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健康之路20190811《小茶叶 大学问》(三)黑茶,普洱茶

2019-8-10 12:18| 发布者: 田园网| 查看: 1005| 评论: 0

中央电视台科教频道健康之路2019年8月11日节目《小茶叶 大学问》(三)黑茶视频和要点文字笔记。主要介绍生普洱放久了会变成熟普洱?脾胃虚寒的人不适合喝生普洱?喝茶会让人失眠吗?黑茶应该如何保存等相关内容。

杨志敏:广东省中医院 副院长主任医师。

王岳飞:浙江大学茶学系教授。

茶的种类有很多,我们要根据个人的体质和饮食习惯来选择适合自己的茶。今天,我们的主角是黑茶。

黑茶

“宁可三日无粮,不可一日无茶”,讲的是西北地区居民的饮食习惯,爱喝茶,尤其爱喝黑茶。

因为地处西北,缺少新鲜的蔬菜、水果,又常吃牛肉、羊肉、奶酪等高热量食物,所以当地居民常喝黑茶,一是黑茶可补充维生素,二是喝黑茶能刮油。

现代研究也证实,茶多酚在黑茶制作的过程中,会聚合变成茶多酚的衍生物,具有降脂、减肥的作用。另外,有些黑茶含有的冠突散囊菌,对肠胃有益,可以促进食物消化。

常见的黑茶

注意:熟普洱是黑茶,生普洱是绿茶。

黑茶最简单的饮用方法是冲泡,最受喜爱的做法是做成奶茶。你爱喝奶茶吗?你会做奶茶吗?教您一种简单、易操作、好喝、老少咸宜的奶茶制作方法。

提到黑茶,不得不说普洱,很多人对饮用普洱茶存在着一些疑问。

生普洱放久了会变成熟普洱?

普洱生茶是绿茶的工艺,普洱熟茶是用原料直接通过渥堆、发酵等工艺制成的茶。所以,生普洱放久了并不会变成熟普洱,只能变成老生茶。

脾胃虚寒的人不适合喝生普洱?

正确

生普洱属于绿茶,茶汤为青色,熟普洱属于黑茶,茶汤为红色,中医认为青入肝,肝属木,木能够克脾土,造成肠胃不适。而红色属火,火能生脾土,故专家建议,脾胃虚寒的人不要喝生普洱茶,可改喝熟普洱茶。

喝茶会让人失眠吗?

茶中含有的咖啡碱有提神醒脑的作用,可强烈而短暂影响人的睡眠,但茶中含有的茶氨酸却能安神、镇静,长期喝能够助眠。

对咖啡因敏感的人可选择扔掉第一泡茶汤,喝第二泡之后的茶汤,可减少咖啡碱的影响。

会喝茶,喝对茶,首先要会挑茶。

优质熟普洱茶的特点:紧实、油润,颜色呈褐红的熟普洱茶饼品质更好。

选好茶,也要会泡茶。泡黑茶,要选用紫砂壶,用100℃的沸水冲泡,泡茶前用沸水对紫砂壶进行温具。

如何才能泡出色泽、味道都极佳的黑茶呢?一起来跟茶艺师学习一下吧~

泡茶后,剩余的黑茶应该如何保存呢?

黑茶保存要点:可以将黑茶用宣纸包起来,然后放入牛皮纸中保存,也可以把黑茶放入紫砂罐中保存,但是要注意黑茶不可与有味道的东西同放,以免发生串味。

降脂、减肥、助消化,请选用黑茶!

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