近年来，随着大家越来越关注养生，蔬菜和水果大受欢迎。蔬果的颜色大致有五种，各色蔬果对人体的健康都有益处，下面我们一起来看看各色蔬果对人体的益处吧。5 ^9 {6 ~9 B5 w( Q- C
9 @# I$ } H, P. g 一、黄色系蔬果：对抗感冒
7 ~# u4 s+ _# p# f' b# P5 e$ i) k# R1 p4 Z) S% C
这些橘黄色和黄色的瓜果蔬菜中，不仅含有丰富的维生素C，还有充足的β胡萝卜素，它们都可以帮你提高细胞的免疫力，不仅在流感肆掠的季节可以帮你预防感冒，在患了感冒之后也能加速你的康复。此外，黄色系蔬果中含有的β胡萝卜素还能转化为对眼睛健康和皮肤健康有益的维生素A，可以保护视力、改善肤质。所以，如果你长时间使用电脑，或者长时间接触不够干净的空气环境，也要多吃这类蔬果。
% o7 R5 H5 e9 M: x' e# K& P3 k
% `+ s. q* k: p9 z5 ^+ F- C6 v2 @ 1.橘黄色
X) M" }! j3 @( s7 ?2 v4 v( |/ r
/ l* W( L7 w+ ?+ Q! [0 u 橘黄色的果蔬有很好的提高免疫力、促进皮肤和眼睛的细胞生长的效果，还有一定的抗癌作用以及不错的减肥效果，在抵御疾病方面也颇有效果。# J9 i. T2 P4 }- V
, @; k Z! E3 Y2 o$ J- p
蔬果举例：芒果、红薯、凤梨、木瓜、杨桃、无花果、柿子、南瓜、黄菜椒、韭黄、黄花菜。
* L. M: c0 y* m% h- R$ O/ v
5 _4 b# W y/ L 2.橙色+ {9 b& S* T% l3 W" X
/ G. [4 t4 ^* Y) y2 u- ]& I
这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏，也包括强壮坚固的笋瓜，但它们都拥有一个共同特征，就是含有β胡萝卜素。β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。
% `5 H6 g0 t v
) J0 r6 o+ Z$ i; P; l 蔬果举例：南瓜、黄甜椒、红薯、橙子、胡萝卜。& h0 O5 f+ @# D' M1 \% V
* F; f% w1 Y1 n6 c8 S. L! V
3.黄色9 x y$ }2 f1 }" I, w, b6 ^! u: `( r( k
- K5 k4 b; G( x/ E 黄色系果蔬的共性是它们富含抗氧化剂，能抵御慢性疾病（包括癌症和心脏病）。! B0 ?9 R: I' D
5 I6 y* C' V" x5 C 蔬果举例：杨桃、柠檬和无花果。7 l5 Y2 E$ M2 q9 Y/ O" n' e
3 q ]+ |# I7 \5 q
二、绿色系蔬果：平衡女性荷尔蒙6 D( Z5 l% c# w
1 j, q, x H7 s% }
绿色的瓜果蔬菜被看作健康食物，可不仅仅因为它们是减肥食材，还因为它们是女性健康的保护神。这些绿色蔬果中含量丰富的矿物质铁、矿物质钙和叶酸，都是帮女人平衡体内荷尔蒙的重要成分。此外，那些深绿色的果蔬中还含有非常丰富的抗氧化成分叶黄素，它可以在人体内转化为对眼睛健康非常有益的物质，不仅可以保护眼睛的视力，还能预防各种眼睛的炎症和白内障等眼科疾病。: S5 e( h) W; R6 a
9 z, e( T. i, @, O# `- U+ z/ y* x 蔬果举例：鳄梨、青苹果、奇异果、芦笋、西兰花、菠菜、豌豆。4 p" g X$ Q5 ^1 s% f H) Z
* d7 g1 j* w5 E# C0 D" J5 ]
三、紫色系蔬果：对心脏健康有益
}1 Z; ]1 u! |. {9 P$ Z* u8 b) f6 J2 b v4 E$ V
紫色系的蔬果现在大量出现在超市中，无论是深紫色还是浅紫色的蔬果中，都含有一种叫做白藜芦醇的特殊抗氧化成分，研究发现这种成分能够促进血液循环，对心血管系统的健康非常有益，不仅能预防心脏病，还能改善手脚冰凉、静脉曲张等症状。此外，最新研究还发现，多吃紫色系的蔬果，免疫力和记忆力也会得到提高。
* }. ^4 R" B% k) c: Z n* j. y. U3 i' g0 d3 I1 Z3 Y& w
1.蓝紫色8 g8 M7 ~- C" w( w9 f1 l9 C$ K
2 I* k2 x9 v( N3 U/ a4 ? 蓝紫色的果蔬可以降低人体患上动脉硬化、心脏病、肿瘤等风险，还可以缓解眼部疲劳，还有很好的抗炎作用。
. u( n& b7 V3 e7 C
" H& f- V( {9 e% k+ e3 Z) s9 R 蔬果举例：葡萄、黑李子、蓝莓、蓝梅、黑莓、紫玉米、茄子、紫洋葱、紫包菜、紫薯、紫甘蓝等。; A) s; |1 Z! I3 a/ ?4 q
5 k! k7 _2 ~% g/ L. q# \0 o& e
2.黑褐色0 t1 W5 m1 Q% K) b+ _ r
( k* z6 A# o) p 黑褐色的果蔬有很好的抗衰老作用，还有不错的防癌抗癌效果，防止骨骼硬化、促进新陈代谢。$ c& g6 p4 f' J0 R& m; W
' N2 D4 t$ ^9 Y P& H9 F4 k6 _ 蔬果举例：黑葡萄、乌梅、黑加仑、桑葚、黑豆、黑芝麻、蘑菇、橄榄、黑米。
) c. w5 y7 V0 D+ U5 ]+ B6 i
3 L0 q3 R8 j$ k) ? K 四、红色系蔬果：预防癌症: E6 f: _2 ~2 D* D
, T# G% u' X M$ @/ G3 g) a
红色系的蔬果中都含有大量的抗氧化成分花青素，它不仅是预防细胞衰老的有效成分，更能够阻止细菌附着在细胞壁上，从而有效预防各种炎症，尤其是妇科炎症和尿路感染。此外，红色系的蔬果对口腔健康也非常有益，能保护牙龈健康，预防牙周炎症。不过，最值得强调的，还是它们的抗癌功效，比如西红柿中含有的番茄红素就具有独特的抗癌功能，能够预防乳腺癌等多种癌症，甚至包括危机男性健康的前列腺癌。
3 F" z7 j& d7 v6 B: m& I
+ W, D T2 @- a1 M: E 1.赤红色: T% r `4 L5 M! q* t" N
( u' }" Y; O: ]( ^6 K& G 赤红色的果蔬看上去特别鲜艳，一般来说红色的水果所包含的的热量都很低。红色瓜果蔬菜有很好的抗氧化效果，同时还有降低血脂，软化血管以及保护心脏等作用。
6 N1 w5 [: l3 F$ E4 s% H. d0 r4 ]5 p v
蔬果举例：苹果、西瓜、樱桃、莲雾、草莓、石榴、西红柿、小萝卜、胡萝卜。3 f* r. A# b$ r2 s y3 Q( R4 t* b* M
2 Q7 \+ C/ B+ ~9 C5 y* _/ f& d 2.红色
2 N& E0 ~ Z7 K9 T* b) N) Y% g( g0 U+ B3 j {' I' }
这一色系的果蔬在外表上非常有吸引力，它们含有最多对心脏有益的营养素。此外，红色果蔬含有大量抗氧化剂，能修复自由基对人体造成的损害；而大量的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。" z" J7 M- y( P0 z) L3 S
5 n/ f9 s' |/ ?6 M O 蔬果举例：石榴、红苹果、红洋葱、小萝卜、番茄。 H7 k G7 Y5 x7 H. i
- A, _/ |2 [5 K/ y% M& ]) N
五、白色系蔬果：排出体内毒素
5 a0 ^& U2 @% a+ b0 W6 t. T3 n! O& d3 o; L
白色系的蔬果都有助于身体各个系统排毒，其中含有的特殊化合物能促进抗氧化剂的生成，可以提高身体的排毒效率，还有一定的抗癌功效。比如雪梨有助于排出呼吸系统的毒素、白萝卜可以促进肠道蠕动排出消化系统的毒素，大蒜中含有对心血管系统排毒有利的大蒜素，而蘑菇中含有的β葡聚糖则有益于免疫系统排毒。此外，很多白色系的蔬果还有滋阴的功效，特别适合女人食用，对皮肤健康很有好处。# h0 |9 E* d1 [' }8 Y O1 W& J1 e" E
1 S. ~' Z, q9 ?& u4 a6 C
蔬果举例：雪梨、白萝卜、白菜、莲藕、菜花、山药、蘑菇、大蒜。
& ~( C" s' K# {4 i3 [9 H
4 i( Q8 |# j8 d" {1 S 温馨提醒：各色蔬果对身体都是有益的，多吃水果蔬菜没错。日常生活中必须同时食用多种不同颜色的蔬菜，才能起到取长补短、互通有无的作用。广吃兼收，营养才能均衡。
% u0 Y+ c- `7 p1 s0 d" r' @ |
|
