 2016年3月8日湖北卫视饮食养生汇节目《别让火气大动“肝”戈》视频全集和要点笔记，主要介绍肝火旺盛怎么办，芹菜炒豆干的制作方法等相关内容。 孙凤霞：北京中医医院肝病科主任医师。 在乍暖还寒，冷热无常，气候干燥的早春季节，脏腑和肌肤娇嫩，尤其是体温调节中枢功能不完善的幼儿，很容易出现发烧、烦躁、嘴唇干裂、嗓子痛、腹泻、便秘等症状，也就是我们平时说的“上火”。 肝火旺盛是人们日常生活中经常遇到的一种现象，多由生活不规律、心情积郁所引起，临床上肝火旺盛时多见目赤、易怒、头痛、胁痛、耳鸣、眼干、视物模糊、口苦、吐血、咯血、脉弦数等症。如果肝火旺盛不加以控制，很容易引发肝脏方面的疾病。 中医里，肝主疏泄，泛指肝气具有疏通、条达、升发、畅泄等综合生理功能。古人以木气的冲和条达之象来类比肝的疏泄功能，故在五行中将其归属于木，故《素问·灵兰秘典论》说：“肝者，将军之官，谋虑出焉”，《素问·六节脏象论》说：“肝者，罢极之本，魂之居也”。肝主疏泄的功能主要表现在调节精神情志，促进消化吸收，以及维持气血、津液的运行三方面。 肝火旺盛怎么办： 尽量少生气，遇事要冷静，稳定情绪，时刻保持心情舒畅，保持愉悦的心情，减轻生活的压力，无论遇上什么事不要发火生气，以免伤肝，不给火气上升的机会。 主要推荐的食物有苦瓜、白和绿豆汤、绿茶、黄瓜、番茄、西瓜、新鲜绿叶蔬菜、橙子、柚子、杏仁、葡萄、苹果、山楂、草莓绿豆粥等。 保证每天充足的睡眠，适当运动，学会放松，不熬夜、不吃过冷的食物、勤洗温水澡、适当运动、保持愉悦的心情等，少吃或避免吃一些冰冷、辛辣、刺激食物。 避免吃易上火、甘热性食物，以免加重肝火。辛辣、煎炸、烧烤、油腻的食物要少吃，石榴、桂圆、橘子、菠萝、荔枝、香菇、红薯、土豆、羊肉等都属于甘热性食物，在肝火旺盛期间要少吃。同时对于蒜、葱、姜、辣椒、花椒、胡椒、酒、熏烤的食品不宜吃。 预防肝火上升，可以采用简单的中药调理。中医常用夏枯草、桑叶、菊花或金银花、绵茵陈调治。 养生厨房：芹菜炒豆干。 |
