 2017年1月2日江苏卫视约见名医节目视频在线观看，主题是养肝护肝就这么吃，让“胆”好好过个冬，冬季胆囊高发原因，胆病高危人群的饮食原则，哪些食物胆固醇含量高？胆病发作期间的饮食原则，胆囊摘除患者的饮食原则等相关内容。 王兴国：辽宁省营养学会副秘书长、大连市中心医院营养科主任。 冬季胆囊高发原因： 一、饮食的原因 1、多吃了高胆固醇的食物，造成胆固醇摄入过多： 大闸蟹：三只大闸蟹的胆固醇含量相当于三只鸡蛋的胆固醇含量 鸡蛋：产妇要特别注意 鱼类、肉类 2、饭菜过腻，进补过多 3、冬季睡懒觉，不吃早餐 早饭最好在八点以前，进餐之后胆汁排空，早餐应该带些油水脂肪的食物。 4、火锅涮羊肉吃太多 5、肥胖或运动过少 引发胆病的原因 1、进食不规律 2、吃太多甜食 胆病高危人群的饮食原则 1、控制胆 固醇 2、减少脂肪的摄入 3、摄入适量的蛋白质 哪些食物胆固醇含量高 以100克的份额为量：猪脑（2571）、蛋黄（585）、海米（525）、猪肝（469）、鱿鱼（268）、扇贝（144） 哪些食物是低胆固醇的食物： 瘦肉、蛋清、大豆、脱脂奶、蔬菜、水果、粗粮、米饭 水果蔬菜中含有大量的膳食纤维可以促进胆固醇的排放，阻止胆固醇的吸收。 大豆含有大量的植物固醇可以阻止胆固醇的消化和吸收 维C会促进胆固醇变成胆汁 胆病发作期间的饮食原则： 1、避免刺激性食物 2、多吃软食 3、避免吃产气的食物，像萝卜、红薯、牛奶 4、多喝水 胆囊摘除患者的饮食原则： 1、少吃多餐 2、胆汁反流的办法也是少吃多餐 3、多吃干点的食物 |
