白露秋风夜，一夜凉一夜

温州：采“十样白”

浙江苍南、平阳等地，人们于此日采集“十样白”（也有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体。这“十样白”是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，与“白露”字面相应。

郴州：喝米酒

每年白露一到，郴州资兴一带的人们几乎家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。

苏州：食鳗鱼

自白露这个节气起，老苏州会吃些石榴、白果、梨等，养阴润肺；还会吃些鳗鱼（鳗鲡），因为鳗鱼这时最为肥美，当地有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。