象绿叶蔬菜的营养,是老少适宜的养生菜。

2、桑叶馒头

白面粉500克,干桑叶细粉20克。将面粉加入干桑叶细粉加入酵母粉制做好发酵面团,揉匀加工馒头蒸熟即可。

药食价值比单纯白面馒头功效大。因桑叶本身还具有清肝明目,长发,止消渴降糖的功效。所以常吃这药膳馒头,有桑叶的纤维素加入,避免了吃精细白面馒头的血糖指数高的缺陷,常食还会有明亮眼睛长头发的效果呢。

3、自制桑菊茶

将桑叶、菊花研细粉,比例是2:1。分装小茶叶包,每代3克,开水沏泡。菊香怡人,清肺热、肝热,非常适宜春夏冬饮用。 每天饮两袋菊桑茶代茶饮,会有防上火,防感冒的功效。

现代药理检测桑叶富含黄酮化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种微量元素,这对改善和调节皮肤组织的新陈代谢,抑制色素沉着均有积极作用。

桑叶的药食价值大大推动了市场经济效益,商家推出众多药膳食疗产品。我们自己在家也可小试一把,请君常食用桑叶养生药膳。
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