冬至时节，气候寒冷，饮食调养也当养“藏”，所谓“冬至进补，开春打虎”。 整体而言，饮食当以补阳、补精、补肾为主。 “肾为先天之本”，肾主藏精，宜藏不宜泻，需要饮食充养。中医认为，色黑味咸的食物能入肾而补虚，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑枸杞、发菜等。 驱寒就温是冬至饮食调养的另一重要原则，即暖食以助阳，可适量多吃一些羊肉、河虾、韭菜、肉桂等食物。 冬至是进补的好时节，但“过犹不及”。 冬至日不能吃过分辛辣的食物，以防助阳动火，致使内热积累，郁热上冲。 可适当搭配一些具有补益津液作用的食物，如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等，以维持肾中阴阳的平衡。
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