众所周知红薯的营养非常丰富,但是有多少人知道红薯具有抗癌功效呢?我们的老一辈以前是经常吃红薯来度过温饱的,但是后面人们的生活越来越好,社会越来越进步的同时,红薯反倒被人遗忘了,但是你知道吗?红薯除了营养丰富,它还是抗癌第一菜,红薯怎样吃有抗癌功效呢?
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抗癌第一菜红薯要怎样吃? / ]' P; U; G$ u
癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝 胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。而红薯中独有的脱氢表雄酮,是一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿。 " f; W5 E) P) C
吃红薯要注意哪些事项呢? + Y8 M$ G( k2 x' H' ^, D/ e6 b
吃红薯的注意事项
k: |( N' E: C! z 1、最好在中午食用
3 `) P, k( i+ L! k4 ?! X$ J/ W 就一天中的时段而言,最好在中午的时候吃红薯,因为吃完红薯后,需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时,下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯,糖分多了,身体一时吸收不完,容易胀肚。 ( r, m% {+ q+ n0 Q) x N1 b
2、勿与甜食一起吃
+ A: s, n) J+ K: z5 S+ V, j 红薯本身就是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性。
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3、空腹的时候不宜吃红薯 8 `5 p: U D5 j
红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里产生大量二氧化碳气体,易引起胃胀、打嗝等症状。 . J% r" g+ l/ h/ E2 _0 D8 n! \/ }
吃红薯的注意事项
4 R" J+ }6 R4 W6 L 4、不能吃烤红薯的皮
; c* V, L# i& A c: _& } 黑斑病菌污染后的红薯,烤后不易辨别,因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用,可能引起中毒。同时,虽然现在街边的烤红薯,大多都已经换了烤箱,但还有不少都是用煤炭烘烤而成,煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质,吃多了对健康不利。 & e* p3 [1 F( p
吃红薯的注意事项
. H; u9 w; w* z; ~ 1、腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多,以免胀胃。
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2、红薯忌与柿子同吃,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
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