现代医学研究证明，韭菜中含有丰富的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有积极作用。而且韭菜中含有的挥发性精油及含硫化合物更具有降低血脂的作用。因此，食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。/ z& E5 P' O4 e- S! a7 ~
- ?6 T8 Y5 E' r( l8 O# x 中医学认为，韭菜性味辛、甘、温，生食活血、散血，熟食可和中下气、补肾益阳、健胃提神、调和脏腑、理气降逆、暖胃除湿、解毒。韭菜籽更为壮阳的最佳选择。! M) N+ o3 C7 f4 C! Q9 t
' a% u5 p o% r% @- B: I) X4 Y! H; Q
韭菜的30种药用妙招及其保健功效
/ m6 u( M# l+ ` e: V/ n 初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。) E+ J$ w% }0 l6 K' E: j
( C; Z: I0 T) K1 [/ P
韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。8 ^, H" Z; b' S9 \+ z7 I
4 ?4 `+ L4 K" i2 P$ h. n5 Z 不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。% t% s. E$ q+ d$ |, Y6 |* V" G
5 b; p- W7 M$ _ 但韭菜的治病保健功效远远不止这些，韭菜的30种药用妙招及其保健功效，你都知道吗？
% Q" {8 D2 n2 k/ u
) V, o8 ~6 y! j7 X+ b' q 1、治阳痿
$ b3 H) |, n c% I+ K8 N1 z4 x$ K2 N2 U4 S4 c
对男人来说，韭菜可是天然“伟哥，”韭菜益精壮阳的两种做法：
$ {( a2 @+ M- n+ {
3 G( T3 v r6 I. V, `/ p ①韭菜粥：鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能：补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。
& a- g5 q/ N/ C$ n! u* z" W
1 i+ p+ E/ Y' N8 z ②韭菜炒鸡蛋：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能：温中养血、温肾暖腰膝。
9 a2 q$ `, q. E4 k- @9 c7 {: ~9 Z
; G8 I9 o, b* E* l9 y
4 M' Q8 E8 Y7 P4 x; G$ Z 2、治白带( W2 H4 P" w: M# s5 ^8 s
) f/ I8 f9 \, ^" p
醋煮韭菜籽焙干研末，炼蜜为丸。空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。& \* Y& ]0 p4 ~1 W8 v. x
5 w- u% W, v0 d9 ]4 t" Q; t& O0 v9 }
3、治血崩# S2 Q5 `, d$ L7 {$ d0 X
: L; ~9 ?; D- w5 V0 g 韭菜5两，煮糯米酒服之。- [0 p3 N, E9 _& r6 d
7 Z* j2 `- a- B% o4 u: V" W
4、治子宫脱垂. A, }; u; f( u# b2 u
! y- h9 Y6 l. K. Y: a0 K5 T. H1 t
韭菜半斤。煎汤熏洗外阴部。
! m/ _1 w( F- f% U( q7 \8 H) k7 m
5、治产后血晕
/ U$ D2 l6 D; X6 _& q+ ] ^
/ F. X' X% U4 |: s% N 韭菜(切)入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。
$ x0 A3 F7 X4 r( q* K3 h" [+ I$ ^
; e4 u1 p* f3 `$ j: }9 @ 6、治孕吐5 B, N: S% N) l
. C4 W0 j$ |2 A, ~( d
韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，凋服。
0 A' A. L( o2 F0 O! o: t
9 U2 D1 a# E: w1 {! ?2 z! @3 l& t( ? 7、治鼻出血
. [" v7 C u. S# S* i F$ z: Z* |' C' S9 H; G, ?
韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服;阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。
3 ?( J W+ \: x$ H0 ?* b+ x. L7 x3 R9 U }" H2 g
8、治翻胃
, V' T1 q9 B3 }/ g3 ~7 |7 k$ P. L+ r' f! ?9 [
韭菜汁二两，牛乳一盏。上用生姜汁半两，和匀。温服。
* j" i, m( I. S
% I7 y8 G8 s( J( f2 T 9、治慢性便秘9 C8 p1 {) i+ N8 a% G8 \1 _
q' b/ l3 `" ~
韭菜有“绿色蔬菜之王”美称，含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，能刺激肠道，增强肠蠕动，有利于粪便的形成，及时将体内过剩的营养物随粪便排出，有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。另外，这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，故有“洗肠草”之称。也可用韭菜根叶捣汁1杯，温开水加少许酒冲服。$ h% v9 {# @% H! h7 ], \
2 K9 \; g1 ?$ M& h6 G* E/ z 10、治赤痢
y8 b8 T0 ~/ A6 Y7 S. h& a" q, H
0 x+ O# ^1 ~$ u! I* h0 d6 ]+ K' W( v 韭菜一把去梢取汁，和酒l盅，名日“韭汁酒”，温服。
" L6 C& X' g% n3 A5 q' n0 @1 y) b7 P( g
11、治痔疮" }- K7 s' p4 s; A
4 Q d9 b7 y1 F/ O# z$ j# | 韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍，却以韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上，令气蒸熏;候温，用韭菜轻轻洗疮数次。# N! z- D. K6 u6 Q
% ~$ I, g# ~% `' _4 ^ 12、治脱肛不缩8 C# f. H, Z+ ^" J8 H) C
h, \2 E6 n3 B* B0 |* N 生韭一斤。细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。5 J! p1 Y) d3 H$ `0 x
; @: d7 D* F, ~: G& h 13、治顽癣
" D% Z4 c- D7 S! ?' U1 w. {2 A8 \8 c+ G$ M) c/ m
韭菜焙干，研细末，猪油调和敷患处。
9 e/ [, x7 A) S4 y, z. w; |: T( W8 g( Z
3 R% y, I0 ?: R 14、牛皮癣 c4 r1 v8 k8 k2 j$ A* P/ W
6 d8 \; k% n0 o9 l" N. T3 J 可用生韭、蒜各30克，捣烂如泥，烘热后用力擦患处，每日1次，连续数日。 P4 Y4 m: N: [# C; F1 P( k
' a; P5 V' |9 m/ d* o/ b
15、治过敏性皮炎
" O, B7 V1 k$ |3 U6 R4 Y5 f' i8 `8 ]8 j
韭菜捣汁外涂，日数次。; U6 a0 q9 M8 m! T& T- @
9 v+ a- h; U/ k5 Y( \1 L0 z1 J% @( U
16、治汗斑
5 D! r, f. J+ c' t7 K/ r* o+ P" {& ]$ c$ N; }- P
韭菜捣汁，每日晨起外擦患部2次。连用4～5日。
+ e9 z7 N9 M( X4 F$ G% L1 W# R% i1 r: V3 M6 i
17、治过敏性紫癜
5 D9 P4 ~9 E/ F; {' {# o+ s6 d, c! n% w
鲜韭菜一斤，洗净，捣烂绞汁，加健康健康儿童尿50毫升。日一剂，分二次服。! l; W% @9 y" L$ A- i* Z
+ w/ p5 Q5 R2 D8 \ 18、治荨麻疹
. ^& K a; d q, p# C! z1 n$ L" [
, h' v/ E. E/ O+ }" ? Z9 m 韭菜、甘草各五钱，煎服;或用韭菜炒食。
" J+ Z3 F% W7 A6 a9 T
5 }6 G6 c" m. D# f8 N; X+ j7 ]. W 19、治漆疮作痒; j% u7 A4 r! R$ U1 g
9 b% L# W, o) L4 N3 B5 G
韭叶杵敷。
; H: ?$ c8 B" n& i7 m( B$ z& e6 w0 g# Q2 T
5 D. J; W/ Z+ T& l0 r" _3 o( V/ W7 _! j$ I* T
20、治盗汗、自汗; n6 T. j6 C# p2 C6 u3 X
" \# p6 H) @. T5 E3 u
韭根适量煎汁内服，每日2次。
4 i0 X3 D* \; N, B7 @, @ x$ x
# ?- S6 M9 p" p6 N2 d/ M* r 21、跌打损伤" B, L( g- m3 p) s$ X
8 Y1 N& f' g) ]& I 韭菜或根，捣烂敷外伤处能消肿疲血肿痛止痛、止血。或鲜韭菜三份，面粉一份。共捣成糊状。敷于患处，每日二次。
% e! g- O0 I+ {9 g' _$ O# Z
) m5 @6 h' P; ]# `% ]9 _+ f3 b$ B 22、治扭伤腰痛1 i/ Q' z( A4 L0 n# L" S2 H
, Q$ i3 X; p& A6 T2 ]* o8 k
生韭菜或韭菜根30克，切细，黄酒90毫升，煮沸后，趁热饮服，每日l～2剂。! B0 G1 g% ^; H
: [1 w8 i! I! a7 O5 a8 Z7 f
23、治金疮出血
+ G7 f% Q2 f3 j- S6 s- `
; j; D @2 A+ K' B7 D 金疮，中医指刀箭等金属器械造成的伤口。韭汁和风化石灰，日干，每用为末，敷之。
3 a# G8 D* h; t$ ]1 a/ n2 X3 |' ?. X9 @+ z9 ~, w
24、治聤耳出汁
1 ]- v$ T3 o+ |6 P) ?1 w) g% t f& B! }5 F
韭汁日滴三次。# [" G# C: [5 |5 _/ Q0 x
, D% b- E" A# j& u
25、治百虫入耳不出, k$ t0 K/ a" |/ r7 I
% Q! Y( I. f0 T 捣韭汁，灌耳中。* Z8 j3 p+ F0 i$ b4 m: P
- s% e8 ?- A1 q
26、抗疲劳
9 N% {/ _5 c& c
9 k% s1 Q1 i! |1 t5 L" i; ^ G6 J 韭菜中含有蒜氨酸，这种物质可以转变为大蒜素，又与维生素B1结合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性，能够加速乳酸(疲劳物质)分解，因此它具有抗疲劳的作用。; d' d( P: i1 K' ~. B$ K- n
! e# p Z) v+ {" g 27、降血脂2 O, w3 N9 p$ D) R, m1 V
0 u) d. @( i U 韭菜富含钾、维生素等元素，改进体内钾钠平衡，具有促进食欲和降低血脂的作用，抑制食物中胆固醇的吸收，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。刺激排尿，去除体内过多的水分。# k) I& `+ E+ O$ ?' I, ]9 F
; U& a& R4 V, _" \8 T: d2 {$ ^, { 28、治消渴引饮无度
& N8 N, w/ [% F6 m3 Y& M9 D4 S% ^: y
! B# N9 v/ j! j& ~ |% E; z 韭苗日吃三、五两。或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。过清明勿吃。
, a- C. W; y2 j( {' f* N$ w, d- @0 p$ R! v" n) G: E+ [$ p
29、治中暑昏迷: d, W* ]0 y) u6 F E1 i
0 D! ?" T$ v% d7 i0 X 韭菜捣汁，滴鼻。
' M+ Q& x3 i# R- E D2 k( ]! m9 c' }' @# k+ v6 n3 D9 |
30、祛斑美白& E% g4 ~" M. z
* m3 `! x E& L6 {7 u1 F- S5 A
煸炒韭菜：韭菜500克，精盐、花生油各适量。做法简单易学，第一步，把韭菜去掉老叶、基衣，洗净沥水，切成长3、4厘米的段。第二步，炒锅放旺火上烧热，倒人花生油烧热，立即将韭菜段倒人，并迅速煸炒，加盐和少量水，再煸炒到热即迅速起锅装盘。 Q: t0 Q9 Y9 l7 Q* {' y$ s# g; W
! K0 v, l8 D( o7 b% m# u 禁忌3 m3 j+ x2 I5 x2 u
7 G( `' W- J" }3 q 也有一些人不适合吃韭菜，比如，阴虚火旺者(症状：心烦，颧骨潮红，口干不想喝水，舌红少苔，盗汗等)，患疮疡目疾者忌食韭菜。
1 q; R5 Q/ p5 J' u; b
, [3 t3 X, N6 a* j$ U g& a3 l7 Y$ s# m- Y; A
|
|
