近年来，随着大家越来越关注养生，蔬菜和水果大受欢迎。蔬果的颜色大致有五种，各色蔬果对人体的健康都有益处，下面我们一起来看看各色蔬果对人体的益处吧。
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一、黄色系蔬果：对抗感冒4 ]% f8 E5 E) r. L2 f
2 E U% E+ o* ?1 x- R) f 这些橘黄色和黄色的瓜果蔬菜中，不仅含有丰富的维生素C，还有充足的β胡萝卜素，它们都可以帮你提高细胞的免疫力，不仅在流感肆掠的季节可以帮你预防感冒，在患了感冒之后也能加速你的康复。此外，黄色系蔬果中含有的β胡萝卜素还能转化为对眼睛健康和皮肤健康有益的维生素A，可以保护视力、改善肤质。所以，如果你长时间使用电脑，或者长时间接触不够干净的空气环境，也要多吃这类蔬果。
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1.橘黄色( {' h' G W) L+ B" K0 L F
4 H6 o }: O# a8 ?9 ^8 J0 q+ y 橘黄色的果蔬有很好的提高免疫力、促进皮肤和眼睛的细胞生长的效果，还有一定的抗癌作用以及不错的减肥效果，在抵御疾病方面也颇有效果。
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蔬果举例：芒果、红薯、凤梨、木瓜、杨桃、无花果、柿子、南瓜、黄菜椒、韭黄、黄花菜。
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4 Y; x1 r1 _# Z0 {) J 2.橙色0 H* R! h+ x: u; \, G) F1 H( j
- |1 X6 z7 {" Z: d" O3 C) ? 这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏，也包括强壮坚固的笋瓜，但它们都拥有一个共同特征，就是含有β胡萝卜素。β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。
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! \6 j9 G) _- v) w3 f% ] 蔬果举例：南瓜、黄甜椒、红薯、橙子、胡萝卜。% T/ p; z3 ]1 |# {2 |9 w
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3.黄色5 e, z. k, l4 K3 ?0 @
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黄色系果蔬的共性是它们富含抗氧化剂，能抵御慢性疾病（包括癌症和心脏病）。
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: T! }3 U0 g2 U% l, \ 蔬果举例：杨桃、柠檬和无花果。
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二、绿色系蔬果：平衡女性荷尔蒙. y! c/ q9 K* |
' [% x9 @( U8 t" J1 g o6 z 绿色的瓜果蔬菜被看作健康食物，可不仅仅因为它们是减肥食材，还因为它们是女性健康的保护神。这些绿色蔬果中含量丰富的矿物质铁、矿物质钙和叶酸，都是帮女人平衡体内荷尔蒙的重要成分。此外，那些深绿色的果蔬中还含有非常丰富的抗氧化成分叶黄素，它可以在人体内转化为对眼睛健康非常有益的物质，不仅可以保护眼睛的视力，还能预防各种眼睛的炎症和白内障等眼科疾病。
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. l" ?3 v, b& E( P; q" ] 蔬果举例：鳄梨、青苹果、奇异果、芦笋、西兰花、菠菜、豌豆。
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三、紫色系蔬果：对心脏健康有益
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紫色系的蔬果现在大量出现在超市中，无论是深紫色还是浅紫色的蔬果中，都含有一种叫做白藜芦醇的特殊抗氧化成分，研究发现这种成分能够促进血液循环，对心血管系统的健康非常有益，不仅能预防心脏病，还能改善手脚冰凉、静脉曲张等症状。此外，最新研究还发现，多吃紫色系的蔬果，免疫力和记忆力也会得到提高。8 q! @2 s+ _ ^8 `" T
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1.蓝紫色
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/ {7 ^. K! u. ?. o' m 蓝紫色的果蔬可以降低人体患上动脉硬化、心脏病、肿瘤等风险，还可以缓解眼部疲劳，还有很好的抗炎作用。
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蔬果举例：葡萄、黑李子、蓝莓、蓝梅、黑莓、紫玉米、茄子、紫洋葱、紫包菜、紫薯、紫甘蓝等。% Z5 `4 M4 d/ S/ R+ A
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2.黑褐色7 B8 X' b+ P! @4 g" C
; ^/ _ }9 v! f0 ~8 R 黑褐色的果蔬有很好的抗衰老作用，还有不错的防癌抗癌效果，防止骨骼硬化、促进新陈代谢。( J! M+ U# u5 U i% \
1 F- h9 s7 y8 U6 U3 G 蔬果举例：黑葡萄、乌梅、黑加仑、桑葚、黑豆、黑芝麻、蘑菇、橄榄、黑米。
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J% i/ W9 c( E: y2 } 四、红色系蔬果：预防癌症' T8 C( F4 i+ u# X: [
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红色系的蔬果中都含有大量的抗氧化成分花青素，它不仅是预防细胞衰老的有效成分，更能够阻止细菌附着在细胞壁上，从而有效预防各种炎症，尤其是妇科炎症和尿路感染。此外，红色系的蔬果对口腔健康也非常有益，能保护牙龈健康，预防牙周炎症。不过，最值得强调的，还是它们的抗癌功效，比如西红柿中含有的番茄红素就具有独特的抗癌功能，能够预防乳腺癌等多种癌症，甚至包括危机男性健康的前列腺癌。
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1.赤红色
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2 A: j$ g) a$ d) B% r 赤红色的果蔬看上去特别鲜艳，一般来说红色的水果所包含的的热量都很低。红色瓜果蔬菜有很好的抗氧化效果，同时还有降低血脂，软化血管以及保护心脏等作用。$ u! `" Z- |( i
0 J) A) d$ {+ J3 g- C) r$ `/ a 蔬果举例：苹果、西瓜、樱桃、莲雾、草莓、石榴、西红柿、小萝卜、胡萝卜。+ y, {+ H& _ S$ x
! I2 t0 o& l# O) Y, h" }8 U# j# h 2.红色
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! [/ v; O9 e# x. ] 这一色系的果蔬在外表上非常有吸引力，它们含有最多对心脏有益的营养素。此外，红色果蔬含有大量抗氧化剂，能修复自由基对人体造成的损害；而大量的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。
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& M8 Q0 X5 J* l3 \ 蔬果举例：石榴、红苹果、红洋葱、小萝卜、番茄。* b! [# d& d: z8 y" _
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五、白色系蔬果：排出体内毒素
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* e N( K0 o2 g: _* H 白色系的蔬果都有助于身体各个系统排毒，其中含有的特殊化合物能促进抗氧化剂的生成，可以提高身体的排毒效率，还有一定的抗癌功效。比如雪梨有助于排出呼吸系统的毒素、白萝卜可以促进肠道蠕动排出消化系统的毒素，大蒜中含有对心血管系统排毒有利的大蒜素，而蘑菇中含有的β葡聚糖则有益于免疫系统排毒。此外，很多白色系的蔬果还有滋阴的功效，特别适合女人食用，对皮肤健康很有好处。% F0 o! r2 r _7 P: f3 r7 {0 B
) A1 u$ h* `* q! `3 G. }# ~ 蔬果举例：雪梨、白萝卜、白菜、莲藕、菜花、山药、蘑菇、大蒜。/ ]9 E( I N: ?+ a& r% x% t
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温馨提醒：各色蔬果对身体都是有益的，多吃水果蔬菜没错。日常生活中必须同时食用多种不同颜色的蔬菜，才能起到取长补短、互通有无的作用。广吃兼收，营养才能均衡。
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