2026年 6 月 20 日，中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《端午养生圆桌宴(下)》。中国中医科学院代金刚研究员、钱会南主任医师，联袂大厨范玖炘，为您解锁端午美食，实现美味与养生的兼得。 端午节，亦称龙舟节。居家可巧练“毛巾龙舟操”，通过模拟划桨之姿以疏通经络、畅达气血；佐食鸭蛋能滋阴降火，配伍豆腐则可中和夏季湿热，有效缓解“苦夏”所致的烦躁不安；温饮黄酒可行血通络、行运药势，助力端午药膳发挥增效之功。 赛龙舟：全身锻炼，调和气血 赛龙舟乃端午节最具代表性的民俗活动。竞渡之时，参与者须协同腰腿之力，契合鼓点节律整齐发力，此举不仅能有效强健腰背部及下肢肌群，更能推动周身气血流布。从中医理论审视，适度的体能消耗有助于阳气的升发，进而培固根本、增益体质。 居家锻炼可效仿划桨之势：双膝微屈，手持毛巾或弹力带模拟划水轨迹，配合深长匀细的呼吸节律，同样可达疏通经络之效。 学做毛巾龙舟操 咸鸭蛋：清热滋阴，应季佳品 端午进食咸鸭蛋之俗源远流长。鸭蛋经盐渍炮制后，其药性由凉转温，兼具滋阴清肺、平肝明目之功。 注意：高血压人群须严控摄入量，建议每日食用不超过半个蛋黄。 少盐版咸鸭蛋腌制方法 咸鸭蛋烧豆腐：健脾益气，滋阴清热 黄酒：温通经脉，药食两用 黄酒堪称端午宴席上的养生佳酿。其性温味甘，蕴藏多种氨基酸及微量元素，具温通经脉、畅旺血液循环之效。 于中医临床中，黄酒常作“药引”之用，能引导诸药直达病所，显著提升药效吸收率。 黄酒巧搭配 黄酒话梅饮：功擅生津止渴、除烦解热，尤宜盛夏时节口燥咽干者饮用，对濡养肌肤、缓解干燥亦有良效。 黄酒姜丝饮：借生姜温中散寒、解表发汗之力，二者相须为用，共奏温散和中、助阳祛邪之功，可缓解夏日淋雨受寒或胃寒所致的恶心呕逆等症。 黄酒陈皮山楂饮：若端午佳节过食粽子等黏腻难化之物，致使气机阻滞、运化失司，可于此饮中加入山楂与陈皮。此方既能理气和胃，又可消积解腻。 小贴士：炎暑时节可将黄酒冰镇佐餐，然务必浅尝辄止，切忌过量。 特别推荐——熟醉虾：取鲜虾蒸熟，浸入由黄酒、生抽、冰糖、陈皮等调和的醉卤中，冷藏腌制六小时后即可食用。此法既锁住海货本真鲜味，又倍增食疗养生之益。 |
