 中央广播电视总台科教频道《健康之路》2021年1月16日节目《千古第一方·调脾胃》视频要点文字笔记，主要介绍如何在今冬调好脾胃，养胃猪肚煲等相关内容。 王庆国：北京中医药大学主任医师。 调脾胃的千古第一方——泻心汤 图片 泻心汤出自医圣张仲景所著《伤寒杂病论》，是治疗脾胃的经方，经过1800多年的临床实践，被誉为调脾胃的千古第一方。 泻心与调脾胃的关系 图片 《医学传心录》记载“九种心痛 痛在胃脘”，认为心痛的病因在胃，而泻心主要的就是泻掉阻塞在脾胃之间、心下位置的痞塞感，使脾胃恢复正常。 脾胃不和出现的症状 脾胃一升一降在人体内形成循环，不断将吃进去的食物转化为能量供应全身。当脾气不升时会出现头晕、四肢困倦、胃脘冷痛、肠鸣、便溏的症状，而胃气不降时会有恶心、呕逆、反酸、烧心、有口气、牙疼的症状。 泻心汤适应症广，对应不同病症时中医可在泻心汤基础上通过对药材的加减，对症进行治疗。 半夏泻心汤 半夏泻心汤主治寒热错杂痞证，七味药按组方原则，即按辛开、苦降、甘补分为三组。 辛开 辛开的药起到疏通痞塞，温暖身体的作用。其中半夏有散结除痞，降逆止呕的功效；干姜有温补中焦的功效，有较好的温脾作用。 苦降 苦降的药起到降气的作用。其中黄芩有清热燥湿的功效；黄连有泻心胃之火的功效。 甘补 甘补的药就是甜味的药，有补益人体的作用。大枣虽常作为食材，却有很强的补脾胃的功效；甘草可以补脾益气、调和药性；人参大补元气，补脾益肺。素有“虚劳内伤第一要药“（《本草纲目》）之称。 甘草泻心汤，适用于寒热错杂痞证，同时还可以缓解由于脾胃虚火引起的口疮问题。 中医讲究“传方不传量”，甘草泻心汤与半夏泻心汤在药材选用上虽然一致，却在甘草的用量上不同。甘草作为甘草泻心汤的君药，在补脾胃的同时，发挥甘草泻火的作用，治疗口疮的症状。 制酸泻心汤，主要针对反酸的问题。它在半夏泻心汤的基础上加入煅牡蛎、煅瓦楞子、海螵蛸。牡蛎和瓦楞子通过煅制，可以产生能中和胃酸的碳酸钙和保护胃黏膜的螯合钙。 牡蛎指牡蛎壳；瓦楞子是一种贝壳；海螵蛸是乌贼骨。 养胃猪肚煲
养胃猪肚煲是中医专家按照泻心汤辛开、苦降、甘补的组方原则，在原有药方的基础上将不适合烹饪的药材替换后，向大家推荐的具有健脾和胃作用的食疗方法。 中医讲究以形养形，以脏养脏，所以食材主要以猪肚为主；蒲公英根有去火的作用，同时又没有黄岑、黄连的苦涩；莲子具有补脾、益胃、祛湿的功效；红枣、甘草、生姜与泻心汤中功效相同。 泻心汤适应症广，要根据具体情况，找专业中医师开具适合现在体质和身体状况的方法。 |
