 中央广播电视总台科教频道《健康之路》2021年10月6日节目《秋季餐桌上的养生智慧（九）》视频要点文字笔记，金秋时节正是鱼蟹最鲜最肥之时，《健康之路》带你了解这些秋季美食的做法。 金秋时节不仅是各种各样水果丰收的季节，也是鱼蟹肥美之季，一桌丰盛的秋季宴席，怎么能少了又好吃又营养的水中美食呢？ 鲤鱼 立秋到秋分的这段时间也被称为长夏，长夏时节脾湿严重，而食用鲤鱼有健脾和胃、利水消肿的功效。鲤鱼还有很多美好的寓意，如鲤鱼跳龙门、年年有余（鱼）、吉祥如意等。 鲈鱼 鲈鱼也被称为江南第一名鱼。鲈鱼有滋补肝肾、健脾养胃、安五脏的功效，在秋燥时节吃鲈鱼能很好的滋补五脏，缓解秋燥。 西湖醋鱼 大闸蟹 菊黄蟹肥秋正浓，秋季正值螃蟹最黄肥膏厚的时候。有很多名菜以蟹黄为食材，如：蟹粉狮子头、蟹黄豆腐、蟹粉汤包、蟹粉小笼包等。 在家蒸蟹时，可以把螃蟹反过来，肚皮朝上以免蟹油流失。 螃蟹炒年糕 青蟹 青蟹因外壳色青而得名，有个头偏大、肉质白皙细腻、味道清甜的特点。食用有滋阴补虚、清热散结的功效，与鸡肉焖成肉蟹煲还可以滋阴补气。 金沙炒青蟹 |
