找回密码
 立即注册
搜索
田园养生网 首页 健康之路 查看内容

《健康之路》史军,史文丽,草本养生,马兰头,蕨菜,荠菜

2024-5-1 10:38| 发布者: 田园网| 查看: 374| 评论: 0

中央广播电视总台科教频道《健康之路》2024年5月1日节目《草本养生健康宝典-1》文字笔记。探寻春日草木之美,为您解锁其中的养生智慧,荠菜怎么做更好吃?蕨菜富含哪些营养物质?吃马兰头竟对视力有好处。

史军:植物医学博士。

史文丽:中国康复研究中心副主任营养师。

春季吃荠菜,健康又美味

“三月三,荠菜当灵丹”,荠菜富含多种维生素和矿物质,其中的维生素C能增强免疫力、抗氧化,有助于预防牙龈流血,减轻或预防皮肤的色素沉着。

跟着大厨学做荠菜馄饨、荠菜豆腐羹

荠菜最常见的做法就是用来做饺子馅和包子馅,此外用来凉拌、做汤或炒食也都可以。

专家提示:荠菜容易跟很多菜混淆,不要自己随便挖野菜,错食可能会中毒。

小贴士:荠菜的草酸含量高,直接食用会影响钙的吸收,烹饪之前要焯水1分钟左右。

“山菜之王”蕨菜

预防流感 调节肠道

蕨菜里含有一种多糖的成分,叫蕨菜多糖,它有调节免疫力的作用。春天吃一些能提高我们免疫力的食物,有利于预防春季流感。

蕨菜里还有一种多糖可以促进双歧杆菌增殖,能帮助调整肠道的菌群平衡。

跟着大厨学做凉拌蕨菜、蕨菜炒虾干

小贴士:食用野生的蕨类植物有风险,蕨菜干比鲜品要安全一些。

吃对马兰头

保护视力 抑菌消炎

马兰头富含胡萝卜素,β胡萝卜素进入人体内会转变成维生素A,有利于缓解眼睛干涩、维持良好的视力。

春天天气干燥,容易发生咽喉肿痛、感冒等,马兰头具有一定抑菌消炎的作用,很适合在这个时节食用。

马兰头富含胡萝卜素,鸡蛋富含优质蛋白、维生素A、叶黄素,用鸡蛋和马兰头搭配炒菜,能更好地被人体吸收。

最新文章

肿瘤

糖尿病 健康 养生

科普视频

田园网安康养生

GMT+8, 2024-7-19 04:35

Copyright 田园养生网 X3.5

© 2013-

返回顶部