 中央广播电视总台科教频道《健康之路》2021年7月13日节目《一方水土一方食·夏（三）》视频要点文字笔记，主要分享每到夏天，餐桌上总少不了各种各样的瓜，那么夏日里吃瓜有什么讲究等相关内容。 夏日必吃瓜——西瓜 西瓜品种那么多，都有哪些特点？ 西瓜的养生功效 西瓜清热解暑，夏天出现小便黄、小便少、小便涩代表下焦有热，西瓜解暑热能通行三焦；西瓜除烦止渴，服用西瓜这个“天生白虎汤”能起到热退、汗收、心静、脉平的作用；西瓜利尿消肿，西瓜94%是水分，其中含有的糖分和水分都能起到利尿的作用。 西瓜翠衣——清络饮 西瓜外面的白瓤和绿皮叫西瓜翠衣，有清热解暑的作用。《温病条辨》当中记载，清络饮有清热利湿、清心除烦的功效。感冒发烧后出现头不清醒，眼睛看不清楚，疲劳等症状时可以用清络饮煮水代茶饮或煎汤饮用。 美食烹饪——西瓜皮香肉 夏日必吃瓜——苦瓜 苦瓜居然有这么多做法，您知道吗？ 苦瓜的养生功效 苦瓜的主要功效是清暑涤热。夏天用苦瓜可以消除一部分暑热之气，由于苦瓜是清火泻火、凉性的食材，因此虚寒体质不能多吃，可以采取凉药热制的办法，搭配如葱姜蒜、辣椒、十三香、酒等热性的食物食用。 苦瓜缓解心火旺症状 夏天天气炎热容易上火，中医认为苦能清泻火热，引火下行。苦瓜入心、入肝，有清心明目、缓解口腔溃疡、口舌生疮、眼睛胀痛的功效。苦瓜捣成汁涂抹在没有溃破的疮疡表面也有一定治疗效果。 苦瓜去苦味的方法，除了盐水浸泡，还可以在加工炒制时用猪油烹调。 美食烹饪——凉瓜酿鱼肉 |
