 中央广播电视总台科教频道《健康之路》2020年9月30日节目《身边的宝藏食物·山楂》视频要点文字笔记，主要介绍山楂的功效，山楂的炮制方法，山楂肉桂代茶饮，山楂酒等相关内容。 张雪亮：中国中医科学院主任医师。 山楂的功效一消食导滞 山楂被誉为消食之王，其味偏酸、性温，有消食导滞的功效。 大山楂丸 炒神曲和炒麦芽偏于消面食，生山楂偏于消肉食，三者配伍后制成的大山楂丸可助消化。 肉类食物吃多了不消化，建议选用生山楂。 不同炮制方法的山楂 效用不同 炒山楂治疗消食效果显著；焦山楂收涩；若炒成至山楂炭，不仅收涩效果更强，还可止泻止血。 焦三仙 焦山楂消肉积，焦麦芽消面食，焦神曲可消面食和酒食，三种制成焦三仙，消食导滞的效果更佳。 儿童出现积食时，可用焦三仙和鸡内金搭配服用，具体用量请遵医嘱。 学做养生美食 桂花山楂糕 大厨提示：烹饪肉类时加入山楂，既可去除肉类腥膻味，又能加速菜肴成熟。 山楂奶皮卷 山楂的功效二：活血化瘀 山楂行气活血，可治疗女性月经不调，痛经。 山楂肉桂代茶饮 山楂和肉桂洗净后加水熬煮，开锅后加入30克红糖继续熬煮。注意服用时，需过滤内部残渣，每天早、晚各服用一次。 取6克干生山楂，去核制粉，加入蛋清混合，制成面膜敷脸，一天两次，可活血化瘀治疗黄褐斑。 山楂怎么挑？ 山楂除了做炒山楂、山楂酱外，还可酿酒↓ 山楂酒 山楂洗净去核，将山楂和冰糖放入清洗干净的玻璃容器内，倒入白酒没过山楂，然后将瓶口密封，在阴凉处存放15—20天即可。 注意：胃溃疡、糜烂患者，不宜食用太多山楂；孕妇食用过多山楂易造成子宫挛缩；空腹大量吃山楂，有可能导致胃石症。 |
