 在糖尿病的知识传播中，有一些似是而非的错误观念在流传。很多糖尿病患者、糖尿病前期患者和糖尿病高危人群，都受这种错误观念影响而步入误区，结果是耽误病情，导致并发症加速。 所谓错误观念，主要是指：1、吃糖会导致糖尿病；2、蛋白质会快速转变成为糖所以危害更大；3、脂肪的危害是会快速导致高血糖。 这是非常奇怪的一套说法，属于伪科学。一句话，吃糖不要紧，但不能够吃蛋白质和脂肪，因为它们会迅速转变为血糖，危害更大。其实，糖是人体必需的、最好的能量来源。因此，补充能量应该以糖为主，这就是为什么在营养学上推荐糖占每天进食能量的50~65%。 这就形成了矛盾：糖是最佳能量供应物质，又不能够多吃，还叫人活不活啊？真正的科学做法是：糖，要吃，但要会吃！何为会吃？就是要这样吃： 1、尽量不吃简单糖 各种甜食，包括添加了白糖的食物，含葡萄糖高的食物，尤其是大量使用了果葡糖浆的食物如各种糕点，甚至蜂蜜也应该严格控制进食量。这里所说的食物，也包括饮料等液体。 饮料不是补水的最好选择，相反，饮料是补水的最糟糕选择。补水的最佳方法是饮用白水。任何含糖饮料，都可以划进垃圾饮料之列。除非特别需要，饮用任何饮料都是对自己健康的不负责任。 即使天然的非加工食物也不可以乱吃，比如甘蔗。水果也要有节制。很多水果的糖分含量很高。果汁，即使自己压榨的果汁，也可能对身体有害，至少是不如水果本身的营养价值。 2、吃含淀粉多的食物，要注意降低升糖指数 含淀粉多的食物需要混合一些高膳食纤维的食材，也可以混合一些优质蛋白质；在控制脂肪总量的情况下，混合少量优质脂肪是非常好的一种方法。这些方法，可以降低原来高淀粉食物的升糖指数GI。 据有关研究，在降低食物GI的食材方面，以燕麦麸皮为原料经生物技术和特殊工艺流程加工而获得的富含功能膳食纤维的剪切粉，具有非常显著的效果。因此，如果一日三餐每餐同时食用一包（20克）剪切粉，血糖控制会非常好。在含糖食物及主食的进食量大时，剪切粉的量也应该相应加大。 |
