近年来，随着大家越来越关注养生，蔬菜和水果大受欢迎。蔬果的颜色大致有五种，各色蔬果对人体的健康都有益处，下面我们一起来看看各色蔬果对人体的益处吧。
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一、黄色系蔬果：对抗感冒; K9 G3 ]+ o8 U. y, ?% N0 w
, m& K3 G4 D- ]) ^# P) B8 ]" @ 这些橘黄色和黄色的瓜果蔬菜中，不仅含有丰富的维生素C，还有充足的β胡萝卜素，它们都可以帮你提高细胞的免疫力，不仅在流感肆掠的季节可以帮你预防感冒，在患了感冒之后也能加速你的康复。此外，黄色系蔬果中含有的β胡萝卜素还能转化为对眼睛健康和皮肤健康有益的维生素A，可以保护视力、改善肤质。所以，如果你长时间使用电脑，或者长时间接触不够干净的空气环境，也要多吃这类蔬果。9 ^3 @2 Y. R, W5 w' i% {' P% s, ^
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1.橘黄色 c5 k0 V1 ^7 S7 k" M
8 a3 j2 D& R3 n w. B: }0 w( ^7 e9 P 橘黄色的果蔬有很好的提高免疫力、促进皮肤和眼睛的细胞生长的效果，还有一定的抗癌作用以及不错的减肥效果，在抵御疾病方面也颇有效果。
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% F* o9 W( g, G1 @ 蔬果举例：芒果、红薯、凤梨、木瓜、杨桃、无花果、柿子、南瓜、黄菜椒、韭黄、黄花菜。
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2.橙色
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$ r1 c" S0 g4 j 这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏，也包括强壮坚固的笋瓜，但它们都拥有一个共同特征，就是含有β胡萝卜素。β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。
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蔬果举例：南瓜、黄甜椒、红薯、橙子、胡萝卜。1 n: o8 K4 p: T6 T, X9 u
* M" h0 y# m J" |+ K 3.黄色
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" M. T( D; O- f6 e' _5 v/ Y 黄色系果蔬的共性是它们富含抗氧化剂，能抵御慢性疾病（包括癌症和心脏病）。8 \& ?: o4 \0 b- N' ~9 q
' G% z/ }/ v& U0 f. Q6 R 蔬果举例：杨桃、柠檬和无花果。
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2 P1 ]: t% }+ j0 i# x- W; y 二、绿色系蔬果：平衡女性荷尔蒙5 q5 k& Y0 Z# x
% C5 y" V6 _3 d X1 N- v5 B 绿色的瓜果蔬菜被看作健康食物，可不仅仅因为它们是减肥食材，还因为它们是女性健康的保护神。这些绿色蔬果中含量丰富的矿物质铁、矿物质钙和叶酸，都是帮女人平衡体内荷尔蒙的重要成分。此外，那些深绿色的果蔬中还含有非常丰富的抗氧化成分叶黄素，它可以在人体内转化为对眼睛健康非常有益的物质，不仅可以保护眼睛的视力，还能预防各种眼睛的炎症和白内障等眼科疾病。1 M8 `' g6 j. O! R) H! O1 {
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蔬果举例：鳄梨、青苹果、奇异果、芦笋、西兰花、菠菜、豌豆。& ^4 V/ p. o+ r! a9 w
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三、紫色系蔬果：对心脏健康有益/ x! i% }' t! s1 V0 t
3 ], g" R: u" Q% p' N 紫色系的蔬果现在大量出现在超市中，无论是深紫色还是浅紫色的蔬果中，都含有一种叫做白藜芦醇的特殊抗氧化成分，研究发现这种成分能够促进血液循环，对心血管系统的健康非常有益，不仅能预防心脏病，还能改善手脚冰凉、静脉曲张等症状。此外，最新研究还发现，多吃紫色系的蔬果，免疫力和记忆力也会得到提高。& p" ~. q& Z' C$ u( w
7 v: F- f# @' ?' |& r0 ^# ?' G 1.蓝紫色
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蓝紫色的果蔬可以降低人体患上动脉硬化、心脏病、肿瘤等风险，还可以缓解眼部疲劳，还有很好的抗炎作用。
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蔬果举例：葡萄、黑李子、蓝莓、蓝梅、黑莓、紫玉米、茄子、紫洋葱、紫包菜、紫薯、紫甘蓝等。! T2 G, Z& |5 c
6 k2 m+ C0 g- S- H 2.黑褐色; U5 c# U5 W/ L I
1 n3 N6 G9 h6 n! Y) d$ M3 y 黑褐色的果蔬有很好的抗衰老作用，还有不错的防癌抗癌效果，防止骨骼硬化、促进新陈代谢。1 u, Y$ s( s1 Z
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蔬果举例：黑葡萄、乌梅、黑加仑、桑葚、黑豆、黑芝麻、蘑菇、橄榄、黑米。
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四、红色系蔬果：预防癌症+ E/ [0 o9 H5 H; m) B) \2 b
6 ]/ \- b- p0 h5 E$ d+ s; W 红色系的蔬果中都含有大量的抗氧化成分花青素，它不仅是预防细胞衰老的有效成分，更能够阻止细菌附着在细胞壁上，从而有效预防各种炎症，尤其是妇科炎症和尿路感染。此外，红色系的蔬果对口腔健康也非常有益，能保护牙龈健康，预防牙周炎症。不过，最值得强调的，还是它们的抗癌功效，比如西红柿中含有的番茄红素就具有独特的抗癌功能，能够预防乳腺癌等多种癌症，甚至包括危机男性健康的前列腺癌。9 x) V0 x0 L/ y( X
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1.赤红色
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赤红色的果蔬看上去特别鲜艳，一般来说红色的水果所包含的的热量都很低。红色瓜果蔬菜有很好的抗氧化效果，同时还有降低血脂，软化血管以及保护心脏等作用。7 U0 o V% j; N5 W$ n- V
. s8 }/ i+ w7 M& j7 K9 g' R. t% u 蔬果举例：苹果、西瓜、樱桃、莲雾、草莓、石榴、西红柿、小萝卜、胡萝卜。9 A1 e2 w4 ?9 u
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2.红色0 y1 S* p; T3 ^8 L. b$ U
P8 |7 p) S/ i$ U4 S. I5 E 这一色系的果蔬在外表上非常有吸引力，它们含有最多对心脏有益的营养素。此外，红色果蔬含有大量抗氧化剂，能修复自由基对人体造成的损害；而大量的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。
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, d% E! {' E M+ t r2 C$ l# ^5 ] 蔬果举例：石榴、红苹果、红洋葱、小萝卜、番茄。
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五、白色系蔬果：排出体内毒素4 X+ E/ Q7 s" A* X/ S; Y) L' X
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白色系的蔬果都有助于身体各个系统排毒，其中含有的特殊化合物能促进抗氧化剂的生成，可以提高身体的排毒效率，还有一定的抗癌功效。比如雪梨有助于排出呼吸系统的毒素、白萝卜可以促进肠道蠕动排出消化系统的毒素，大蒜中含有对心血管系统排毒有利的大蒜素，而蘑菇中含有的β葡聚糖则有益于免疫系统排毒。此外，很多白色系的蔬果还有滋阴的功效，特别适合女人食用，对皮肤健康很有好处。! H, R, w! d: B! N1 x
% y: |, p' i' H4 s. }' V8 x 蔬果举例：雪梨、白萝卜、白菜、莲藕、菜花、山药、蘑菇、大蒜。
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温馨提醒：各色蔬果对身体都是有益的，多吃水果蔬菜没错。日常生活中必须同时食用多种不同颜色的蔬菜，才能起到取长补短、互通有无的作用。广吃兼收，营养才能均衡。0 l: B2 `7 e j3 v0 ~1 z
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