 2017年4月5日贵州卫视医生开讲节目《春季养肝正当时》视频全集和要点笔记，主要介绍的甘麦大枣粥、茉莉薄荷茶、乌梅玫瑰茶的制作方法等相关内容。 嘉宾：钱会南。 肝气过剩的症状：急躁易怒、心烦失眠、悲喜无常、坐立不安。甘味的药物和食材既善于缓急，又能温养脏腑。中药甘味药具有补益，和中，缓急的作用。 中医所说的五味，原指药物的辛、甘、酸、苦、咸五种味道,后扩展为体现药物功能归类的标志。此处甘味，主要是具有补益、和中、缓急等作用。并不完全以甜味来决定。肝气过剩的人群日常保健，可多食用一些甘味食物。 甘麦大枣粥的制作方法：取小麦15—30克,甘草10克,大枣10克，粳米100克。放入沸水煮至成粥即可食用。
图：甘麦大枣粥 痰湿体质（肥胖的人、面部油）；易出现脘腹胀（肚胀、饱闷的人）；糖尿病患者不宜饮用甘味食物。 肝郁不舒的症状：两胁胀满，心情郁闷，食欲不振，爱叹息。辛味药物和食材有顺肝疏泄、调达肝脏的作用。肝郁不舒的人群日常保健，可多食用一些辛味食物。中医所说的辛味，主要是有发散解表、行气行血作用，不完全等于辣味。 茉莉薄荷茶的制作方法：取薄荷，茉莉花各3-5g，沸水冲泡后即可饮用。
图：茉莉薄荷茶 辛味有辛散发散的作用，容易耗气伤津，阴虚、血燥、出汗多的人不宜饮用。 中医上来讲，五脏和五行还有自然界是对应的，春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，木生酸，肝欲酸，酸有能收、能涩，有收敛固涩作用。春气通肝养肝我们应该适当吃一些酸味的东西。醋虽有一定效果，但不建议直接饮用，建议做菜时适量食用。比如：南方的酸菜、泡菜，但要注意控量。 乌梅玫瑰茶的制作方法：取玫瑰花3-5克，乌梅5-10克，冰糖适量热水冲泡后即可饮用。
图：乌梅玫瑰茶 脾胃虚弱，运化不好，爱反酸打嗝的人不宜食用酸味食物。 |
