有些罐头食品会标有”不含防腐剂“字样，其实这只是商家的噱头，并不说明写有这个广告语的罐头就比其它品牌罐头更健康，因为所有的罐头都是经过真空压缩的，都无须添加防腐剂。此外，防腐剂只要科学使用，对人体是不会造成伤害的，反而会降低
食物成本，延长食物寿命。最常见可食用的防腐剂有：亚硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钠。
5、”不含胆固醇“的真相
标有”不含胆固醇“字样的植物油，纯属商家炒作概念，因为动物性食物才有胆固醇，任何品牌的植物油中都不可能存在胆固醇。而含有胆固醇的食物也并非都对身体有伤害，比如鱼油和
鸡蛋黄，鸡蛋黄中含有卵磷脂，可以促进人体胆固醇代谢，因此老人和三高人群每天吃一个鸡蛋是不会对健康造成伤害的。
