白芷生姜鱼头汤

白芷生姜鱼头汤

关键词：驱寒邪理肺气

材料：白芷5~8克（中药店有售），生姜4片，大鱼头1个，葱白、芫茜各少许。

烹制：白芷洗净；大鱼头宰洗净，去鳃，切对半。葱白、芫茜洗净，切段。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜、白芷，武火滚沸下鱼头，滚沸后改为中文火滚至熟，下葱白、芫茜稍滚，下适量食盐、油便可。此量可供3~4人用。