 我们知道吃得咸或口重是导致高血压的重要因素，而高血压又是冠心病的危险因素之一。有相当比例的冠心病病人患有高血压，而高血压又有促进冠心病发展的作用。控制高血压并设法降低血压水平，对冠心病的防治具有重要意义。 冠心病病人为什么要少吃盐 限制食盐摄入量，可使血压下降8-10毫米汞柱。其中的原因是什么呢？大家知道，食盐的主要成分是氯化钠。钠促进血液循环，增加心排血量，直接增加心脏负担，对心脏血流供应不足的冠心病人是不利的。目前普遍认为，钠摄入量在促进高血压发病中起着一定的作用。流行病学资料表明，食盐每日摄入高达20克的日本北部人，高血压发病率可高达40%，明显高于食盐每日摄入约5克的北美爱斯基摩人的发病率。 研究还证明：平均每天少摄入5克食盐，平均舒张压可降低0.53千帕（4毫米汞柱）。因此，对已患有高血压的病人，限制食盐可作为一种非药物性治疗手段。应注意的是，人与人对饮食中钠的敏感度不同。但无论怎样，高血压病人均应限制钠盐的摄入。目前血压正常但有高血压家族史的人，也应注意少吃盐。限盐的标准根据血压升高程度的不同而有所不同，一般主张控制在每日6克以下；严格一点，可限制在3-5克；再严格一点，甚至可降至每日1-2克。 还应注意的是，5毫升酱油的含钠量相当于1克食盐，所以在限盐的情况下，一定还要注意减少酱油摄取。此外，诸如咸肉、咸菜、咸鱼、火腿、加碱或发酵粉等制成的面食等含钠盐多的食品均应限制。 |
