 中央广播电视总台科教频道《健康之路》2020年10月1日节目《身边的宝藏食物.紫苏》视频要点文字笔记，主要介绍紫苏浑身都是宝，如何合理运用等相关内容。 傅延龄：北京中医药大学主任医师。 紫苏浑身都是宝，苏叶、苏梗、苏子都可入药！除了药用还有多种美食做法，跟着专家、大厨学起来！ 苏叶按颜色不同，分白苏、紫苏两种，都有解表、宣肺、和胃的作用，但白苏的功能性味比紫苏微弱。 苏梗是紫苏的枝干，有宽中和宽胸的作用。上腹部堵闷憋胀，怀孕时胎动不安等症状可以使用苏梗。 苏子主要作用于呼吸道、消化道。肺气上逆时，食用苏子可缓解症状。 紫苏功效一、解鱼蟹毒 鱼蟹中可能存在某些对人体不利的微生物，食用紫苏能够降低人体胃肠的敏感性，缓解不良反应。 紫苏功效二、散寒发表 紫苏性温，适合治疗风寒感冒。用鲜苏叶或干苏叶泡茶饮可以对轻症的风寒感冒起到治疗效果。 紫苏与其他具有协同作用的药物或食物一同服用效果更好。可散寒解表，有治疗风寒感冒的功效。 养生美食-紫苏桃子姜、紫苏拌豆腐、苏子麻仁粥 苏子通腑气，麻仁润肠通便，将苏子和麻仁混合炖煮成苏子麻仁粥，可润肠通便。 养生美食—苏子椒盐饼 紫苏具有发散的力量，不适合体虚的人食用，尤其是血虚、阴虚的患者不适宜多用。 |
