 北京卫视养生堂2019年1月5日节目《节日聚会的点餐控糖妙招》视频和要点笔记。 陶红：首都医科大学附属北京安贞医院内分泌科副主任。 元旦刚过，春节将至，两节之间亲友聚会少不了，怎么点菜才能照顾好血糖高的人呢？怎么吃才是最合理的搭配呢？主持人郑璐扮演了养生堂食府的服务员，帮助大舅血糖高的一玲来点菜。一玲先点了几个素菜和点心，这么吃对控制血糖有没有帮助呢？ 我们用茄子来举个例子。茄子是蔬菜，营养丰富，适合糖尿病患者食用，但是它有很多做法，您可一定要注意。除了食材是不是好，在烹饪茄子的过程中，有没有放很多的油和糖，如果在菜名中没有明确提到糖和油的，那在点菜的时候，也要考虑到菜的做法。比如说红烧、鱼香等，都是高油高糖的。所以即便是蔬菜，也不能掉以轻心，聚餐中有糖尿病患者，可以考虑点蒜泥茄子等。 一玲的老家是东北的，说起炖菜头头是道。还有腊肉、火腿等美味，这聚餐哪能少。为什么专家在菜单中选了羊肉炖萝卜和尖椒炒腊肉呢？这两个菜是符合了什么样的搭配原则呢？ 苦瓜是很多糖尿病患者很喜欢选的蔬菜，那苦瓜到底能不能降糖呢？苦瓜生吃又可能会对健康造成什么样的危害呢？想多选点蔬菜，为什么专家建议选颜色深的好呢？ 在专家的建议下，一玲给全家点出了一套颜色搭配漂亮、营养均衡的菜单，仅供参考，您可以根据自己加的情况进行调换。蒜泥茄子、羊肉炖萝卜、尖椒炒腊肉、清蒸多宝鱼、水煮大虾、白切鸡、水芹炒香干、清炒鸡毛菜、上汤西兰花、养生松茸（或蘑菇）汤、五谷丰登（粗细粮搭配）。 专家出诊时间 陶红——首都医科大学附属北京安贞医院内分泌科副主任、主任医师，每周二全天，周五上午出门诊。 备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。 |
