 北京卫视养生堂2017年9月20日节目《餐桌上的防病小能手》视频和要点笔记。主要介绍哪种油的热量高？选油的诀窍与注意事项，肉松软炸虾的烹饪技巧，少吃油就能远离胆固醇吗等相关内容。 左小霞：解放军第309医院营养科主任、主任医师。 节目的开场，专家就说要介绍给大家一个餐桌上的防病小能手，而这个小能手就在热气腾腾的蒸锅里。专家现场用一杯温开水，加入一勺蜂蜜，以及蒸锅里的半勺“小能手”，调配而成一杯饮料，告诉大家：常喝这个对治疗便秘有好处！另外，单独使用还对皮肤润滑等同样有好处。更难得的是，这个餐桌上的防病小能手，同样还是一个烹饪小能手。做鱼的时候没有它，味道就没那么好吃。而且，这个小能手，还藏在中国膳食指南当中！ 我们每天吃饭，都离不开用油。为了健康，很多人会选择自己认为热量低一些的油来做菜。那么，黄油、大油、调和油、橄榄油、花生油，这五种油，到底哪一种油的热量更高呢？现场观众普遍认为黄油和大油的热量高。但专家却指出：每次问这个问题，几乎是全军覆没，没有一个人答对。那么，到底哪一种油的热量才是最高的呢？ 选油有诀窍！专家指出：五种油，都有它们各自的作用，但要想选择对自己最健康的油，还是有诀窍的。另外，选油的同时，还要注意两点。第一、注意脂肪酸均衡；第二、注意每天的用量不要超标。那么如何才能做出省油又美味的菜呢？何亮大厨把他意外发明的一道菜带给大家，这道肉松软炸虾做出来，真是美味到极致。到底有什么烹饪技巧呢？ 【专家出诊时间】左小霞——解放军第309医院营养科主任、主任医师；每周二下午，309医院门诊五层营养门诊； 备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。 |
