 中央广播电视总台科教频道《健康之路》2022年1月16日节目《小调料 大功效（下）》视频要点文字笔记，厨房常用的调料是预防和治疗疾病的中药，中医专家为你揭晓醋、花椒、肉桂入药后的华丽转身。 傅延龄：北京中医药大学主任医师。 张雪亮：中国中医科学院主任医师。 醋的养生功效 在我国，醋的药用历史已有2000多年。中药中的许多方子都用到醋，而且“醋制”是中药炮制的一种重要方法。 醋疗 醋泡食物不仅能增进人的食欲，而且能提前把食物由大分子分解成小分子，更有利于胃肠吸收。 醋能利咽敛疮 当咽喉黏膜出现溃烂的时候，醋能利咽敛疮，保护咽喉黏膜，消除咽喉炎症。专家推荐简化版的中医名方“苦酒汤”。 把醋和鸡蛋清按1:1的比例混合，煮沸两三分钟，每次喝1-2毫升，含咽，让醋和鸡蛋清尽可能更长时间地作用于咽喉黏膜。待完全咽下后，再喝一小口。 醋的好处很多，但胃酸分泌过多的人不适宜喝醋。食用太多的醋，也可能会伤筋、伤肝。 花椒的养生功效 花椒，味道浓烈、又香又麻。历代医书都有花椒入药的记载，历代名医也对花椒推崇备至。 花椒能解郁 生活和工作的压力导致很多人容易出现气郁症状，感觉胸闷、腹部和胃脘部胀满。花椒能解郁，还能祛湿散寒，推动肝胆之气和脾胃之气的运行，缓解气郁，增进食欲。 花椒的妙用 花椒能杀菌杀虫。用牙咬花椒可以缓解龋齿引起的牙疼；用花椒水泡脚，还能治疗脚气。 花椒能驱散寒气、温暖阳气。用布袋装上干花椒，双脚踩在布袋上，可以促进血液循环，缓解老人因为阳气弱而腿脚发凉的症状；把“花椒药袋”系在肚子或腰上，还能治疗痛经。 肉桂的养生功效 肉桂是樟科植物桂树的干燥树皮，香气浓厚、味道独特。桂树不仅自古被视为宝树，而且全身都有药用价值。 肉桂和桂枝能温补肾阳 临床上常用肉桂和桂枝入药，桂枝甘温，肉桂辛热。肉桂常用来治疗身体内脏的病变；桂枝主要用于治疗四肢的病变。中医名方“桂枝附子汤”就是用桂枝治疗肌肉、骨节的疼痛和风湿引起的心胸疼痛。 肉桂的独特功效——“引火归元” 当我们出现上身上火、下身冰凉的症状时，肉桂可以帮助身体把上身的“火”引回元阳所在的肾。中医名方“黄连交泰丸”就是利用了肉桂这种独特的“引火归元”功效。 |
