 1、控制脂肪摄入的质与量。长期食用大量脂肪是引起动脉硬化的主要因素。而且还说明脂肪对血脂的影响是很大的，膳食胆固醇含量对体内脂质代谢会产生一定影响，应适当加以控制。 2、提供丰富的维生素。维生素C能促进胆固醇生成胆酸，从而有降低血胆固醇作用；保护血管壁。维生素E具有抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌并改善心肌缺氧的现象。 3、保证必需的无机盐及微量元素供给。常食海带、紫菜等含碘丰富的海产品，可降低冠心病发病率。膳食中钙、镁、钾、钠、铜、铬等也同冠心病发病有关。 禁饮烈性酒。酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧，故应禁酒。 4、控制食糖摄入。碳水化合物是机体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多可造成热量入超，在体内同样可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。因此，冠心病的日常饮食要严格控制碳水化合物摄入总量，尤其是控制食糖摄入量，一般以不超过总热量的10%为宜。 |
