 中央电视台科教频道《健康之路》2019年8月11日节目《小茶叶 大学问》（三）黑茶视频和要点文字笔记。主要介绍生普洱放久了会变成熟普洱？脾胃虚寒的人不适合喝生普洱？喝茶会让人失眠吗？黑茶应该如何保存等相关内容。 杨志敏：广东省中医院 副院长主任医师。 王岳飞：浙江大学茶学系教授。 茶的种类有很多，我们要根据个人的体质和饮食习惯来选择适合自己的茶。今天，我们的主角是黑茶。 黑茶 “宁可三日无粮，不可一日无茶”，讲的是西北地区居民的饮食习惯，爱喝茶，尤其爱喝黑茶。 因为地处西北，缺少新鲜的蔬菜、水果，又常吃牛肉、羊肉、奶酪等高热量食物，所以当地居民常喝黑茶，一是黑茶可补充维生素，二是喝黑茶能刮油。 现代研究也证实，茶多酚在黑茶制作的过程中，会聚合变成茶多酚的衍生物，具有降脂、减肥的作用。另外，有些黑茶含有的冠突散囊菌，对肠胃有益，可以促进食物消化。 常见的黑茶 注意：熟普洱是黑茶，生普洱是绿茶。 黑茶最简单的饮用方法是冲泡，最受喜爱的做法是做成奶茶。你爱喝奶茶吗？你会做奶茶吗？教您一种简单、易操作、好喝、老少咸宜的奶茶制作方法。 提到黑茶，不得不说普洱，很多人对饮用普洱茶存在着一些疑问。 生普洱放久了会变成熟普洱？ 错 普洱生茶是绿茶的工艺，普洱熟茶是用原料直接通过渥堆、发酵等工艺制成的茶。所以，生普洱放久了并不会变成熟普洱，只能变成老生茶。 脾胃虚寒的人不适合喝生普洱？ 正确 生普洱属于绿茶，茶汤为青色，熟普洱属于黑茶，茶汤为红色，中医认为青入肝，肝属木，木能够克脾土，造成肠胃不适。而红色属火，火能生脾土，故专家建议，脾胃虚寒的人不要喝生普洱茶，可改喝熟普洱茶。 喝茶会让人失眠吗？ 错 茶中含有的咖啡碱有提神醒脑的作用，可强烈而短暂影响人的睡眠，但茶中含有的茶氨酸却能安神、镇静，长期喝能够助眠。 对咖啡因敏感的人可选择扔掉第一泡茶汤，喝第二泡之后的茶汤，可减少咖啡碱的影响。 会喝茶，喝对茶，首先要会挑茶。 优质熟普洱茶的特点：紧实、油润，颜色呈褐红的熟普洱茶饼品质更好。 选好茶，也要会泡茶。泡黑茶，要选用紫砂壶，用100℃的沸水冲泡，泡茶前用沸水对紫砂壶进行温具。 如何才能泡出色泽、味道都极佳的黑茶呢？一起来跟茶艺师学习一下吧~ 泡茶后，剩余的黑茶应该如何保存呢？ 黑茶保存要点：可以将黑茶用宣纸包起来，然后放入牛皮纸中保存，也可以把黑茶放入紫砂罐中保存，但是要注意黑茶不可与有味道的东西同放，以免发生串味。 降脂、减肥、助消化，请选用黑茶！ |
