 中央电视台科教频道《健康之路》2018年11月28日节目《吃对盐才健康》视频笔记。人们都知道过量摄入盐会对身体造成危害，但你知道过度控盐，不仅饭菜无味，时间久了也会造成身体不适吗？吃盐应该注意啥？听专家告诉你用盐知识。 何丽：中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员。 过度控盐会造成低钠血症！常表现为头昏脑涨、恶心反胃、四肢无力。 盐不可多吃，但也不可不吃！人体需要盐来维持人体的正常发育，并且防止肌肉的痛性痉挛、控制体液渗透压与代谢的平衡。 吃盐要吃对，看看下面的5个雷区，您有没有碰到过↓↓↓ 1、雷区一：低钠盐可以多吃 钠元素摄入过多，会增加患高血压的风险。低钠盐用氯化钾替代盐中的一部分氯化钠，从而降低人体钠元素的摄入量。 低钠盐虽然钠元素减少了，但是也需要控制摄入量。 钾元素的好处 钾对钠有拮抗的作用，钾元素摄入量多了，钠就会被排出。而且钾元素能够帮助人体对钙的沉积吸收。 专家提醒：不是所有人都适合低钠盐！ 肾功能不好或在服用利尿剂的人不适合吃低钠盐。 利尿剂是一种排钠保钾的药，如果吃低钠盐会让体内钾元素过高，对身体健康造成影响。 2、雷区二：小朋友不能吃盐 根据《中国居民膳食指南》的严格规定，孩子半岁开始加辅食，一岁前的所有辅食是不需要加盐、味精、鸡精、酱油等调味料的。因为一岁前孩子需要的钠元素很少，奶类以及辅食中的钠元素就可以满足孩子的需要。 在孩子肾功能还没有发育成熟时，添加过量的盐会导致孩子无法代谢，对身体造成危害！ 根据孩子年龄的不同，所需要摄入的盐量也会有一定差异，一起来学习一下↓↓↓ 3、雷区三：无碘盐更健康 长期摄入不到充足的碘元素，易导致甲状腺肿大（大脖子病）。如果孕妇长期摄入碘元素不足，可能导致胚胎患上克丁病（呆小症），患有克丁病的孩子，会出现个子长不高，并伴随有一定的智力问题，通常无法治愈和改善。 为了孩子的健康，待产的孕妇还有乳母都需要吃碘盐，除非经过医生的诊断不需要摄入碘。 专家提醒：沿海地区，经常吃海鲜的人同样需要补碘，除非你经常吃紫菜、海藻类的食物，这些食物含碘元素较多。 4、雷区四：食盐中的抗结剂有毒 自然环境中，盐会形成结块，结块后不利于控制盐的使用量，容易导致摄入过多，所以在食盐中加入抗结剂很有必要。 抗结剂使用的是亚铁氰化钠，每公斤盐中只能添加0.01克以下，不会对人体健康造成危害。 5、雷区五：越贵的盐越好 盐的种类很多，价格也不相同，很多人认为越贵的盐就会越好，专家却不这么认为。 不同的盐含有不同的营养成分，补充矿物质、补锌、补钙、补充微量元素等层出不穷。 专家认为盐是为了帮助食物的口感变好，补充人体所需的钠离子和氯离子，而很贵的盐加入的营养成分并不足以满足人体一天所需。 生活中，您需要选择正常的加碘盐就足够了，不必追求价格高、添加额外营养素的盐。远离吃盐雷区，让食物更美味，身体更健康~ |
