 美国《影响因子》杂志刊发的一项研究。科学家研究了1000多种食物，排出了最有营养的前100名。大家可在均衡饮食、多样化饮食的前提下，根据食物评分、个人喜好，搭配食用。 全世界最有营养100种食物排行榜 排行 食物营养得分1杏仁972番荔枝963海鲈894比目鱼885奇亚籽856南瓜子847瑞士甜菜788猪肉脂肪739甜菜叶7010鲷鱼6911干欧芹6912芹菜片6813西洋菜6814橘子6715豌豆6716狗鱼6517阿拉斯加鳕鱼6518葱6519红甘蓝6520太平洋鳕鱼6421扇贝6422粉红葡萄柚6423蒲公英6424冷冻菠菜6425辣椒粉6326罗勒6327羽衣甘蓝6328蛤蜊6229辣椒6230球花甘蓝6231甘蓝6232牙鳕6133大西洋鳕鱼6134芥菜叶6135生菜6136香菜6137白鳟鱼6038鱼籽6039杏子6040水芹6041大白菜6042鲈鱼5943鲱鱼5944欧芹5945新鲜菠菜5946核桃5847红樱桃5848奶油生菜5849豇豆5850豌豆5851车前草5752海军豆5753西葫芦5754银鲑5655蓝鳍金枪鱼5656鳗鱼5657青豆5658芋头叶5659绿生菜5660绿西红柿5661红西红柿5662红辣椒5563细香葱5564芝麻菜5565红鲑鱼5466鲭鱼5467柚子5468黄金奇异果5469绿猕猴桃5470辣椒5471韭菜5472红叶生菜5473绿豆5474黄鲈5375虹鳟鱼5376酸樱桃5377细鳞大麻哈鱼5278金鲳鱼5279金橘5280倭瓜5281鲤鱼5182橙子5183红醋栗5184石榴5185大黄5186墨西哥胡椒5187奶油南瓜5188胡萝卜5189章鱼5090李子5091哈密瓜5092荸荠5093花菜5094西兰花5095球芽甘蓝5096牛蒡根5097南瓜5098姜4999无花果49100红薯49 榜单排名前列中， 有哪些我们常见的食物？ 1杏仁 杏仁富含单不饱和脂肪酸，能帮助降低心脏病发作的风险。杏仁也是维生素E的最佳食物来源之一，维生素E具有强大的抗氧化作用，还可预防认知能力减退，保护记忆力。 2番荔枝 番荔枝除了富含矿物质和维生素外，还富含黄酮类物质，其具有很好的抗氧化和清除自由基的能力，有清洁血液，保护心血管的食疗作用。它还含有精氨酸和赖氨酸，前者可促使胰岛素生成和分泌，而后者能刺激垂体分泌生长激素，对儿童生长发育有促进作用。 3比目鱼 比目鱼样子长得很奇怪，但其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，经常食用可帮助我们清除血液中的垃圾。 4南瓜子 南瓜子每100克含磷1159毫克，还富含胡萝卜素和维生素E，这些物质能够直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。另外，南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用。 5海鲈 海鲈鱼因为是海产品，在内陆地区的市场上以冰鲜的多见。鲈鱼富含蛋白质，A族维生素，B族维生素，钙、镁、锌、硒等营养元素，营养价值较高。既滋补身体，又不必担心营养过剩而产生的肥胖问题。 6芹菜 芹菜有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠以及挥发油类、黄酮类等成分，具有抗癌防癌、养血美容、清热生津、平肝降压、镇静助眠、减肥通便等作用。 7橘子 亚硝胺是一种强致癌物，而亚硝胺的“对手”就是维生素C。它能抑制亚硝酸胺的合成，从而减少亚硝胺产生。此外，维C还具有抗氧化、抑制肿瘤作用。橘子等柑橘类水果，富含维C，橙子、柚子等也有同样效果，以深色为佳。 8豌豆 豌豆虽然是蔬菜，但每100克鲜豌豆中的蛋白质含量有7.4克，和相同重量的豆腐差不多。而且，B族维生素含量高是豌豆的优势，维生素B1、B2等含量都比豆腐高。 9鳕鱼 鳕鱼营养丰富、刺少肉嫩，生长在北欧、加拿大及美国东部的寒冷深海里。它富含不饱和脂肪酸，近年来进口量迅速攀升。 10葱 葱(包括洋葱)的硫化物含量比较高，可刺激消化道、增进食欲，对肿瘤患者的康复也有一定帮助。另外，葱含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。 11扇贝 和其他海鲜相比，扇贝的锌含量比较高，适合给孩子吃。同时，胆固醇含量也较高，带壳扇贝一天吃别超100克，去壳的别超50克。 12葡萄柚 葡萄柚除了柑橘类家族里的共性营养价值外，还含有丰富的番茄红素。番茄红素抗氧化的能力是维生素E的100倍，有助护肤美颜。 13蒲公英 蒲公英作为一种“天然抗生素”，有清热解毒的功效。它是一款药食两用的传统野菜，可凉拌、烧汤或炒熟，也可以拌肉作饺子馅。 14辣椒(粉) 辣椒中主要含有辣椒生物碱、维生素C、胡萝卜素，以及微量元素、植物蛋白等。辣椒还可以燃脂，它会刺激人体的肾上腺，进而加快新陈代谢，并且快速消耗热量。 |
