 中央电视台科教频道《健康之路》2019年8月10日节目《小茶叶 大学问》（二）挑选、冲泡红茶时的8个误区视频和要点文字笔记。主要介绍红茶和绿茶的区别，红茶8问，揭开认知误区，红茶怎么保存？保温杯泡红茶好不好？有“金毛”的红茶就是好红茶吗？红茶怎么挑？红茶能够养胃吗？柠檬红茶的制作方法等相关内容。 杨志敏：广东省中医院 副院长主任医师。 王岳飞：浙江大学茶学系教授。 爱喝茶的人一定不会错过温阳气、护脾胃的红茶！但有关挑选、冲泡红茶时的8个误区，您一定要了解！ 有一种红茶叫柠檬红茶，它比碳酸饮料更解渴，口感更好，自己在家就能上手，快来一起学习吧~ 柠檬红茶的制作方法 注意：中医认为喝茶，热服为宜，冷服生痰。脾胃不好、容易肚胀、反酸、虚寒体质人群，不宜喝过凉的红茶，建议喝热泡红茶。 红茶和绿茶的区别 绿茶是通过高温杀青技艺，去除了茶叶中茶多酚酶的活性，保留了茶叶原有颜色，所以冲泡后茶汤呈绿色。 红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，生成了茶黄素、茶红素、茶褐素等新成分，冲泡后茶汤呈红、黄、褐色。 红茶能够养胃吗？ 红茶性温，入心经、肺经、胃经，可温阳气、护脾胃，适合体弱的人、气血虚的女性饮用。 红茶影响睡眠吗？ 红茶的咖啡碱比绿茶多，但是红茶里的咖啡碱被茶多酚包裹不能一下释放出来，所以对睡眠的影响较小。 红茶怎么挑？ 同种类红茶，外形上纤细紧直，颜色上乌润、有光泽的质量较好；碎的或者有梗、陈味大的红茶质量差。 有“金毛”的红茶就是好红茶吗？ 金色的毫毛，表示制茶的原料比较嫩。但是，好红茶不一定都有毫毛，有些好茶品种，本身就没有毫存在，要注意区分哦~ 红茶汤色越红的越好？ 红茶的颜色与产地有直接关系，产地偏北方的红茶汤色偏黄，产地偏南，比如滇红、印度等红茶汤色偏红，但茶汤颜色一定要红艳明亮或透亮的才是好茶，茶汤颜色为酱油色的红茶，是次品哦~ 保温杯泡红茶好不好？ 长时间被浸泡在高温水中，茶叶中的维生素会遭到大量破坏；其次，保温杯里的茶，不仅闷味重，茶多酚、咖啡碱也会浸出过多，导致茶汤苦涩，破坏茶汤口感。 红茶不仅可以冲泡饮用，还可以入菜做成健康美味、营养价值高的彩虹红茶沙拉，快来一起学习~ 彩虹红茶沙拉，怎么做？ 关于红茶的知识，您记住了吗？ |
