/ R$ W2 v0 L5 F& e- z6 _ 与吃鱼眼明目类似，吃鱼头补脑的说法也可能源于“以形补形”的说法，不过，从营养方面来看，至少鱼头中所含的DHA（俗称脑黄金）对婴幼儿的大脑发育、老年人的大脑都十分重要。& Z8 P5 F- P1 y1 f" [
! ]$ n9 a) b7 f# \- i 可见，吃鱼头补脑有一定的道理，但是，我们还需要考虑鱼头中的重金属，特别是对于一些体型较大的捕猎性鱼类，这些吃鱼的好处可能会因此被抵消。
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+ U4 I1 Y. O; H( K ^ 鱼类受到生活水域的环境影响，可通过食物链的生物累积和生物放大作用将重金属积聚在体内。例如，汞污染水域后，可通过微生物的作用在鱼类体内转变为甲基汞，甲基汞随后在鱼体内形成生物蓄积。寿命越长及在食物链的位置越高的鱼类（如体型较大的捕猎鱼类），体内积聚的甲基汞就会越多。
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甲基汞对健康的主要影响是损害神经发育。在胎儿期接触甲基汞的儿童的认知思维、记忆、注意力、语言，以及良好的运动和视觉空间技能都可能受到影响；幼童的脑部仍在发育中，甲基汞可导致其智力下降。7 K3 B. D0 X" ?! s( ?# ?& l! L
1 _/ ]) C4 n" w6 c0 d1 @ 另外，长期缺乏某一种或多种营养素，确实会影响大脑的正常功能，但如果额外补充这些营养素，也未必使人变得更聪明。8 X4 ?! a" M: z/ r7 b& h( V9 X
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总之，想要维持大脑正常的功能，需要保证全面均衡的营养、足够的运动量、以及维持正常的体重等，即离不开健康的生活方式。* u+ k/ c1 W, Q9 T& U
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