 2014年6月3日北京卫视（BTV）养生堂节目视频在线观看和重点笔记，主题是《发现生活中的肝脏“杀手”-1》。节目请到的嘉宾是蔡建强。主要介绍黄曲霉素的危害，易产生黄曲霉素的食物，亚硝酸盐，肝癌发生的重要诱因等相关内容，田园网安康养生养生堂栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 蔡建强：中国医学科学院肿瘤医院副院长、教授。 我国肝癌发病率较高，肝癌占癌症死亡率的第三位，仅次于胃癌和食道癌。专家在节目中提示我们，如果筷子使用不当，也有可能导致肝癌的发生。
敬请收看由中国医学科学院肿瘤医院副院长蔡建强教授带来的节目《发现生活中的肝脏“杀手”-1》。 1960年的英国，发生了一件怪事。大约有10万只火鸡，死于一种以前从没见过的病，再后来鸭子也被波及。追根溯源，问题原来出在饲料上。经过努力，科学家们从饲料中找到了罪魁祸首——“黄曲霉毒素”。
黄曲霉素的毒性比砒霜大68倍。一粒芝麻大小的黄曲霉素，就可以污染一吨的粮食，1993年黄曲霉素被世界卫生组织划定为1类致癌物！ 淀粉含量低的食物，相对不容易生长黄曲霉。这是因为黄曲霉的产生需要一个前提，潮湿环境和淀粉物质。
所以越是淀粉含量高的食物，诸如谷类，面粉类、根茎类、坚果类的部分食物，越有可能滋生黄曲霉，应引起重视。 除了黄曲霉素以外，亚硝酸盐也是导致肝癌发生的重要诱因。
亚硝酸盐存在于食品添加剂当中，如何减少亚硝酸盐对身体的危害呢？
|
