 中央电视台科教频道《健康之路》2019年4月20日节目《糖尿病饮食误区》（下）视频和要点文字笔记。主要介绍糖尿病患者多吃粗粮能降血糖吗？糖尿病患者吸烟会刺激血糖升高吗？糖尿病患者可以吃无糖产品吗？糖尿病患者的饮食禁忌您都了解吗等相关内容。 刘英华：解放军总医院营养科副主任医师。 多吃粗粮能降血糖？ 错误！ 吃粗粮并没有降血糖的作用，只是延缓了血糖的升高。粗粮中含有丰富的膳食纤维，可以延缓肠道对于血糖的吸收，延缓糖尿病患者餐后血糖的升高。 吃粗粮也要适量！人体中缺少分解膳食纤维的酶，如果每日过量食用粗粮，会使肠道负担变重，影响体内营养均衡。专家建议糖尿病患者每日食用粗粮的量保持在1两左右。 糖尿病患者应尽量不喝粥？ 错误！ 不论是粥还是其他主食，其碳水化合物含量是相同的，所以不论是喝粥还是食用主食对于糖尿病患者控糖的影响相差不大。但是，因为粥比其他主食更容易消化，易使人体血糖出现较大浮动。所以，专家建议糖尿病患者在喝粥后应进行适量运动，并且尽量选择杂粮粥。 糖尿病患者如果连续两周血糖控制在餐后10毫摩尔每升以下，可以用一些杂粮粥配合干粮食用。 糖尿病患者可常吃无糖食品？ 错误！ 糖尿病患者不可以常吃无糖食品，无糖食品虽然将食品内的蔗糖替换为甜味剂，但其为保证口感会在食品中加入一定的油脂。 而且无糖食品中碳水化合物含量与正常同类食品相同，且基本都大于正常主食。以无糖沙琪玛为例，同等质量下，无糖沙琪玛的热量约是馒头的两倍。 糖尿病患者吸烟会刺激血糖升高？ 正确！ 烟中含有“烟碱”，“烟碱”一方面会刺激体内肾上腺素分泌，导致胰岛素变化，从而升高血糖。另一方面，“烟碱”会收缩血管并且降低血管壁的光滑程度，使血液粘稠不易通过，容易导致心梗、脑梗。 糖尿病患者不应该吃西瓜？ 错误！ 糖尿病患者在选择水果时，应尽量选择升糖指数较低的水果，这样可以使血糖比较稳定，不会出现波动。 但是西瓜是例外，虽然西瓜血糖生成指数高，但其含有大量的水分可以维持糖分的总摄入量的均衡。血糖控制稳定的糖尿病患者，每天水果总摄入量在200g左右是可以的。 榴莲和牛油果虽然升糖指数较低，但是二者的脂肪和碳水化合物含量较高，不建议糖尿病患者食用。 |
