 科教频道2015年1月17日cctv10《健康之路》节目视频全集和要点笔记，主题是油你吃对了吗。节目请到的嘉宾是常翠青。主要介绍食用油为什么会怕光？食用油酸败对人体的危害，食用油放哪里合适？祛除重油污的方法，自榨油比精炼油更好吗？油为什么要调换着吃等相关内容。 常翠青：北京大学第三医院主任医师。 油在光线的照射下容易发生氧化(酸败)，食用油酸败会对人体造成伤害，用茶色玻璃存放油品的最好的选择。 食用油放在哪里更合适？灶台？冰箱？橱柜？ 正确答案是：食用油放在橱柜里更合适。灶台温度太高会让食用油酸败加速；冰箱温度太低，食用油会凝固，取用不方便。
食用油打开后建议尽快食用，由于油开盖后偶会氧化，建议人可少的家庭选择小桶油。食用油开盖后应在半年内吃完。 家中的油壶应定期清洗，不然剩油会成为促进氧化的催化剂。 何嘉博士现场演示清洗油壶小妙招：将鸡蛋壳捏碎放入油壶，再向里倒入醋，大力摇晃油壶一阵后倒掉用小苏打水洗净即可。 自榨油比精炼油更好吗？是？不是？ 正确答案是：自榨油不比精炼油。自榨油又叫毛油，在压榨的过程中没有精炼的过程杂质会比较多，里面的残渣会加速氧化。 下列关于吃油的说法哪种更准确？橄榄油可以多吃？根据自己的口味选择？多种油调换着吃？ 正确答案是：多种油调换着吃的说法更准确。食物多样是膳食指南的标准。
每人一天应该吃多少油 吃油多是肥胖的主要原因。 每人一天应该吃多少油？一勺？三勺？物勺？ 正确答案是：每人一天应该吃三勺油。 |
