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腊八粥的做法( _% p4 v8 K. g/ J5 W3 ^0 I
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【原料】4 o- m$ @: z& t R$ |
3 g4 k0 E5 p! z8 e) ~5 \ 大米50g、小米20g、红豆20g、绿豆20g、花生米20g、莲子20g、红枣6个、桂圆10个、冰糖20g。- V1 t& v5 H$ n
4 y4 s: S7 K4 p5 f1 E5 F 腊八粥的【制作方法】( z7 O) o3 g+ @/ k0 R6 Z
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1、大米、小米用清水淘洗干净浸泡；
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2、花生米、莲子、红枣、绿豆、红豆分别浸泡20分钟备用；
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3、桂圆去皮，果肉洗净备用；
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- a, \# _8 f. ~8 Q% t% m' i 4、用浸泡过的花生、莲子、红枣倒入煮粥的锅中；
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" ?& _8 }9 q/ ]$ n 5、再放入豆类，加入所有米类，放入桂圆，加入冰糖；
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6、打开火熬粥，待锅开后，用微火继续煮；
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7、将粥煮熟后盛入容器中，撒上白糖。
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腊八粥学会了吗？一碗粥竟有这么神奇的功效？赶紧看看吧~
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4 J* w/ a6 P: e' ~& ?; O8 F 大米：补充能量, q% @! J J* n: \5 d {
; H3 Q8 {3 x* C/ U 大米，作为腊八粥的基础谷物，大米让粥更粘稠，口感更佳。大米富含碳水化合物，是人一天能量的最主要来源。 W$ C# b+ @+ k" u5 C: s# f
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小米：滋阴健脾
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小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍，非常适合中老年人食用。
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红豆：消肿轻身
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红豆中含有丰富的膳食纤维，有润肠通便、降压降脂、调节血糖、健美减肥的作用。
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绿豆：清热解毒, f- }4 ^. K' a4 Y: ]5 ?
i% W( X6 f7 C- v/ d1 t 绿豆是不可多得的"济世良谷"，蛋白质比鸡肉多，钙是鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4-5倍。入药又能清热解暑、排毒美肤、清血利尿、明目降压。
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; d D1 K" e; D k# p) B 花生米：辅助降脂
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0 q9 K2 {" e% v& p( o9 @ 花生米含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低血液粘稠度，改善血液微循环等功效。
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1 r( R9 C- Q4 S4 t2 \2 \# k 莲子：养心安神
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; f M, g+ N/ w+ h a5 w 莲子具有益肾涩清，养心安神的作用，尤其适合工作压力大的人食用。) C7 s5 g: G* h8 [' W
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红枣：补气补血
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( m7 l# Z0 T' G# I3 m: \& E 中医认为红枣有补血补气的功效，同时在做腊八粥时红枣中含的糖可以为腊八粥改善口感，喝起来甜甜糯懦的。
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桂圆：益脾健脑
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$ m* W, H) {/ c% @. ~. B0 B/ D 桂圆含有丰富葡萄糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，可补益全身，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。0 n0 O% ^, ?- _1 e5 `
4 k# K5 S/ o9 d, I 腊八粥里的多种粗粮豆类，维生素和矿物质含量，比精白米要高出几倍到十几倍，而且富含多种膳食纤维和抗氧化成分。
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/ \0 [1 g! ^; t* N4 p 经常食用这碗“腊八粥”可以降血压、补充能量、补血、保护心脏，还能强身健体，起到延年益寿的好处。! g& R: S6 A3 g! N& S# N, C! Z; i
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